Rickycraftbier

Son 27 las micro-cervecerías ℹ️ en 🇵🇷, 1 x cada 10 millas lineales!

Somos !


* ()
**
* ()
*
* ()del.callejon *
*
**


*

*
(x Old Harbor)
***
*
*
* brewery
*
*
brewing * ()

*

*⃣: local con “taproom”

*⃣*⃣: más de una localidad con “taproom”

Vete de 🛣️ y disfruta de un ambiente único de camaderia y buena🍺 artesanal!

Además podrás encontrarlas en tu taverna, barra, o brewpub favorito. Hay +100 lugares que venden 🍺 artesanal e inclusive varias tienen su “cerveza de la casa”.

🆕: ya está operando en Aguada y sigue con su taproom en Aguadilla.

En 2025 esperamos llegar a 3⃣0⃣:
• tiene su equipo esperando permisología
• y están en fase de desarrollo de negocio

🗒️:
• es una marca hecha por contrato / Collab y
• es distribuidor de 🍻y tiene la marca Salitre, hecha por contrato

ℹ️: Siendo inclusivo de todos(as) los 🇵🇷 que 🙌 en la producción de 🍺 artesanal , el término “micro-cervecería” se usa según la definición de la Ley Núm. 143 de 30JUN1969, conocida como “Ley de Bebidas de 🇵🇷”, el Código de Rentas Internas de 🇺🇸 Título 26 & 5092 y la Circular de la Industria 2005-2 de la TTB. Esto incluye productores, “contract brewers” y “tenet brewers”.

!Apoya lo local! 💪💯🇵🇷❗️

apoyalolocal🇵🇷 apoyalolocalpr

craftbeer craftbrew craftbeerporn craftbeerlover beer birra beerlover beerlife beergeek beerlovers beerstagram instabeer beerporn

¿QUÉ?🤔

Hoy se celebra el Día Internacional de la Stout.

Fue desarrollado en 2011 por Erin Peters, conocida como La Diosa de la Cerveza, con la intención de celebrar este estilo y expandir el entusiasmo sobre el mismo.

El evento se convirtió rápidamente en una celebración mundial en cervecerías y bares de todo el mundo.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE?ℹ️

El se celebra cada año, el primer jueves de noviembre.

Para celebrarlo disfruta una Stout (hay 8 estilos diferentes según la ) y comparte en las redes sociales con el hashtag .

Y así también estarás levantando tu vaso de cerveza en memoria de Erin Peters, conocedora de cerveza y espíritu libre, quien lamentablemente murió a sus 47 años.

Hoy celebramos el Día Nacional de la 🍺 Estadounidense 🇺🇸, la cual ha influenciado y revolucionando la industria con sus estilos únicos y generalmente más lupulados 🌳y fuertes 💪🏽que estilos similares.

Este día se celebra cada 27 de octubre para conmemorar la historia de la 🍺 en 🇺🇸 y promover los estilos nacionales elaboradas en todo el país.

Para celebrarlo, puedes:

1) Disfrutar tu estilo de cerveza americana favorito con tus amigos (as).
[Vea los estilos de la Escuela 🇺🇸 según BJCP en el infograma]

2) Aprende más sobre la historia de la cerveza en 🇺🇸
[Ver resumen breve en el infograma]

3) Visitar una o varias cervecerías en tu área y disfrutar tus estilos favoritos mientras apoyas la industria local.

4) Elabora tu cerveza en casa y comparte tus creaciones previas con familia y amigos (as).

No importa como lo celebres, bebe con moderación, no guíes en estado de embriaguez y no olvides compartir tus fotos en la redes sociales usando el hashtag

🇺🇸:
Today we celebrate National American 🍺 Day.

American beer has influenced and revolutionized the industry with its unique and generally hoppier 🌳 and stronger 💪🏽 styles than similar styles.

This day is celebrated every October 27 to commemorate the history of 🍺 in 🇺🇸 and promote national styles made throughout the country.

To celebrate, you can:

1) Enjoy your favorite American beer styles with your friends.
[See the American School styles according to BJCP in the infogram]

2) Learn more about the history of beer in 🇺🇸
[See brief summary in the infogram]

3) Visit one or several breweries in your area and enjoy your favorite styles while supporting the local industry.

4) Brew beer at your home and share your previous creations with family and friends.

