Czekoladowy Raj

Hope SANEPID don't hear about this

Słyszeliście o najdłuższym pociągu z czekolady na świecie?:)

34 metry słodkiej przyjemności!! Takim mianem można określić rekord Guinessa na najdłuższą rzeźbę z czekolady, która została odsłonięta na dworcu kolejowym w Brukseli.

Autorem tej smacznej niespodzianki jest maltański cukiernik Andrew Farrugia, który nad przygotowaniem swojej rzeźby spędził 700 godzin!
To nie przypadek, że najdłuższą czekoladową rzeźbę wystawiono właśnie na dworcu kolejowym, swoim kształtem odzwierciedlała bowiem pociąg!

„Z zamiarem stworzenia czegoś takiego nosiłem się już od jakiegoś czasu. Pewnego razu zapytałem się znajomych, co by powiedzieli, gdybym wyrzeźbił pociąg. Do pociągu można dodawać nieskończoną ilość wagonów i tym sposobem zrobić rzeźbę tak długą, jak tylko będę chciał. Początkowo mój plan nie przewidywał, aż tak imponującej długości, ale w miarę postępu prac rzeźbiłem kolejne i kolejne elementy, aż w końcu osiągnąłem rekordowe dzieło sztuki”, komentował artysta.
Czekoladowy pociąg ważył 1250 kg i składał się z dwóch części. Pierwsze siedem wagonów przypominało nowoczesne belgijskie linie kolejowe. Resztę pociągu wymodelowano na wzór starodawnych wagonów z przedziałami.

Dzisiaj DZIEŃ CZEKOLADY!!! Pamiętaliście?;)

Jednak czekoladzie nikt się nie oprze...:P

Zdrowych, spokojnych i kolorowych Świąt Wielkanocnych!:)

Degustator czekolady- wymarzony zawód dla każdego łasucha:)

Wśród osób pracujących przy produkcji czekolady na specjalną uwagę zasługuje garstka prawdziwych specjalistów, zawodowych smakoszy, których zdolności decydują o tym, jak smakuje produkt finalny. Osoby pełniące niezwykle odpowiedzialną funkcję degustatora czekolady muszą charakteryzować się wyrafinowanym smakiem, wyostrzonymi zmysłami i dużymi zdolnościami w kwestii rozróżniania zapachów i kolorów. Na karierę w tej branży nie mogą liczyć osoby uczulone na orzechy, paprykę, pieprz, lawendę, imbir, czy kardamon. Kandydat do pracy w charakterze degustatora musi być osobą odpowiedzialną i pozbawioną nałogów. Do jego obowiązków należy smakowanie nowych wyrobów i dbanie o wysoką jakość tych wprowadzonych już na rynek. Praca ta wiążę się również z częstymi podróżami służbowymi, do różnych zakątków świata. Mimo restrykcyjnych wymagań stawianych kandydatom liczba chętnych na to stanowisko jest zawsze imponująca.

Salon du Chocolat- dosłownie salon z czekolady, są to coroczne targi czekoladowe (a jednocześnie największe święto czekolady na świecie), podczas których można podziwiać czekoladowy pokaz mody, popisy kulinarne oraz oczywiście zdegustować wyśmienite słodkości czekoladowe prezentowane przez najlepszych producentów!

Największa czekolada na świecie!:)

12 października 2011 roku, w miejscowości Somercotes w hrabstwie Derbyshire w Wielkiej Brytanii, firma Thorntons pobiła rekord Guinessa tworząc gigantyczną tabliczkę czekolady, w ramach obchodów swoich 100-tnych urodzin.

Rekordowa tabliczka czekolady była w kształcie kwadratu, którego jeden bok mierzył 4 m, czyli ponad dwa razy więcej od wzrostu przeciętnego człowieka. Ważył 5 ton i 792kg, czyli mniej więcej tyle ile dwa słonie. Miał 29 milionów kalorii, i można było z niej wykroić 72 405 tabliczek standardowych rozmiarów!

Poprzedni rekord Guinessa w tej samej kategorii wynosił 5 ton i 529kg i pobiła go amerykańska firma.

