Cock 'N Carft

สวัสดีปีใหม่ ชาวโคราช
ครั้งนี้ C**k’n Craft ได้เพิ่มเมนูซิกเนเจอร์สำหรับปีใหม่ในตรีมเดือนแห่งวันเด็กซึ่งเราได้สร้างสรรค์เมนูค็อกเทลที่ชื่อ “ไอติมมะนาว” ที่ทุกคนจะต้องคุ้นเคยรสชาติอย่างแน่นอน และ ”บุษบา” เป็นเพลงในวัยเด็กที่เปิดฟังติดหู ส่วนรสชาติจะเป็นออย่างไรต้องมาชิมที่บาร์ Snail korat นะครับ

Christmass or kiss ถึงก็มาน๊าา🎅🏻🥰🍹🍻
คริสมาสนี้ไม่รู้จะไปไหน มาหาพวกเราได้... Snail Korat
#ร้านเหล้าโคราช #นั่งชิลโคราช

มาฉลองคริสมาสต์กันจ้า

Santa claus is coming….to Snail🎅🏻🍹
เมนูค็อกเทลช่วงเทศกาลปีใหม่ มาพร้อมเสิร์ฟทุกคนแล้วค่ะ🥳🥳
❤️มาลองกันได้…Snail Korat

Santa claus is coming….to Snail🎅🏻🍹
เมนูค็อกเทลช่วงเทศกาลปีใหม่ มาพร้อมเสิร์ฟทุกคนแล้วค่ะ🥳🥳
❤️มาลองกันได้…Snail Korat

วันนี้มีแพลนรับรบหนาวกันรึยัง? ถ้ายังไม่มีเจอกันที่ ตลาด Mayfair ในโครงการ City link กันนะครับ
รอบนี้ C**k’n Craft จัดเต็มค็อกเทล และเบียร์ สด Paulstieners

มาทักทายกับที่บูบู๊ท C**k’n Craft ได้นะครับบ

พบกับพวกเราทีม C**k’n Craft ที่งานเบียร์ทำมือ ณ ตลาด Mayfair นะครับ

งานนี้จัดเต็มทุกรูปแบบทั้งแสงสีและเครื่องดื่มเชิญเพื่อนๆมาสนุกที่งานและพบพวกเราได้ครับ
📌 ตลาดเมย์แฟร์ ในโครงซิตี้ลิงค์คอนโด
📢 วันที่ 14-17 ธันวาคม 2566
#โคราชเมืองที่คุณสร้างได้ ืองที่คุณสร้างได้ #เมย์แฟร์ #เปียร์ทำมือ

บาร์ลับในผับชื่อดัง โคราช Snail Korat

TikTok · เฟินนภัส ถูกใจ 88 ครั้ง 2 ความคิดเห็น "บาร์ค็อกเทลในผับSnail Korat ค็อกเทลดีมาก 10/10 ส่วนตัวชอบทุกเมนูเลยค่ะ บาร์เท็นเดอร์ชวนคุ....

Carft beer แก้วนี้ชื่อ Peach sour เป็นซาวเบียร์ที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและหอมกลิ่นพีชลง ถือเป็น Sour beer ที่ดีมากๆอีกตัว และ C**k’n Carft เราได้นำมาให้ชาวโคราชได้ลิ้มลองที่ Snail bar แล้วนะครับ

ทำไมเบียร์มีรสชาติเปรี้ยว?

แรก ๆ ผมเป็นคนหนึ่งที่ไม่เข้าใจว่า ก็ทำตามสูตรทุกอย่างแล้ว แต่ทำไมเบียร์ถึงมีรสชาติเปรี้ยว และไม่กล้าดื่ม กลัวจะเป็นเบียร์เสีย (หลัง ๆ ก็ดื่มหมดครับ เสียดายของ)

เบียร์เปรี้ยวส่วนมากพบในเบียร์สไตล์ Lambic, Flanders, Wild ale, Berliner ฯลฯ

สาเหตุหลักที่ทำให้เบียร์เกิดรสชาติเปรี้ยว หรือ เพี้ยนไปจากเดิม คือ แบคทีเรีย และยีสต์