No matter how you celebrate, drink in moderation, don’t drink while drunk, and don’t forget to share your photos on social media using the hashtag

📜 Maceración por Decocción: un secreto detrás del sabor Oktoberfest

🇩🇪 ¿QUÉ ES?
La maceración por decocción es un método tradicional alemán donde se extrae una parte del macerado, se hierve y luego se reincorpora al macerado principal.

🔥 ¿POR QUÉ SE HACE?
Al hervir los granos se logra:

✅ Intenso carácter maltoso: Hervir el grano crea melanoidinas y otros compuestos (reacciones de Maillard), lo que genera sabores complejos, tostados y a pan. 

✅ Caramelización: El proceso carameliza algunos de los azúcares, dando lugar a un perfil de malta más dulce y complejo. 

✅ Cuerpo más completo: la extracción de azúcares más complejos y otros compuestos da lugar a un cuerpo más pleno.

✅ Textura más suave

❌ Mayor esfuerzo: Es un proceso que requiere más esfuerzo y tiempo que una maceración por infusión. 

🍺 ¿SU PAPEL EN LA MÄRZEN Y FESTBIER?

🔹La 🍺 clásica de Oktoberfest Märzen (ámbar, tostada, maltosa) usa tradicionalmente decocción para desarrollar esa complejidad profunda de malta descrita en la guía BJCP 2021.

🔹La Festbier (dorado brillante, suave, equilibrada), que es actualmente la cerveza que se sirve en el Oktoberfest de Alemania, se elabora usando maceración por infusión pero algunas cervecerías prefieren usar decocción para crear ese perfil más rico y maltoso.

🏰 RAÍCES BÁVARAS

🔹Autenticidad histórica: Muchos cerveceros utilizan la decocción para conectarse con los métodos de elaboración tradicionales, en particular para estilos como Bohemian Pilsners. 

🔹Cervecerías históricas como Paulaner, Hacker-Pschorr y Ayinger mantienen este método para conservar los sabores auténticos de la época previa a las maltas altamente modificadas.

🎯 EL RESULTADO:
Una cerveza más rica, cuerpo más pleno y digna de celebración.

🍻 Así que la próxima vez que levantes tu Maß en Oktoberfest, recuerda: esa magia maltosa probablemente nació en una decocción.

🔹 El pasado 11 de Octubre, como parte del Oktoberfest de , diseñamos y facilitamos dos sesiones de Maridaje de Comida y 🍻🇩🇪 en colaboración con y La Pizzeria de .

🥨 Cada curso fue preparado balanceando la intensidad y notas dominantes de la cerveza y los ingredientes del plato, creando interacciones de complemento, contraste y corte que elevaban los sabores y la experiencia culinaria.

🎉 Las cervezas escogidas fueron de nuestra gran cervecería local y de , distribuidas con excelencia por .

🙏 Gracias a todos los participantes. Me lo disfrute tanto como ustedes!!

🌟 Escuchar a Gerry (de 🇩🇪) decir que el pareo evocó recuerdos de la comida 😋de su familia fue la 🍒 en el 🔝!

👍 Gracias a por la oportunidad y por el apoyo y ayuda siempre!!
Gracias por la gran animación!!

Estamos celebrando el Oktoberfest, esa tradición 🇩🇪 que ha trascendido a todo el 🌎 incluyendo 🇵🇷.

Pero ¿Sabías que tuvimos en 🇵🇷y América una importante inmigración de Alemania 🇩🇪 y que se integraron a nuestra cultura?

Pues en el Siglo XIX, por medio de la Real Cédula de Gracia, La Corona española 🇪🇸permitió la inmigración de personas de origen no-hispánico. Esto contribuyó a la llegada de cientos de familias alemanas 🇩🇪 a América y Puerto Rico en busca de una calidad de vida superior.

Muchos eran comerciantes, que vinieron por la situación política y económica en Europa, para negocios de tabaco, café ☕y azúcar.

Según la profesora Ursula Acosta, otros vinieron como intérpretes, agentes consulares, profesores, empleados de comercio, contables, ebanistas, carpinteros y otros oficios más.

Verifica la lista de apellidos (actualizada), quizás eres Alemanrriqueño 🇵🇷-🇩🇪🤣

Gotitas de 🍻...prost!!

