KAFEiN Project

สวัสดีปีใหม่ครับ
ปีนี้ทำกาแฟ project 3ตัวนะครับ

🍊Orange สบเมย แม่ฮ่องสอน
🍇Violet บ.ขุนลาว เชียงราย
🍒ละทดลองทำ sourdough coffee Ferment

ขอบตุณครับ
#กาแฟมีแต่เรื่องสนุก
AMARiT Roasters : โรงคั่วกาแฟอมฤต
KAFEiN Project

คลีน และหอม
ชงหลังคั่ว 2 วัน

กาแฟหมัก สาโท จาก อ.นครไทย จ.พิษณุโลก

Rewet process
Steater : Yeast Thai Culture Whiskey x Banana

กาแฟมีแต่เรื่องสนุก
AMARiT Roasters : โรงคั่วกาแฟอมฤต

RED
วางขายแล้วในแอปส้ม
ขาย RED Rewet Process 67 ในราคา ฿227 ซื้อได้ในแอป Shopee ตอนนี้เลย! https://th.shp.ee/fS32paH

ขอบคุณมากครับ
#กาแฟมีแต่เรื่องสนุก

มาที่ร้านสั่ง RED ได้ชิม 2 แก้ว
วอช เทพเสด็จ ก่อนหมัก
RED เทพเสด็จ หลังหมัก

แล้วมาดูกันว่า เราจะพัฒนารส ของกาแฟวอชให้ไปได้สุดแค่ไหน

กาแฟมีแต่เรื่องสนุก
ขอบคุณมากครับ

ผ่านจร้าาา
RED 67
คัพหลังคั่ว14 วัน
กาแฟสองตัวคั้งโปรไฟล์เดียวกัน

เทพเสด็จ วอช ปกติ
☕️ Black tea Brown sugar Orange peel Lemon gress

RED
เทพเสด็จ วอช Rewet Lectic EF2
☕️ Salak Rasberry mango winey สะอาด กลิ่นหมักบางๆ

Enjoy coffee
Enjoy life

ขอบคุณครับ

☕กาแฟแก้วแรกของปี
Violet nano lot 67
ชงหลังคั่ว 20 วัน
ที่แรกส่าจะปรับโปรไฟล์คั่วใหม่ เพราะเดิมคั่วลึกไปหน่อย แต่พอมาดืมวันนี้แล้ว

Violet ตัวนี้ พอเหมาะมาก
ดืมต้องชงเสร็จใหม่ๆ แรกๆ บอดี้มาก เหมือนกาแฟคั่วกลาง พอกาแฟอุ่นลง เจอสิ่งที่นาสนใจคือ ความซับซ่อนของรสขาติ ความหอมแบบ บูเบอร์รี่ อบแห้ง และความหวานที่ชุ่มคอมากๆ
และพอ กาแฟเย็นลงอีกนิด ก็มีความหอมและหวานมากขึ้นไปอีก บอดี้ที่เคยมาโดดๆในตอนร้อน กับบาลานช์ขึ้น

Violet เป็นกาแฟที่อยากให้ลองเปิดใจ ทดลองกินกาแฟ Rewet (Green bean Yeast Ferment) ดื่มง่าย สะอาด และหวาน ที่ผมตั้งใจทำมากๆอีกตัว

พบกัยกาแฟ Violet ตัวพิเศษนี้ด้ที่งาน
Japan coffee festival in Bangkok
2-4 กุมภาพันธ์ นี้ ที่ มิวเซียมสยาม
นะครับ

อ่าาาา อร่อย
Enjoy coffee
Enjoy life

ขอบคุณมากครับ

Blend ใหม่ส่งท้ายปี
กาแฟพิเศษในราคาปกติ

🍒Resin DRY /Le tor gold จ.ตาก
🍒DRY / Bokeaw Esteta จ. เชียงใหม่

ได้ผลไม่เลียงสีมาเลยครับ
องุ่น เชอรี่ ซีตรัส แอปเปิ้ลเขียว เลมอนกราส
🍇🍒🍊🍋🍏

ขอบคุณครับ