Hotwitchvan

Despre HotWitchVan

Prin 2017 in vara am apucat sa vadem ceva foodtruck’s... unele bune altele nu, unele originale altele nu si tot asa pana am hotarat sa intram in aceasta zona de food street, sa o cunoastem si sa ne apucam de treaba. De cunoscut ( am lucrat vreo 10 ani in restaurante si la evenimente organizate) si stiam ca e vorba de echipamente scumpicele, dar de a transforma o rulota de locuit intr-un restaurant ‘praf si pulbere’ :) am despasit toate bugetele.

Proiecte, nopti nedormite, unelte, tone de materiale si a inceput contructia... Greu cand nu ai habar trebuie sa iei multe in calcul, deci nu am luat decat jumate :)) dar am avut prieteni care au varsat mult sange si sudoare in acest proiect si o spun foarte serios. Partea cea mai grea a fost sa imbracam peretii in INOX, un calvar cu multe taieturi la degete. Restul a fost mai simplu dar nu prea...

Despre ce am hotarat sa servim ca si preparate in acest proiect, ar fi trebuit sa fie la ‘taste’ chef Marian Buda. Ii place la nebunie sa gateasca in versuri, sa deseneze mancarea inainte sa o gateasca si apoi sa puna denumiri ‘abstracte’ dar imi permit sa scriu exact cm mi-a grait el mie pentru o prezentare cat mai originala : “Meniul este creat ‘in format’ de sandvisuri ‘craft’ cu o balanta de arome si carne in paine buna”.

Pentru viitor ne propunem sa ramanem originali, sa facem un adevarat Street Food, sa fim cat se poate de profesionisti si sigur o sa reusim.

 ...