Simple.

Naast ons restaurant hebben wij ook een enorm gezellige bar! Hier worden de lekkerste cocktails voor je gemaakt en kan je genieten van onze Simple. bar bites 🍸.

Het weekend vier je bij Simple. 🥂

Meet the team!
Mike Haije, Chef de Parti.

Voornamelijk houd ik mij bezig met patisserie en andere koude gerechten. Ik ben aankomend Chef de Parti. Koken is altijd een hobby geweest. Verder fitness ik en ga ik graag op stap met vrienden. Ik heb een bachelor rechtsgeleerdheid gedaan, maar ik wilde mijn passie volgen en heb de overstap naar de horeca gemaakt. Hiervoor heb ik in andere zaken in Utrecht gewerkt in de keuken.

Ik wilde altijd al eens de overstap maken naar de fine dining. Mijn vorige chef is een groot fan van restaurant Simple en hoorde zodoende vaker verhalen over hoe hier gekookt werd. Toen ik de vacature voor Chef de Parti bij Simple tegenkwam twijfelde ik ook geen moment.

Over tien jaar zie ik mezelf ergens chef zijn, of in ieder geval sous-chef. Mijn uiteindelijke droom is om een eigen zaak te openen, maar misschien is tien jaar daarvoor een te korte termijn.

Happy new week! 🤍

Ben jij al een drankje wezen drinken bij Simple? Bestel hem aan onze bar en geniet op jouw manier. Of dat nu met een wijntje of een heerlijke cocktail is! 🍸

Meet the team!
Tony Valens, Maître.

Ecuadoriaan van geboorte en na door landen als Japan, Duitsland, Spanje, Peru en Brazilië gereisd te hebben om professionele en persoonlijke ervaringen op te doen, vond ik mijn thuis in Nederland. Ik heb de kans gehad om veel mensen en culturen te ontmoeten. Ik heb het geluk gehad om te werken met geweldige chef-koks, geweldige obers en veel mensen in de horeca die zeer inspirerend voor mijn carrière zijn geweest.

Volgens de filosofie van Simple. is het mijn doel dat onze gasten een onvergetelijke ervaring hebben door te genieten van combinaties van smaken, texturen en kleuren in een gastvrije en vriendelijke omgeving.

Omdat de beste dingen in het leven worden genoten zonder complicaties, de beste dingen in het leven zijn Simple.

Bij Simple. hebben wij alle ingrediënten in huis voor jouw favoriete cocktail! 🍸

Meet the team!
Rick Gresnigt, Chef.

Sinds 2017 zwaait Rick Gresnigt de Septer bij Simple. Een jonge ambitieuze chef met een eigenwijze creatieve kijk op eten. Na werkzaam te zijn geweest bij gerenommeerde restaurants zoals onder andere, Lute restaurant en restaurant de Hoefslag werd het tijd om mijn eigen keuken te gaan leiden. Elke dag weer een stapje meer elke dag weer een beetje beter in een ongedwongen losse setting.

Al sinds ik mij kan herinneren ben ik gefascineerd door eten en alles wat hiermee te maken heeft. Geobsedeerd zou je misschien zelfs kunnen zeggen. De smaken kleuren en geuren zijn oneindig. Creativiteit, gastvrijheid en smaak staan voor mij voorop dit zijn dan ook de kernwaarde van Simple. Mijn kook style? Modern eigenwijs en zonder regels, maar met emotie en gevoel. Lekker eten daar draait het om. Dat is wat u als gast kunt verwachten bij Simple.

Vanaf deze week hebben wij een vernieuwd menu! Daarnaast hebben wij nu ook chefs specials op de kaart staan. Dit zijn signature dishes van onze chef Rick.

Meet the team!
Ewoud de Jong, Chef de Parti.

Ik ben Chef de Parti. Naast koken liggen mijn hobby’s bij sporten zoals squashen, voetballen en fietsen. Daarnaast ben ik heel erg geïnteresseerd in films en muziek.

Ik heb de opleiding zelfstandig werkend kok afgerond. Hiervoor heb ik gewerkt in Amersfoort bij Restaurant Tollius en in Bunschoten Spakenburg bij Spui76. Ik werk sinds begin september 2021 bij Simple als Chef de Parti. Na twee maal te hebben gegeten als gast sprak de manier van koken en de simpele maar fijne smaakcombinaties mij heel erg aan. Ik kreeg meteen het gevoel: hier zou ik willen werken.

Ik zie mezelf over tien jaar als vader van een knappe meid, werkzaam als kok bij een restaurant en een stap te zetten naar mijn eigen bedrijf met combinatie van koken, rouw verwerking en moeilijk opvoedbare kinderen.

Gerookte hollandse paling, zolderspek en gekarameliseerde rode ui 🧅 .

Onze bartender Catalin staat dit weekend weer klaar om heerlijke cocktails te shaken! Zien wij jou dan? 🔥