Slaktarn

Hallå ny vecka! Hallå ny Middagskasse!
Riktigt höstvänliga smaker utlovas i veckans upplaga. Huvudrätten är till och med en version av en paradrätt från Alex tid på restaurang Atmosfär i Malmö.

Meny 9-10 oktober 🍂

FÖRRÄTT 🪿
Rillette på anka & gås
gulbeta · kavring · senapsfrö

VARMRÄTT 🐖
Brässerad griskind
svartkål · pumpa · jalapeño · kycklingsky

EFTERRÄTT 🍮
Sticky toffee pudding
rosmarinkola · havtorn

Menyn kostar 375kr per person och du bokat enkelt via länken nedan ⬇️

Slaktarns Middagskasse 9-10 oktober | Feskarn / Slaktarn i Uppsala SLAKTARNS MIDDAGSKASSE EN TRERÄTTERS HEMMA HOS DIG Vi gör grovjobbet i vårt kök, du fixar sista momenten hemma i ditt. Hetta upp med våra enkla instruktioner – sedan är det bara att hälla upp något gott i glaset och ta åt sig äran. VECKANS MENY 9-10 OKTOBER 2026 FÖRRÄTT Rillette på an...

Hängmörad highland/jersey-entrecôte från kompisar Hermansveden
Godkänd?

Äkta goda cheeseburgare!

Imorgon kl 11:30 smashar vi upp nymald, hängmörad burgarfärs som toppas med dubbla skivor Väddöcheddar, silverlök, våra egna fermenterade dillpickles, majonnäs, amerikansk senap och ketchup från Skeppsholms i smörstekta potato buns från Leijon Stenugnsbageri & Konditori

VI SES 🤝

Veckans husman finns!
Härrimmad och kokt oxbringa med rotsaker kokta i oxbringebuljongen samt en senapssås på god senap från LissEllas Senap

135 pix i vanlig ordning!

Helgtacos, fast på nordmexikanskt vis!

Det är dags för ännu en dundergod Tacopåse och i denna upplaga kör vi en storfavorit; oxkind barbacoa norteña 🌟

Svensk oxkind som vi långsamt brässerat på nordmexikanskt vis i kalvfond, ancho och mexikansk oregano

Serveras med salsa borracha norteña, koriander-limeslaw och krispig majs i nätta majstortillas

I påsen får ni även Slaktarns tortillachips, chunky salsa och guacamole att tugga på innan (eller till) era tacos

Ni får också med färsk lime och koriander att toppa med samt en flaska mexikansk läsk från Jarritos!

Påsen är som alltid packad för två hungriga tacoälskare och kostar bara 490kr!
¡Vamos!

Slaktarns Tacopåse 2-3 oktober | Feskarn / Slaktarn i Uppsala Slaktarns Tacopåse är vårt alldeles egna tacomys för två. Ni behöver bara värma upp proteinet och tortillabröden enligt våra enkla instruktioner, sen dukar ni upp för en tacobuffé av rang! Veckans meny Oxkind barbacoa norteña tacos Svensk oxkind som vi långsamt brässerat på nord.....

Lördag!
Flankstek!
Hängmörad!
Från Faringe!
Köp den, stek den, ät den!
Mackan håller butiken öppet till 16!

Missa inte stans skönaste AW, öppet från kl 14!
Tre nya rödpang på glas från bästa W**E TRADE 🍷

Kött från disken, råbiff dirty fries, charktallrikar, skaldjur från Feskarn i Uppsala och dagens special; bratwurstallrik! Finns även iskall hefeweizen till wurren.

Herzlich willkommen! 🍻

Hann inte ta en fräschare bild, men här är fredagens tysksmakande Kött & Bröd; Oktoberfestburgaren 🍻

Hängmörad smashburgare med smashad bratwurst, rotkohl, lagrad Väddöcheddar och senapsmajonnäs i nybakade BRETZEL BUNS från homies Kroasang Bageri

Blir det gott? Jawohl!
11:30-13:30 eller slutsålt, naturlich

Bis bald!

Det är äntligen Oktoberfestvecka på Slaktarn!
Alla menyer vi gör denna vecka kommer att präglas av det fantastiska tyska köket 🇩🇪

Veckans husman är då givetvis en äkta sauerbraten!
Stek på nötytterlår som marinerats i vin och vinäger en hel vecka serverat med kokt kartoffel, sås på kolspadet med färskt äpple och vår hemkokta rotkohl!
135 tyska mark för en geniun tysk husmansrätt 🙏🏻
Guten appetit!