SAKE FOREST
แชร์
Discover the world of Japanese sake with us. SAKE FOREST is where bottles, stories, and community come together—right here in Bangkok.
นีกาตะ: ดินแดนหิมะที่ผลิตสาเกที่สะอาดที่สุดในญี่ปุ่น
#นีกาตะ #新潟 #สาเกญี่ปุ่น #ภูมิภาคสาเก #淡麗辛口 #วัฒนธรรมญี่ปุ่น
------------------------
🌲 SAKE FOREST Rain Hill
📍 ชั้น 2, สุขุมวิท 47 (ใกล้ BTS พร้อมพงศ์ & ทองหล่อ)
🗺️ Google Maps → [https://maps.app.goo.gl/BdSkijV8rgsThNCK7]
💬 LINE: 📞 02-258-4975
12/05/2026
สาเกคือ Rice Wine จริงไหม? 🍶
คำถามนี้ดูง่าย แต่คนส่วนใหญ่ตอบผิดเสาร์นี้เรากำลังจะตอบคำถามนี้และอีก 7 ข้อให้กับ 10 คนที่มาร่วม SAKE FOR BEGINNERS workshop ของเรา
แต่ก่อนวันงาน ขอ preview บางส่วนไว้ตรงนี้ก่อนครับเพราะความรู้เรื่องสาเก ไม่ควรเป็นความลับ
--------------------
🌲 SAKE FOREST Rain Hill
📍 ชั้น 2, สุขุมวิท 47 (ใกล้ BTS พร้อมพงศ์ & ทองหล่อ)
🗺️ Google Maps → [https://maps.app.goo.gl/BdSkijV8rgsThNCK7]
💬 LINE: 📞 02-258-4975
08/05/2026
EP.4 — Niji Shikomi: เมื่อทุกอย่างเริ่มรวมเป็นหนึ่ง
หลังจากการหมักครั้งแรกสร้างฐานของยีสต์และโคจิเรียบร้อยแล้ว
ขั้นตอนต่อไปคือ “Niji Shikomi (二次仕込み)” หรือ การหมักรอบที่สอง
สำหรับโชจูมันหวาน มันเทศจะถูกนำไปนึ่งก่อน แล้วจึงบดและเติมลงไปในโมโรมิจากขั้นแรก
ส่วนโชจูข้าวหรือโชจูน้ำตาลทรายแดง ก็จะเติมวัตถุดิบหลักของตัวเองลงไปในช่วงนี้เช่นกัน
นี่คือช่วงเวลาที่ “คาแรกเตอร์ของโชจู” เริ่มปรากฏชัดขึ้น
กลิ่นของมันหวาน ความหวานนุ่มของข้าว หรือความลึกของน้ำตาลทรายแดง ทั้งหมดเริ่มหลอมรวมเข้ากับโคจิและยีสต์ที่เติบโตมาก่อนหน้านี้
หลังจากนั้น มอโรมิจะถูกปล่อยให้หมักต่อประมาณ 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ภายในถังจะเต็มไปด้วยกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่มองไม่เห็น ค่อยๆ เปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ที่มีมิติและเอกลักษณ์
โชจูที่ดีจึงไม่ได้เกิดจาก “การกลั่น” เพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการสร้างสมดุลของทุกองค์ประกอบตั้งแต่ขั้นตอนการหมัก
และนี่คือช่วงเวลาที่โชจูเริ่มมี “ตัวตน” ของมันเอง
------------------------
🌲 SAKE FOREST Rain Hill
📍 ชั้น 2, สุขุมวิท 47 (ใกล้ BTS พร้อมพงศ์ & ทองหล่อ)
🗺️ Google Maps → [https://maps.app.goo.gl/BdSkijV8rgsThNCK7]
💬 LINE: 📞 02-258-4975
สาเกคือ Rice Wine จริงไหม?
กลิ่นหอมในสาเกมาจากการเติมกลิ่นเข้าไปหรือเปล่า?
สาเกแพงกว่าหมายความว่าดีกว่าเสมอไหม?
ถ้ายังไม่แน่ใจ workshop นี้คือคำตอบครับ
Sake for Beginners
วันเสาร์ที่ 16 พฤษภาคม 2569
14:00 – 17:00 น.
