Eyes Coffee
แชร์
Eyes Coffee – Freshly packed Thai coffee. Single-origin Arabica from Doi Chang, carefully graded for quality.
Medium & medium-dark roast profiles, including selected international origins. อุปกรณ์ กาแฟสด กาแฟโบราณ น้ำปั่น ชาไข่มุก แก้วพลาสติก ฝาแก้ว หลอด ถุงพลาสติก ฯลฯ สอนสูตรฟรี
18/08/2026
เคยมีคนขาย Lama เพื่อ มาซื้อตัวนี้ด้วยมันต้องมีอะไรดี
คุณภาพไม่ควรเกิดจากคำพูดของเรา
ถ้าเมล็ดกาแฟเราดี
แล้วเราต้องนั่งแหกปากบอกทุกคนว่า “กาแฟเราดี”
มันอาจยังไม่น่าเชื่อถือพอ
เพราะเราทุกคนอาจคิดว่าตัวเองเก่ง
แต่ถ้าไม่เคยเอาตัวเองออกไปเปรียบเทียบกับโลกภายนอก
เราก็อาจเป็นแค่ “กบในกะลา”
กาแฟของเราเลือกที่จะออกไปแข่งขัน
ทั้งในระดับประเทศและระดับอาเซียน
และได้รับรางวัลกลับมา
วันนี้เราก็ยังเลือกที่จะเอากาแฟของเรา
มาวางอยู่บนชั้นเดียวกับกาแฟอีกหลายแบรนด์
ไม่ใช่เพราะเราคิดว่าเราดีกว่าทุกคน
แต่เพราะเรา มั่นใจว่าคุณภาพของเราสมกับราคาที่ลูกค้าจ่าย
และที่สำคัญ…
คุณภาพนั้นไม่ได้มีแค่คำพูดของเราเป็นคนยืนยัน
มันมีทั้ง การแข่งขัน ผลลัพธ์ และการตรวจสอบย้อนกลับ
เพราะสำหรับเรา
กาแฟที่ดี ไม่ควรกลัวการถูกเปรียบเทียบ ☕️
#กาแฟไทย #กาแฟคุณภาพ
17/08/2026
"ยกคาเฟ่มาไว้ที่บ้าน! มีคู่นี้ไว้ติดครัว ก็สกัดกาแฟแก้วโปรดได้ฟินไม่แพ้หน้าร้าน หัวใจสำคัญคือ 'เมล็ดกาแฟดี' เพราะองค์ประกอบรสชาติ 80% ในแก้ว มาจากคุณภาพของเมล็ดล้วนๆ ☕✨"
#เมล็ดกาแฟสดสุพรรณบุรี
#กาแฟแคปซูลสุพรรณบุรี
#เมล็ดกาแฟดอยช้าง
#เมล็ดกาแฟดอยช้างคั่วอ่อน
#เมล็ดกาแฟดอยช้างคั่วกลาง
#เมล็ดกาแฟดอยช้างคั่วเข้ม
#กาแฟแคปซูลเนสเพรสโซ่ดอยช้าง
13/08/2026
"ไม่เคยยื่นภาษีเลย กับ ยื่นแต่ยื่นผิด แบบไหนโดนตรวจย้อนหลังนานกว่ากัน?"
☕️ วันนี้ลองชิม “Top 3 Liberica The Best Of Southest Asia” By Leepee coffee doichang
สิ่งที่น่าสนใจคือ กาแฟถ้วยนี้ให้ความรู้สึก หวานมาก หวานคล้ายกาแฟที่เติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย แทบไม่มีความฝาด และมีกลิ่น เครื่องเทศ ค่อนข้างชัด
จากการชิมครั้งนี้ ทำให้ผมรู้สึกว่า Liberica ที่ผ่านการโปรเซสและการคั่วที่ดี ไม่ได้มีความแตกต่างจาก Arabica Specialty มากอย่างที่หลายคนคิด
ถ้าให้ผมจัดอันดับจากกาแฟที่ผมชิมในครั้งนี้ตามความชอบส่วนตัว
🥇 Arabica
🥈 Liberica
🥉 Robusta
นี่เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวจากการชิม ไม่ใช่การตัดสินว่ากาแฟชนิดไหนดีกว่ากัน เพราะแต่ละสายพันธุ์และแต่ละโปรเซสก็สามารถให้บุคลิกในถ้วยที่แตกต่างกันได้ครับ ☕️
☕️ กาแฟคั่วใหม่ ไม่ได้แปลว่าดีที่สุด
กาแฟก็เหมือนข้าวหุงใหม่
ตักกินทันที รสชาติยังไม่เข้าที่ ต้องพักไว้สักหน่อยจึงจะนุ่มและกลมกล่อมขึ้น
กาแฟก็เช่นกัน
🔥 คั่วเข้ม ควรพักอย่างน้อย 3–5 วัน
