Sha Kitchen

KUIH SAGU

Bahan-bahan:

-1 cawan sagu
-1 cawan gula pasir
-3 cawan air
-1 1/4 sudu teh sirap berperisa ros (opah guna Golden Lion)
-4 atau 5 helai pandan disimpul
-Kelapa parut + garam
Cara-caranya:

1.Satukan air, gula, pandan dan sirap ros

2.Masak sehingga mendidih
3.Masukkan sagu, kacau rata

4.Apabila sudah agak pekat, keluarkan pandan kemudian tuang sagu ke dalam loyang. Opah guna loyang 10×10 sebab opah gandakan sukatan/sapu sedikit minyak ya.

5.Kukus selama 20 minit atau sehingga sagu jernih

6.Angkat sejukkan

7.Gaul dengan kelapa parut + garam

8.Siap dihidangkan
Sumber: Mas Cotek

Resepi Cara Berlauk

Bahan Inti Daging :

Minyak masak (untuk menumis)
1/2 biji bawang holland
3 ulas bawang putih
2 sb serbuk kari daging
200g daging kisar
Garam, secukup rasa
1/2 sk serbuk lada sulah

Bahan Adunan Kuih Cara
1 sk garam
1 cwn santan pekat
2 cwn tepung gandum
2 1/2 cwn air
1 biji telur
1 sk pewarna kuning
1 pokok daun bawang
1 pokok daun sup
Bawang goreng
1 tangkai cili merah besar
1 helai daun pandan (berus)
Minyak masak (untuk gris)

Cara Memasak
Inti Berlauk :
1. Potong bawang putih, bawang holland, daun bawang, daun sup dan cili merah besar.
2. Bancuh serbuk kari daging dengan sedikit air.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang holland dan bawang putih.
4. Masukkan pes kari daging dan tambah air 2-3 kali. Masak sampai pecah minyak.Kit Memasak Lengkap
5. Masukkan daging kisar, garam, serbuk lada sulah dan sedikit daun sup.
6. Bila dah masak boleh tutup api dan ketepikan dulu.

Adunan Tepung Dan Masak
1. Kisar halus santan pekat, tepung gandum, air, telur, pewarna kuning dan garam.
2. Panaskan acuan dan gris dengan minyak.
3. Tuang adunan tapi jangan penuh, biar ada ruang sikit untuk letak inti.
4. Bila bawah dan mula keras, boleh letak inti, hirisan daun sup, daun bawang, bawang goreng dan hirisan cili.
5. Tutup acuan dan sambung masak 4-7 minit.
6. Bila dah meruap kiranya dah masak. Boleh angkat dan hidang.

Gambar :ShaKitchen
Resepi : chenom