กรด Lactic เกิดจากจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส (Lactobaciilas) ซึ่งแบคทีเรียได้ทำปฎิกิริยากับน้ำตาล เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นกรดแลคติคได้ พบบ่อยในโยเกิร์ต หรือ นมเปรี้ยว ให้กลิ่นและรสเปรี้ยว คล้ายเลมอน

กรด Pediococcus เป็นกรดสายพันธุ์เดียวกันกับ Lactobaciilas กรดชนิดนี้มีคุณสมบัติที่สามารถสร้างกรดไปได้เรื่อย ๆ จนกลายเป็นรส diacethyl ทำให้เบียร์มีกลิ่นเนย และเสียในที่สุด

กรด Acetic เกิดจากจุลินทรีย์ Acetic Acid Bacteria เรียกว่ากรดน้ำส้มสายชู เป็นกรดชนิดเดียวกันกับที่พบใน Vinegar กลิ่นจะแรง และเปรี้ยวกว่ากรด Lactic กรดชนิดนี้มักจะอยู่กับกรด Lactic นอกจากนั้นกรด Acetic ยังพบในเบียร์ที่ใช้ยีสต์ Brettanomyces หรือเรียกสั้น ๆ ว่า brett เป็นยีสต์สายพันธุ์จากตระกูล saccharomycetaceae ยีสต์เบร็ต เป็นยีสต์ที่มีเซลล์ขนาดเล็ก มีคุณสมบัติสามารถสร้างกรด acetic acid ได้เป็นจำนวนมาก ซึ่งสามารถทำให้เกิดรสเปรี้ยวขึ้นได้

อีกทั้งยังสามารถพบเบียร์เปรี้ยวที่ได้จากกรดผลไม้ เช่น Redler ตระกูลเบอร์รี่ หรือ เบียร์ที่ผสมเลมอน จะให้รสเปรี้ยว เป็นผลจากกรดประเภท Citric Acid หรือ Fruit Beer ที่ผสมผลไม้เข้าไป โดยจะวัดค่า pH Meter ซึ่งจะบอกตัวเลขว่าเบียร์มีกรดมากน้อยเพียงใด

บริวเวอร์บางท่านมักจะชื่นชอบดื่มเบียร์เปรี้ยว เพราะเป็นเบียร์ที่มีรสชาติซับซ้อน มีเอกลักษณ์ เพื่อเพิ่ม texture ในการดื่ม หรือ บางท่านจะดื่มในช่วงตัดเลี่ยนจากเบียร์อื่น ๆ

เครดิต : ทำเบียร์

พวกเรา C**k’n Carft ขอนำเสนอสองเมนูซิกเนเจอร์ค็อกเทลของทางเราครับ
โดยเมนูแรกจะมีชื่อว่า Hawaiian ซึ้่งใช้วิธีการทำแบบ Fat washing กับ Fig และ coconut ผสมผสานกับ Pineapple cordial เสริฟแบบไฮบอลพร้อมกับ Clear ice ก้อนยาวอีกทั้งยังมีวิปครีมสัปรสเพิ่มมิติในการดื่มไฮบอลอีกระดับ ใครที่ชอบใช้หลอดก็สามารถขอบาร์เท็นเดอร์ได้

แมนูที่สองชื่อวาา Bikini
เป็นการใช้เหล้า Lillet rose/pimm’s no.1 ใช้วิธีทำแบบ Carbonation และน้ำเชื่อมแตงโมกับส่วนผสมที่เราเตรียมมา แก้วนี้จะมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยเสริฟคู่กับบ๊วยจิ้มพริกเกลือ ค็อกเทลแก้วนี้ให้อารมณ์เหมือนกินผลไม้ดองที่มีความซ่าเผ็ดหวานเปรี้ยวลงตัว

พบกันที่ร้าน Snail Korat
บาร์เปิดทุกวันตอนเย็น