🇩🇪
🇵🇷🇩🇪

Ya son pasadas las 12:00 en 🇩🇪y es 20 de Septiembre, por lo tanto “El Wiesn” ha comenzado!!

✨ORIGEN
🔹 En 1810, Münich celebró la boda del príncipe 👑 Ludwig (luego rey Luis I de Baviera) con la princesa Therese von Sachsen-Hildburghausen. 
🔹 Se invitó al público a una fiesta 🎉en los prados fuera de la ciudad: carreras de 🐎, música, 🍻… y se repitió al año siguiente y el siguiente...etc...

📅 CUANDO SE CELEBRA
🔹 3⃣ cosas clave: comienza el sábado después del 15 de septiembre, dura ~2 semanas y termina el primer domingo de octubre. 
🔹 En 2025, se celebrará del 20 de septiembre al 5 de octubre en Munich. 

🎉 INAUGURACIÓN 2025
🔹 Ceremonia: a las 12 del mediodía, el alcalde de Munich (Dieter Reiter) “tapea” (abre) el primer barril en la carpa Schottenhamel con la famosa frase „O’zapft is!“ (“¡Está abierto!”). 
🔹 Horarios: carpas abren desde las 9 h; bebidas sin alcohol desde las 10 h; a las 12 h arranca la cerveza oficialmente. 

🌍 IMPORTANCIA & TRADICIÓN
🔹 Es el festival popular (Volksfest) más grande del mundo. Atracción turística global. 
🔹 Fusión: 🍻 bávaras, gastronomía local (pollo rostizado, 🥨, etc.), música tradicional, trajes típicos como Dirndl y Lederhosen. 
🔹 Impacto cultural: reúne gente local e internacional, fortalece identidad bávara, genera economía, turismo y tradición viva.

En resumen:

🎊 llegó a Munich
🍺 Desde el 20 sep hasta el 5 oct
🎯 “O’zapft is!” con el primer barril a las 12 h en Schottenhamel
🎭 Más de 200 años de historia desde la boda real de 1810
🍗 Dirndl, lederhosen, comida bávara y cerveza artesanal en su máxima expresión

🍺 NA: CRECIMIENTO Y OPORTUNIDAD

🔹SITUACIÓN ACTUAL:

📈 sostenido de la 🍺 “sin alcohol” (NA) en América del Norte y Latina, impulsada por nuevos hábitos, enfoque en salud y más oferta.🧠

🔹DEFINICIÓN (según TTB):

🍺 “NA” es una bebida fermentada con al menos 0.5% ABV, elaborada con 🌾 o sustitutos (arroz, azúcar, melaza). 0% ABV, debe etiquetarse “Alcohol-free”. 🏷️🔍

🔹DATOS CLAVE 📊: Ver Infograma 2da página.

🔹MARCAS Y PRODUCTORES 🏭: Ver Infograma 3ra página.

🔹🇵🇷: LA FOTO ACTUAL

• Lean artículo "Crece el interés por la 🍺 sin alcohol en la Isla", por Stephanie L. López, en EL VOCERO 23/08/2025: "Aunque la mayoría de los consumidores se mantiene fiel a la 🍺 tradicional, el consumo de🍺 sin alcohol continúa ganando terreno..."
• Cervecerías artesanales locales 🚫 ofrecen hoy 🍺NA.
• lanzó “Peso Pluma” (2.0% ABV) para evaluar recepción y retos de productos sin/bajo alcohol. 🧭🧪
• 🚚 Rogue 0.0%

🔹VOZ DE LA INDUSTRIA 🗣️

Encuesta (AUG2025)📝:

• Participación: 64% cervecerías artesanales locales
• 56% considera opción NA en el futuro🔮
• 75% ve oportunidad estratégica para capitalizar el auge NA y 📉 en consumo de alcohol. 🎯
• Comentarios: Según pudiera traer un beneficio económico ya que las nuevas generaciones no están consumiendo alcohol o lo hacen de manera muy limitada y sigue el aumento en consumo de productos derivados del canabbis. 🌿

🔹MI LECTURA 🔎:

La tendencia es clara y sostenible. Gran oportunidad para la industria local. 🌟

Recomendación práctica 🧭:

