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《老萬華．茶店風華》

Cocktail Pairing Set Menu

📖 菜單理念

《老萬華．茶店風華》是一份以 Cocktail Pairing 為核心的菜單。
我們將 四種茶 化作調酒的骨架，延伸為 四位萬華市井人物 的故事，再以 四份小點 與之呼應。

酒與食物，不只是搭配，而是彼此的延伸與互補。

每一杯茶酒，都是一位角色的縮影；
每一道小點，則是由角色元素繼續延伸出的一片日常。

——
茶的清苦、酒的醇厚、小點的煙火氣，
交織成一段段屬於萬華的記憶。
這不只是一場味覺的對話，
更是一趟關於人與時光的旅程。
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📌 用餐規範

為了確保體驗的完整與氛圍，訂立以下規範：
一 供應形式
.僅以 Set Menu（套餐） 提供，不做單點。
.四杯調酒須依序享用，完整走過人物故事線。
二 座位限制
.僅供應 吧台席。
.每場次人數有限，營造專屬氛圍。
三 預約方式
.僅接受 Instagram 提前預約。
.不接受現場候位與電話訂位。
四 時間與人數
.每場次 60 分鐘 體驗。
.每次訂位限 1–2 人。
.僅供應於 週日至週四。
五 價格
.NT$ 1,100 / 人（含四杯調酒與四份小點）。
.服務費另計。

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老萬華・茶店風華系列——— 1《媽媽桑》

cocktail：
米伏特加
青草茶
芭樂
蘆薈

pairing：
米苔目
白木耳
黑糖
翠玉茶

樸實，是她未竟的人生；
厚甜，是她短暫的柔情；
苦韻，卻是她最終的倔強。

水晶杯裡的人情冷暖，見盡花樣年華，
在繁華裡 在紅塵裡 不甘卻終究看破。
在跟往事乾一杯，見證人生百味
…….媽媽桑

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老萬華・茶店風華系列——— 2《香火》

cocktail：
檜木紅茶基酒
青草
桂圓
冬瓜
甘蔗汁

snack：
蜜香紅茶
無鹽奶油
油條
蛋黃醬

檜木紅茶的香氣裊裊，青草與桂圓的甜味在舌尖流轉。
冬瓜甘蔗的清爽像巷口早晨的風，
搭配紅茶粉、奶油、蛋黃醬

甜、香、酥、暖，每一口都是老萬華的早晨記憶———杏仁油條

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老萬華・茶店風華系列——— 3《江湖人》

cocktail：
豬骨高粱
沙茶
番茄
馬告
山楂
洛神花
甘草
文山包種

snack：
蚵仔
花生油

滷肉飯的香氣在巷弄裡打轉，
黑白切在桌上閃著琥珀光。
碳烤豬骨浸出的高粱，帶著煙燻與菸草的氣息——厚重、直白、不拐彎。

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老萬華・茶店風華系列——— 4《理髮廳的小孩》

cocktail：
Guinness caramel
阿薩姆紅茶
鮮奶油

snack：
鐵觀音爆米花

牛奶糖的甜，是童年的秘密口袋。
紅茶的香，是午後的長長時光。
電扇吱呀作響，那是沒有大人的聲音。
Guinness 的深黑、焦糖的溫潤、奶茶的柔和，
是一個人偷嚐大人口味時，最純真的遊戲。

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親愛的顧客朋友們：
感謝您一直以來的支持與愛護
geography bar全體團隊祝大家蛇年新年快樂

新年期間的營業時間如下：

【公休】：1月28日（除夕）
【正常營業】：1月29日

New Year Business Hours Announcement

Dear Valued Customers,
Thank you for your continued support
The Geography team wishes you a Happy Lunar New Year filled with joy and success

Please find our business hours during the New Year holiday below :

( Closed): January 28 (Eve)
（Resume regular business hours ): January 29

Thank you for your understanding and support. We look forward to serving you again after the holiday!

Warm regards,
Team geography

#西門町酒吧

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通常House(基酒)定義指的都是一家店家的用量最大且經濟又實惠調酒用酒。

但有沒有一種可能用量最大的House也是體現一家店家個性的工具呢….就比如說geography的House
酒精度接近原酒強度的53%外，酒體還帶有柑橘的植物調性。

透過最簡單的風味鋪陳也能創造出最不複雜且難以複製的作品，就用當地最一般的根莖類為原物料，不需要多昂貴的瓶身設計，不需要多有名的冠軍頭銜，它們也能自帶個性的存在在聚光燈下

#西門町酒吧
#無可取代

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《whiskey sour》
米的發酵過程利用由糖轉換成酒精的過程中 提早中斷發酵保留當中甜度 取代糖與檸檬組成酸甜結構

#東坡肉
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#西門町酒吧

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《Gin Fizz》
.再製琴酒
.桃、柚子酵素
.菊花
.tonic

#酵素
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#西門町酒吧

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《Long Island Iced Tea》
.Coke Syrup
.Grapefruit
.Orange Peel



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#西門町酒吧