🌿 คั่วกลาง ควรพักอย่างน้อย 7–10 วัน
ให้กาแฟได้คายก๊าซและพัฒนารสชาติ
ความหอม ความหวาน และความบาลานซ์จะค่อย ๆ ชัด
10/08/2026
เปิดร้านกาแฟยุคนี้ ไม่จำเป็นต้องเป็นบาริสต้ามืออาชีพ ☕️
เครื่องชงหลักพันก็ทำกาแฟดีได้
ถ้าเราเลือก “เมล็ดกาแฟดี” และเข้าใจพื้นฐานการสกัด
เริ่มง่าย ๆ
20 g → 40 g | Ratio 1:2 | 25–30 วินาที
เทคโนโลยีทำให้การชงง่ายขึ้น
แต่หัวใจยังอยู่ที่เมล็ดกาแฟครับ ☕️
09/08/2026
🍒 จากการที่ได้ลอง Cupping และทดลองปลูกจริง ผมมองว่า Excelsa / Liberica อาจไม่ใช่แค่ "ทางเลือก" แต่อาจกลายเป็น "ทางรอด" ของวงการกาแฟในอีก 10 ปีข้างหน้า ด้วยปัจจัยเหล่านี้ครับ:
* Demand เติบโตสวนกระแส: อัตราการบริโภคกาแฟทั่วโลกและในไทยโตขึ้นเรื่อยๆ (อย่าง Café Amazon ไตรมาส 2 ยอดขายโตขึ้นอีกเป็นสิบล้านแก้ว) ความต้องการ Green Bean ในตลาดยังสูงมาก
* วิกฤต Climate Change: สภาพอากาศที่ผันผวนส่งผลกระทบต่อ Yield ของ Arabica และ Robusta อย่างเห็นได้ชัด พื้นที่ปลูกเดิมเริ่มให้ผลผลิตลดลง
* จุดแข็งด้านพันธุกรรม: Excelsa ทนแล้ง ทนโรค และทนแดดจัดได้ดีมาก จากที่ทดลองปลูกจริง ต้นสูงแค่ 1 เมตรถ้าไม่มีร่มเงา Robusta ใบเริ่มเหลืองไหม้แล้ว แต่ Excelsa ยังสู้ไหว ในอนาคตที่โลกพุ่งสูงขึ้น ต้นทุนการดูแลเพื่อให้ต้นรอดจึงต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด
☕️ ในมิติของรสชาติและการนำไปใช้งานจริง:
* Cupping Profile: จากการทดสอบ Cupping แบบ Blind Test คนชิมแทบแยกไม่ออกระหว่าง Arabica กับ Excelsa เพราะให้ Cleanliness และความบางเบาคล้ายคลึงกันมาก
* Extraction & Body: ต้องยอมรับตรงๆ ว่าถ้าเอาไปสกัดเป็น Espresso ช็อต บอดี้ (Body) ของ Excelsa ยังแพ้ Robusta และ Arabica ชัดเจน แต่ความน่าสนใจคือการนำไปทำ Specialty Blend / Mass-Cost Reduction ในอนาคตเมื่อ Arabica ราคาสูงขึ้นและขาดแคลน Excelsa จะกลายเป็นตัวเบลนด์ชั้นดีที่ช่วยอุ้มต้นทุน โดยไม่เสียรสชาติพื้นฐาน
* จุดขายด้านสุขภาพ (Low Caffeine): อีกหนึ่งความหวังคือปริมาณคาเฟอีนที่ต่ำกว่า Arabica/Robusta ซึ่งสามารถดึงมาทำตลาด Niche Market หรือกลุ่มผู้บริโภคที่แพ้คาเฟอีน/สายรักสุขภาพได้สบายๆ
จริงอยู่ครับที่ตอนนี้ยังเป็น Niche Market เรื่องทรงต้นและแรงงานเก็บเกี่ยวยังเป็นโจทย์ใหญ่ แต่ถ้ามองในมิติ Climate-Resilient Crops (พืชทนสภาวะอากาศ) + เทรนด์ Low Caffeine และการใช้เป็นตัวเบลนด์ยืดหยุ่นต้นทุน Excelsa อาจกลายเป็น Key Player สำคัญในอนาคตครับ ☕️🌱
คลิกที่นี่เพื่อเป็นสมาชิก?
ประเภท
เบอร์โทรศัพท์
เว็บไซต์
ที่อยู่
431/2 ม. 5 ต. ท่าระหัด
Suphan Buri
72000
เวลาทำการ
| จันทร์ | 08:00 - 17:30 |
| อังคาร | 08:00 - 17:30 |
| พุธ | 08:00 - 17:30 |
| พฤหัสบดี | 08:00 - 17:30 |
| ศุกร์ | 08:00 - 17:30 |
| เสาร์ | 08:00 - 17:30 |