• Empezar a explorar el segmento con una opción baja en alcohol (como hizo Reina Mora) y evaluar la recepción del cliente. Así capitalizan el crecimiento y se posicionan con una propuesta de valor: moderación, calidad e innovación de lan🍺artesanal y apoyo a lo local. 🤝

Otras💡:
• Lanzar una NA experimental. ⚗️
• Crear una versión NA de su estilo más vendido. 🏷️⭐
• NA de temporada (p. ej., post-Navidad para un “Detox”). 🎄🧘
• NA de Colaboración con OSFL para promover moderación y consumo responsable. 🤝❤️‍🩹

¿QUÉ?🤔

🌱🍺 Cerveza Orgánica y el Lúpulo: El Cambio del 2013

🔹Hasta 2013, la 🍺 podía llamarse orgánica aunque usara lúpulos convencionales.
🔹Solo la malta 🌾 y otros ingredientes tenían que ser certificados orgánicos.

¿QUÉ ES LÚPULO ORGÁNICO 🌳 VS CONVENCIONAL 🌿?

Según la USDA:

🔹ORGÁNICO:

✅ Composta, rotación de cultivos y fertilizantes naturales

✅ Solo pesticidas aprobados (azufre, aceites, cobre limitado)

✅ Manejo biológico de plagas

✅ Procesamiento sin químicos, trazabilidad estricta

🌍Más sostenible: menos contaminación, fomenta biodiversidad

🔹 CONVENCIONAL:

⚠️ Fertilizantes y pesticidas sintéticos (glifosato, neonicotinoides)

⚠️ Dependencia de químicos para suelo y plagas

⚠️ Procesamiento sin restricción, riesgo de residuos

💰 Más barato y ampliamente disponible

¿POR QUÉ SURGE EL CAMBIO? ℹ️

🚫 Evitar confusión del consumidor: se pensaba que todo los ingredientes en la 🍺orgánica eran 100% orgánicos.

💡 Agricultores pedían incentivo para cultivar lúpulo orgánico.

✅ En 2013, USDA eliminó el 🌳 de la Lista de Exención de Ingredientes Orgánicos: desde entonces el lúpulo también debe ser orgánico.

¿CUAL FUE EL IMPACTO DEL CAMBIO? 👀

💰 Retos iniciales: precios más altos y poca disponibilidad.

📈 Pero en los dos años posteriores al cambio, los terrenos dedicados a cultivo de lúpulos orgánicos en los 🇺🇸 casi se duplicó.

🌍 Más cultivo de lúpulo orgánico en EE. UU. y Europa.

🙌 Igualmente importante para los cerveceros, el número de variedades disponibles de lúpulos aumentó drásticamente.

👌 Mayor autenticidad en la etiqueta “cerveza orgánica.”

En esta ocasión comparto mi experiencia con la , uno de los ejemplos clásicos de “British Brown Ale” según la

👁️:
🔹Color Amber - Amber oscuro-Marrón claro
🔹Clara, pero opaca por su color.
🔹Espuma 💨 color “tan”, densa, con algo de “lacing”
🔹Retención moderada

👃🏼👅:
🔹Aromas y sabores moderados a maltas 🌾, con notas a nueces 🥜 🌰, biscuit, tostada 🍞, toffee, y un carácter a caramelo.
🔹Con aroma y sabor bien bajo a 🌳 terrosos
🔹Perfil de fermentación bajo con notas frutosas
🔹Amargor medio-bajo
🔹Balance hacia las 🌾pero con el amargor en el fondo
🔹Final medio seco, con algunos sabores tostados en el retrogusto
🔹Percepción baja de Diacetilo 🧈

😋:
🔹Cuerpo medio-bajo
🔹Textura suave
🔹Carbonatación media-baja
🔹Sin calor alcohólico y sin astringencia

Comparación de 🍻(cata a ciegas):

🔹American Brown Ale:
• > 😝Amargor => American
•🌳: 🍊🌲 🍑🍍🥭=> American
• 🔥 alcohólico => American
• > Cuerpo => American
• > Intensidad 🌾=> American

🔹Dubbel
• Carácter Ésteres y fenoles => Dubbel
• 🔥 alcohólico => Dubbel
• 🌳terrosos => British
• Carácter caramelo /toffee => British

En conclusión: 🍺👌con carácter maltoso y a caramelo con perfil característico 🇻🇬