Restaurant Maeve

𝐓𝐨𝐭 𝐬𝐧𝐞𝐥

Nog heel even is het stil bij Maeve.

Achter deze deuren laden wij op voor een nieuw seizoen vol mooie producten, gastvrijheid en bijzondere momenten aan tafel.

Vanaf 11 augustus verwelkomen wij u graag weer. Bekijk onze website voor de actuele beschikbaarheid.



📷 .nl

𝐋𝐚𝐧𝐠𝐨𝐮𝐬𝐭𝐢𝐧𝐞 | 𝐩𝐨𝐦𝐞𝐥𝐨, 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐚𝐭, 𝐓𝐡𝐚𝐢𝐬𝐞 𝐛𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜𝐮𝐦

Rauw bereide Noorse langoustine, waarbij de structuur van het product centraal staat.

Geserveerd met een bouillon van tomaat en jabara, olie van Thaise basilicum en pomelo. Een gerecht waarin de zachtzoete langoustine wordt gecombineerd met frisse citrussmaken.



📷 .nl

𝐇𝐨𝐨𝐟𝐝𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐄𝐫𝐢𝐤

Erik is de baas van de wijnkelder. Een echte Utrechter, bij wie de wijnkelder in goede en vertrouwde handen is.

Hij stelt de wijnkaart samen en werkt dagelijks met chef aan de wijn- en spijscombinaties. Met zijn jarenlange ervaring en brede kennis geeft hij richting aan wat er in het glas komt en deelt hij zijn ontdekkingen met het team en de gasten.



📷 .nl

𝐃𝐞 𝐥𝐚𝐚𝐭𝐬𝐭𝐞 𝐰𝐞𝐞𝐤

Na een mooi seizoen verwelkomen wij deze week onze laatste gasten, voordat het tijd is voor een korte zomervakantie.

Wilt u nog genieten van een diner bij Maeve? Onze laatste beschikbaarheid is voor het diner op woensdag (morgen).

Van 19 juli t/m 10 augustus zijn wij gesloten. Vanaf 11 augustus ontvangen wij u graag weer bij Maeve.

Graag tot snel!



📷 .nl

𝐄𝐞𝐧 𝐳𝐨𝐞𝐭𝐞 𝐚𝐟𝐬𝐥𝐮𝐢𝐭𝐞𝐫

Onze patisserie selectie vormt het laatste onderdeel van het menu.
Een selectie van zoete lekkernijen, geserveerd bij koffie of thee. Een moment om nog even na te genieten van de middag of avond.

Op dit moment serveren we een macaron met framboos en roze peper, een kokosmakroon met botercrème van koffie, een chocoladebonbon met aardbei en viooltje, een bonbon met habaneropeper en een madeleine van amandel.



📷 .nl

𝐀𝐬𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧𝐭 𝐌𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐞 𝐒𝐨𝐩𝐡𝐢𝐞

Sophie is onze Assistent Maître-Sommelier en zeker een vertrouwd gezicht voor veel van onze gasten.

Ze richt zich dagelijks op de gastbeleving, begeleidt het team op de vloer en adviseert gasten bij het kiezen van passende wijnen. Daarnaast stelt zij het non-alcoholische arrangement samen.

Dit jaar neemt ze voor de tweede keer deel aan de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs, een prestigieuze wedstrijd waarin jonge gastvrijheidstalenten strijden om de titel beste jonge gastheer of gastvrouw van Nederland. Vorig jaar behaalde ze een finaleplaats, dit jaar gaat ze opnieuw de uitdaging aan.

En als ze niet bij Maeve is? Dan vind je haar vaak bij collega-restaurants, altijd op zoek naar nieuwe inspiratie.

Wij zijn trots op je, Sophie. 🙌



📷 .nl

𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐛𝐢𝐣 𝐌𝐚𝐞𝐯𝐞

Op vrijdag en zaterdag ontvangen we onze gasten ook tijdens de lunch.

Een middag aan de Kromme Nieuwegracht, met gerechten opgebouwd rond het seizoen en de mooiste producten van dat moment.

Voor een bijzondere gelegenheid, een lange lunch met vrienden of een middag waarop alle tijd even van u is.



📷 .nl

𝐎𝐩𝐩𝐞𝐫𝐝𝐨𝐞𝐳𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐧𝐝𝐞

Voor het menu serveren we enkele bites om te starten. Waaronder een tartelette met Opperdoezer Ronde, een Noord-Hollandse aardappelsoort, gekonfijte eidooier en daarop Oscietra kaviaar.

Verfijnde smaken en een feestelijke start van de middag of avond.



📷 .nl

𝐄𝐞𝐧 𝐰𝐚𝐫𝐦 𝐰𝐞𝐥𝐤𝐨𝐦

Nog voordat het eerste gerecht wordt geserveerd, ontvangt iedere gast een oshibori.

Deze warme handdoekjes zijn geïnfuseerd met lavendel en worden bij binnenkomst aan tafel geserveerd. Een gebruikelijk ritueel uit de Japanse gastvrijheid, bedoeld om de handen op te frissen en even rustig aan tafel aan te komen.

Een klein gebaar waarmee de ervaring bij Maeve begint.



📷 .nl