Cooking Hobby
แชร์
We cook as a HOBBY, but we are really into it!
18/07/2026
Lazy ~> muffin 🧁🧁🧁
12/07/2026
Same day Focaccia…สูตรนี้ทำเช้าได้กินบ่ายค่ะ หมักไม่นานมาก แต่ได้โพลงสวย เนื้อนุ่มหนึบ
🫓 Same Day Focaccia
9×12” pan (Total Dough: 767 g)
Ingredients
* Bread Flour — 400 g (100%)
* Water — 320 g (80%)
* Olive Oil — 30 g (7.5%)
* Sugar — 4 g (1%)
* Salt — 9 g (2.25%)
* Instant Yeast — 4 g (1%)
- p r e t z e l -
ส่วนผสม Pretzel (สูตรจาก Nick Malgieri's Bread)
🔸น้ำ 112.5 ก.
🔸ยีสต์ 3.5 ก.
🔸น้ำมัน 2.5 ชช.
🔸แป้งขนมปัง 200 ก.
🔸เกลือป่น 1/3 ชช.
🔸ดอกเกลือเล็กน้อย สำหรับโรยหน้า (แอดใช้เกลือทะเลธรรมดาค่ะ)
🔸น้ำ 1000 มล.
🔸เบคกิ้งโซดา 80 ก.
NOTE:
🔷แป้งโดว์ที่ได้ จะแห้งๆ หน่อยค่ะ ไม่ต้องตกใจ ^^
🔷Pretzel คล้ายๆ กับเบเกลตรงที่ต้องเอาไป ต้มในน้ำก่อนอบ เพื่อให้แป้งที่ได้ เหนียวกว่าแป้งขนมปังทั่วไปค่ะ ในน้ำใส่เบคกิ้งโซดาด้วยค่ะ เพื่อให้ขนมสีสวย
🔷ใส่เบคกิ้งโซดาในน้ำ แล้วค่อยเอาไปตั้งเตานะคะ (อย่าทำแบบแอด มันฟู่ เละเทะมากกก 😭)
🔷ต้มในน้ำร้อน แต่ไม่ต้องเดือดนะคะ (แค่เห็นฟองอากาศเล็กๆ ก็พอ)
25/01/2026
ห่างหายไปนาน ซ้อมมือซักหน่อย ☺️ #ขับรถได้ทำกับข้าวเป็น
สาระแหน่ที่ปลูกเองที่บ้าน กับชาที่มีคนซื้อมาฝาก แล้วก็เช้าวันอาทิตย์เงียบๆ ขอให้วันนี้เป็นวันที่ดีน้า 🫶🏻
16/12/2025
Garlic Ham Cheese Toast 🥰
ขนมปังกระเทียมแฮมชีสแบบง่ายๆ อร่อยได้ใน 5 นาที
เดือนนี้ Cheat Month อยากกินก็จัดเลยจ้าาา อบในเตาอบ หรือ air fryer ก็ได้นะคะ 180องศา 5 นาทีหรือจนกว่าจะได้สีที่ต้องการ
ส่วนผสมขนมปังกระเทียมแฮมชีส
🔸กระเทียม 5 กลีบ
🔸เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
🔸ขนมปัง 4 แผ่น
🔸แฮม 4 แผ่น
🔸มอสซาเรลล่าชีส
🔸ออริกาโนแห้ง
#ขับรถได้ทำกับข้าวเป็น
01/12/2025
If you know, you know.
ที่นี่ที่หนายยยยย 😙
เค้กที่แอดชอบกินค่ะ ชิฟฟอนแบบนุ่มๆ หวานน้อย หอมไข่ ได้กลิ่นส้มอ่อนๆ ที่ผสมอยู่ในเนื้อส้ม และที่ทาอยู่บนหน้า
สามารถเปลี่ยนแยมส้มเป็น แยมรสอื่นได้ตามชอบเลยนะคะ แอดว่าเลมอนต้องดีแน่ๆ
เค้กชิฟฟอนส้ม
🔸ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาว กับ ไข่แดง)
🔸น้ำตาลทราย (1) 20 กรัม
🔸น้ำตาลทราย (2) 40 กรัม
🔸น้ำมันพืช 30 กรัม
🔸แยมส้มญี่ปุ่น 40 กรัม
🔸แป้งเค้ก 60 กรัม
🔸ผงฟู 1/2 ช้อนชา
🔸ครีมออฟทาร์ทาร์เล็กน้อย
🔸แยมส้มญี่ปุ่นทาหน้า
Orange Chiffon Cake
🔸3 eggs (separate egg white and egg yolk)
🔸20 g. sugar (1)
🔸40 g. sugar (2)
🔸30 ml. vegetable oil
🔸40 g. Japanese orange yam
🔸60 g. cake flour
🔸1/2 tsp. baking powder
🔸A pinch of cream of tar tar
🔸Japanese orange yam for coating