„Zapytaliśmy wszystkich naszych pracowników jak wyobrażają sobie obchody 100-tnej rocznicy firmy. Pomysł zrobienia największej tabliczki czekolady należał do Paula Bella, ponieważ jego ulubionym filmem od zawsze był „Charlie i fabryka czekolady”. Jest tam scena, w której czekolada się kurczy, a jemu momentalnie przyszła do głowy myśl, żeby zrobić coś dokładnie odwrotnego”.
„Pracuję dla tej firmy już 20 lat. To było niesamowite uczucie widzieć jak mój pomysł staje się realny. To chyba najbardziej ekscytująca rzecz nad jaką kiedykolwiek pracowałem”, wypowiada się Paul Bell, któremu przypadł zaszczyt wlania pierwszej porcji płynnej czekolady do ogromnej formy. „Nigdy nie mam dość widoku czekolady”.

Główny ekspert w firmie Thorntons, Keith Hurdman dodaje, że było to jedno z największych wyzwań, jakich musiał się podjąć i wymagało to ogromnego doświadczenia. „Jestem naprawdę dumny ze swojej drużyny. Całe planowanie zajęło nam długie miesiące i było w nie zaangażowanych ponad 50 ludzi, ale oficjalny certyfikat z rekordem Guinessa był tego warty. To fantastyczny sposób na obchody tak ważnej rocznicy”.

Coś do poczytania...:)

,,Czy czekolada rzeczywiście poprawia nasz nastrój?"- Zuzanna Ploch- mgr inż. żywienia człowieka, licencjonowany dietetyk.

Czekolada... Kilka kostek pysznego kakaowego przysmaku szybko nas relaksuje i sprawia nam przyjemność. Podobno od czekolady można się łatwo uzależnić. Ale czy rzeczywiście związki zawarte w czekoladzie mają takie działanie na nasz mózg, czy może jest to bardziej efekt placebo?

Wiele substancji zawartych w żywności podejrzewa się o wpływ na nastrój człowieka. Kakao będące składnikiem czekolady, jest źródłem kilku składników o działaniu potencjalnie psychoaktywnym. Są to:
Anandamidy w organizmie ludzkim pełnią funkcję neuroprzekaźnika, który wydzielany jest podczas snu oraz relaksu. Ponadto, jego stężenie wzrasta w czasie uprawiania sportu oraz masażu, co skutkuje poprawą naszego nastroju.

Tyramina i fenyloetyloamina

Tyramina i fenyloetyloamina charakteryzują się one budową zbliżoną do amfetaminy. Fenyloetyloamina ma działanie antydepresyjne, powoduje poprawę nastroju i uczucie szczęścia. Ciekawostkę stanowi fakt, że wydzielana jest przez mózg człowieka zakochanego.

Teobromina i kofeina

Teobromina i kofeina stymulują ośrodkowy układ nerwowy. To one podejrzane są o wywoływanie uzależnienia od czekolady. Teobromina jest najważniejszym alkaloidem czekolady, który działa korzystnie na umysł. Kofeina występuje w czekoladzie w niewielkich ilościach i wykazano jej niewielki wpływ stymulujący na układ nerwowy.

Ponadto czekolada zawiera tryptofan, czyli aminokwas, który w mózgu przekształcany jest w serotoninę, substancję o działaniu hamującym na układ nerwowy. Zmniejsza to naszą podatność na stres, powoduje ukojenie i relaks.

Jednak zawartość powyższych składników (poza tryptofanem) w czekoladzie jest dość niska.
-Jak wykazały badania, dopiero 2-3 mg fenyloetyloaminy mają działanie antydepresyjne, gdy tymczasem pół tabliczki czekolady zawiera jedynie 1/3 mg tego związku.

Ponadto, niektóre z substancji występujących w czekoladzie znajdują się również w innych produktach (w podobnych, a nawet w większych ilościach), których jednak nie uważamy za źródło naszego poprawionego nastroju. Przykładem jest tyramina, którą możemy znaleźć również w serach, drożdżach, śledziach i mięsie czerwonym. Istnieją przypuszczenia, że fenyloetyloamina zawarta w żywności może mieć działanie psychoaktywne w odpowiedniej ilości. Jednak po dostaniu się do przewodu pokarmowego szybko jest metabolizowana przez pewien enzym, co uniemożliwia jej dotarcie w znacznej ilości do mózgu.

Jakkolwiek czekolada zawiera wiele związków psychoaktywnych, racje prawdopodobnie mają ci naukowcy, którzy uważają, że to wyjątkowy smak i zapach czekolady są powodem naszego wyjątkowego zamiłowania do tego przysmaku.

Dzisiaj 21 marca- PIERWSZY DZIEŃ kalendarzowej WIOSNY!:)