SAKE FOREST, Rain Hill Sukhumvit 47
เรียนรู้ผ่าน 8 คำถามที่มือใหม่ทุกคนสงสัย และทดลอง Food
Pairing จริงในวันเดียวกัน
ค่าเข้าร่วม 500 บาท/ท่าน
สอบถามและสำรองที่นั่งได้ที่ Line ได้เลยครับ
มารยาทสาเกที่ควรรู้: ทำอะไรได้ ทำอะไรไม่ได้?
#乾杯 #มารยาทสาเก #มารยาทญี่ปุ่น #สาเกญี่ปุ่น #วัฒนธรรมญี่ปุ่น
06/05/2026
สาเกคือ Rice Wine จริงไหม?
กลิ่นหอมในสาเกมาจากการเติมกลิ่นเข้าไปหรือเปล่า?
สาเกแพงกว่าหมายความว่าดีกว่าเสมอไหม?
ถ้ายังไม่แน่ใจ workshop นี้คือคำตอบครับ
Sake for Beginners
วันเสาร์ที่ 16 พฤษภาคม 2569
14:00 – 17:00 น.
SAKE FOREST, Rain Hill Sukhumvit 47
เรียนรู้ผ่าน 8 คำถามที่มือใหม่ทุกคนสงสัย และทดลอง Food Pairing จริงในวันเดียวกัน
ค่าเข้าร่วม 500 บาท/ท่าน
สอบถามและสำรองที่นั่งได้ที่ Line ได้เลยครับ
รู้มั้ยครับว่าถ้วยต่างวัสดุทำให้รสชาติสาเกต่างกันได้?
#โทคคุริ #徳利 #โอโชโคะ #猪口 #สาเกญี่ปุ่น #วัฒนธรรมญี่ปุ่น #มารยาทญี่ปุ่น #ความรู้ญี่ปุ่น
---------------------
🌲 SAKE FOREST Rain Hill
📍 ชั้น 2, สุขุมวิท 47 (ใกล้ BTS พร้อมพงศ์ & ทองหล่อ)
🗺️ Google Maps → [https://maps.app.goo.gl/BdSkijV8rgsThNCK7]
💬 LINE: 📞 02-258-4975
にごり酒 (นิโกริสาเก): ทำไมสาเกบางขวดถึงขุ่น?
#นิโกริซาเก #にごり酒 #สาเกญี่ปุ่น #สาเกขุ่น #วัฒนธรรมญี่ปุ่น #ความรู้ญี่ปุ่น #สาเกสำหรับมือใหม่
------------------------
🌲 SAKE FOREST Rain Hill
📍 ชั้น 2, สุขุมวิท 47 (ใกล้ BTS พร้อมพงศ์ & ทองหล่อ)
🗺️ Google Maps → [https://maps.app.goo.gl/BdSkijV8rgsThNCK7]
💬 LINE: 📞 02-258-4975
原酒 (เก็นชุ): สาเกที่ไม่เจือน้ำ มันต่างกันยังไง?
#เก็นชู #原酒 #สาเกญี่ปุ่น #อ่านฉลากสาเก #วัฒนธรรมญี่ปุ่น
ฮิอิเระ: ทำไมสาเกบางขวดถึงต้องผ่านไฟ?
#ฮิอิเระ #火入れ #นามะซาเก #生酒 #สาเกญี่ปุ่น #อ่านฉลากสาเก #วัฒนธรรมญี่ปุ่น #ความรู้ญี่ปุ่น
โคจิ: เชื้อราที่ทำให้สาเกเกิดขึ้นได้
รู้มั้ยว่ามิโซะ โชยุ และสาเก มีอะไรบางอย่างที่เหมือนกัน?
#โคจิ #麴 #สาเกญี่ปุ่น #วัฒนธรรมญี่ปุ่น #ความรู้ญี่ปุ่น #งานฝีมือญี่ปุ่น
คลิกที่นี่เพื่อเป็นสมาชิก?
ติดต่อ ธุรกิจของเรา
เบอร์โทรศัพท์
เว็บไซต์
ที่อยู่
Rain Hill 2nd Floor 777, Sukhumvit 47 Rd. , Khlong Tan Nuea, Wattana
Bangkok
10110
เวลาทำการ
| จันทร์ | 11:00 - 20:00 |
| อังคาร | 11:00 - 20:00 |
| พุธ | 11:00 - 20:00 |
| พฤหัสบดี | 11:00 - 20:00 |
| ศุกร์ | 11:00 - 20:00 |
| เสาร์ | 10:00 - 20:00 |