#ขับรถได้ทำกับข้าวเป็น
02/10/2025
ปีนี้เป็นปีแรกที่บ้านแอดทำขนมไหว้พระจันทร์ไหว้เจ้ากันเองค่ะ ด้วยความหาทำของน้องสาว อยากทำขนมไหว้พระจันทร์ไส้โหงวยิ้งแบบที่ชอบกิน คือ ตัวไส้ไม่แฉะมาก รสไม่หวานเกินไป มีความเค็มจากเบคอนและแฮม แต่ไม่เอากลิ่นพะโล้ ฟักเชื่อมต้องไม่เยอะมาก ไม่ใส่มันหมูก้อน
คือ requirement เยอะไปนิดแต่ก็ชัดเจนดี 😅เลยวางแผนว่าจะทำเอง ฝึกทำล่วงหน้า 4เดือน แล้วก็ซื้อขนมไหว้พระจันทร์มาชิมเยอะมาก ปีนี้เราเลยกินขนมไหว้พระจันทร์เยอะกว่าทุกปีที่ผ่านมา เจ้าไหนที่บอกว่าอร่อย อันไหนที่เปิดขายปีละหน iconic ใดๆ นี่สั่งมาชิมหมดละ ได้ข้อสรุปว่า ไม่มีโหงวยิ้งเจ้าไหนที่อร่อยที่สุด มีแค่แบบไหนที่เราชอบที่สุด แค่นั้นเลย ยิ่งเป็นไส้โบราณอย่างโหงวยิ้ง สูตรประจำบ้าน ประจำท้องถิ่นก็แตกต่างกันออกไป
พอปรับจนพอใจก็ออกมาเป็น ขนมไหว้พระจันทร์ไส้โหงวยิ้งและทุเรียน 2 กองใหญ่ๆ ที่ทำไหว้เจ้าและขายให้ญาติๆ ในราคาย่อมเยา ตัวไส้ทุเรียน เราใช้ทุเรียนกวนจากจันทบุรีเนื้อหนึบรสหวานไม่ติดเปรี้ยว มาผสมกับถั่วขาวกวนเพื่อให้ได้รสกับเนื้อสัมผัสที่ไม่เหนียวติดเหงือกติดฟัน ตอนแรกยังคุยกันอยู่ว่าจะเอามาขายบนเพจด้วย แต่นับไปนับมา ไม่เหลือเอามาขายเลยค่ะ 😭 ไม่ใช่ญาติจองเยอะนะ แต่พอดีทำน้อย กะจำนวนผิด 555
อยากบอกว่าที่หายๆไปช่วงนี้ ยังทำขนมอยู่นะจ๊ะ แต่เจ๊งซะส่วนใหญ่เลยไม่ได้เอามาอวดดด 🥹
ใครชอบกินขนมไหว้พระจันทร์ไส้โหงวยิ้ง รบกวนมาแชร์รสชาติกับแบรนด์ที่ชอบให้แอดหน่อยน้า อยากรู้ 😁
#ขับรถได้ทำกับข้าวเป็น
Rustic Bread / ขนมปังเปลือกแข็ง
บางทีก็อยากทำขนมปังเปลือกแข็ง แต่ไม่ได้เลี้ยงยีสต์ แอดแนะนำสูตรนี้ค่ะ ทำ spong หรือแป้งหัวเชื้อข้ามคืน เอามาแทน Starter ได้นา ไม่ได้เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ แต่ผ่านการหมักเหมือนกัน 😝
ขนมปังเปลือกแข็ง
แป้งหัวเชื้อ (ทำล่วงหน้า 12-15 ชม. ด้วยการผสมทุกอย่างรวมกัน พักไว้นอกตู้เย็น 1 ชม. แล้วเอาเข้าตู้เย็นค้างคืนไปเลยค่ะ)
🔸แป้งขนมปัง 142ก.
🔸น้ำเปล่า 173ก.
🔸ยีสต์ผง 2ก.
แป้งหลัก
🔸แป้งขนมปัง 365 ก.
🔸น้ำ 187ก.
🔸เกลือ 7ก.
ลองทำกันน้า อร่อยดี ไม่ยากด้วยค่ะ
PS: สำหรับใครที่ฟังเสียงในคลิป Preshape คือการเอาแป้งโดว์ที่ผ่านการพรูฟรอบแรกแล้ว มาคลึงให้กลมและพักไว้ ก่อนขึ้นรูปเพื่อ พรูฟครั้งสุดท้าย ทำเพื่อไล่ฟองอากาศบางส่วนออกและทำให้โครงสร้างกลูเต็นแข็งแรงขึ้น ซึ่งแอดพูดผิดไง รีเชปๆ อะไร สงสัยง่วงไปหน่อย 😝
#ขับรถได้ทำกับข้าวเป็น
คลิกที่นี่เพื่อรับประกาศแบบสปอนเซอร์ของคุณ
หมวดหมู่
ติดต่อ ธุรกิจของเรา
ที่อยู่
Bangkok
แจ้งเตือน
เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ Cooking Hobby โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