Maekok Coffee Course by Ronnie

วันนี้ลูกค้านานาชาติมีทั้งอเมริกา ญี่ปั่น ไทย มาเล แคนาดา จีนและสิงคโปร์

ขอบคุณลูกค้าทุกๆท่านที่มาอุดหนุนกาแฟขนมและได้เรียนรู้ธุรกิจกาแฟไปด้วยกันจ้า

วันนี้ฝนตกแรงมากที่สุดแทบจะไม่เห็นแสงอาทิตย์แต่บ่ายๆมีลูกค้า​Super​ VIPจากเชียงใหม่ที่มาเยือนเราด้วยความเคารพและเป็นเกียรติกับร้านเรามากกกกกกเพราะท่านHORIKOSHI Hisao กงสุลจากสำนักงานกงสุลญี่ปุ่น​ ณ​ นครเชียงใหม่มาดื่มของว่างอาโวคาโด โยเกริตมาพร้อมกับคุณพัฒนา​ สิทธิสมบัติคนเก่ง​แกร่งคนหนึ่งของเชียงรายก่อนกลับได้ร่วมถ่ายภาพด้วยกันขอบอกท่านกงสุลใจดีมากๆๆพูดไทยเก่งสุดๆจร้า

ช่วงนี้ร้านแม่กก รอนนี่ คอฟฟี่โรสท์ได้เตรียมความพร้อมเพื่อเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆของเราเป็นกาแฟไทยอาราบิก้าแท้100%จากเชียงรายเมืองแห่งชาและกาแฟถือว่าเชียงรายเป็นจังหวัดที่ปลูกกาแฟ อาราบิก้ามากที่สุดของประทศไทยจากการสำรวจและการทดลองกาแฟอาราบิก้าถือว่า กาแฟเชียงรายเป็นกาแฟที่สด หอม อร่อยซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟจากเยอรมันบอกว่าเชียงรายเป็นดินแดนที่มีผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าDimond for Coffee Products.ดีใจกัยคนเชียงรายและชาวสวนที่ปลูกกาแฟจริงๆอย่างนี้รัฐบาลต้องหันมาสนับสนุนการปลูกกาแฟให้ได้คุณภาพระดับโลกต่อๆไป

ทางร้านแม่กกคอฟฟี่ คอร์สได้มีลูกค้าทั้งไทยและต่างประเทศเข้ามาอุดหนุนและชมโรงคั่วกาแฟดีใจมากๆที่ลูกค้าชื่นชอบ

ขอบคุณสำหรับผอ.เขตการศึกษาเชียงรายเขต1.2.3 4 ผอ.สพม36 และ
ทีมงานสหกรณ์ออมทรัพย์ครูเชียงรายนำโดยประธาน ผู้จัดการ เลขา นิติกรและฝ่ายกฎหมายพร้อมทึมงานได้มาอุดหนุนร้านของเราจ้า

ขอบคุณลูกค้าที่มาอุดหนุนร้านแม่กก รอนนี่จ้า

Happy New Year 2020 🎉
Wish your life smooth with good taste like a cup of nice coffee ☕

รูปร่างหน้าตา Shapes 🥚

Arabica – Oval

อราบิก้า – “วงรี” เมล็ดทรงเพรียว สวย

Robusta – Round

โรบัสต้า – “ทรงกลม” สังเกตง่ายจากความกลมมน

------------------------------------------------------------

กลิ่น Scent ☕️

Arabica – Various. Depends on the species.

อราบิก้า – “หลากหลาย” เนื่องจากการมีไขมันและน้ำตาลในเมล็ดมากกว่า ทำให้อราบิก้ามีราชาติละมุนและซับซ้อน รวมไปถึงสายพันธุ์ที่แตกย่อยก็จะให้กลิ่นต่างๆกันไปอีกด้วย

Robusta – like Rubber

โรบัสต้า – “กลิ่น Rubber” โดยทั่วไปโรบัสต้าจะมีกลิ่นคล้ายๆยางไหม้ แต่หากเป็นโรบัสต้าคุณภาพดีอาจจะมีกลิ่นหอมได้มากกว่าอราบิก้าคุณภาพไม่ดีได้เช่นกัน

------------------------------------------------------------

แหล่งเพาะปลูก / Growing Areas 🌱

Arabica is grown best on Plateau and hilly areas, minimum 800 meters above sea-level (can be found in the North part of Thailand). So, if any coffee brands claim to be from mountain then it’s probably Arabica.

อราบิก้า – “ปลูกที่สูง” ให้ผลผลิตได้ดีในพื้นที่สูงกว่าน้ำทะเล 900 เมตรขึ้นไป โดยเฉพาะภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะใน เชียงราย, เชียงใหม่, แม่ฮ่องสอน จัดได้ว่าเป็นแหล่งอาราบิก้าที่ได้มาตรฐานสากล ไม่แพ้ชาติใดในโลก

Robusta on the other hand can be grown at sea-level (e.g. Krabi)

โรบัสต้า – “ที่ต่ำก็ปลูกได้” เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ราบต่ำ อย่างเช่นทางภาคใต้ของไทย ก็เป็นที่นิยม

------------------------------------------------------------

กว่า "กาแฟ" ☕️จะมาเป็นเครื่องดื่มประจำวัน อันดับ 1 ของโลกอย่างทุกวันนี้ มีความเป็นมาและการพัฒนาอย่างไรบ้าง คุณลุงรอนนี่ฝากมาแชร์ให้ทุกท่านได้ย้อนอดีตสู่ปัจจุบันไปด้วยกันครับ