Sha Kitchen

KUIH SAGU

Bahan-bahan:

-1 cawan sagu
-1 cawan gula pasir
-3 cawan air
-1 1/4 sudu teh sirap berperisa ros (opah guna Golden Lion)
-4 atau 5 helai pandan disimpul
-Kelapa parut + garam
Cara-caranya:

1.Satukan air, gula, pandan dan sirap ros

2.Masak sehingga mendidih
3.Masukkan sagu, kacau rata

4.Apabila sudah agak pekat, keluarkan pandan kemudian tuang sagu ke dalam loyang. Opah guna loyang 10×10 sebab opah gandakan s**atan/sapu sedikit minyak ya.

5.Kukus selama 20 minit atau sehingga sagu jernih

6.Angkat sejukkan

7.Gaul dengan kelapa parut + garam

8.Siap dihidangkan
Sumber: Mas Cotek

Resepi Cara Berlauk

Bahan Inti Daging :

Minyak masak (untuk menumis)
1/2 biji bawang holland
3 ulas bawang putih
2 sb serbuk kari daging
200g daging kisar
Garam, secukup rasa
1/2 sk serbuk lada sulah

Bahan Adunan Kuih Cara
1 sk garam
1 cwn santan pekat
2 cwn tepung gandum
2 1/2 cwn air
1 biji telur
1 sk pewarna kuning
1 pokok daun bawang
1 pokok daun sup
Bawang goreng
1 tangkai cili merah besar
1 helai daun pandan (berus)
Minyak masak (untuk gris)

Cara Memasak
Inti Berlauk :
1. Potong bawang putih, bawang holland, daun bawang, daun sup dan cili merah besar.
2. Bancuh serbuk kari daging dengan sedikit air.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang holland dan bawang putih.
4. Masukkan pes kari daging dan tambah air 2-3 kali. Masak sampai pecah minyak.Kit Memasak Lengkap
5. Masukkan daging kisar, garam, serbuk lada sulah dan sedikit daun sup.
6. Bila dah masak boleh tutup api dan ketepikan dulu.

Adunan Tepung Dan Masak
1. Kisar halus santan pekat, tepung gandum, air, telur, pewarna kuning dan garam.
2. Panaskan acuan dan gris dengan minyak.
3. Tuang adunan tapi jangan penuh, biar ada ruang sikit untuk letak inti.
4. Bila bawah dan mula keras, boleh letak inti, hirisan daun sup, daun bawang, bawang goreng dan hirisan cili.
5. Tutup acuan dan sambung masak 4-7 minit.
6. Bila dah meruap kiranya dah masak. Boleh angkat dan hidang.

Gambar :ShaKitchen
Resepi : chenom

Resepi Pau Sambal.

1 peket yis
1 cawan air suam
2 sudu gula pasir
2 sudu susu pekat
3 cawan tepung gandum ( mak ngah guna tepung roti )
2 sudu makan majerin
1 biji telur
Secubit Garam

Campur semua bahan dan uli sampai doh jadi elestik atau doh dah licin dan cantik.
Adun doh tu dalam 10 minit atau 15 minit untuk hasil yang cantik. (mak ngah guna BM dan uli 30 minit) Guna tangan pun boleh.

Rehatkan 10 minit doh biar jadi 2 kali ganda dari asalnya. Bila doh dah mengembang,
Bentukkan doh tadi jadi bulat-bulat.
Susun kat loyang yang telah ditaburkan dengan tepung* untuk mengelakkan doh melekat pada loyang.
Rehatkan dalam 10 minit atau tunggu saiznya mengembang 2 kali ganda.

Panaskan minyak dengan api sederhana.
Bila doh dah kembang, sedia untuk digoreng. Biar masak sebahagian tu baru terbalikkan ya.

Bahan-bahan untuk Sambal Tumis.

Cili kering - agak-agak dalam segengam
Bawang besar- 4biji
Bawang putih- 4 ulas
*ikut banyak mana yang diperlukan ya untuk buat sambal. kalau nak lebih, boleh lebihkan bahan-bahannya.
Garam dan gula pasir secukup rasa.
*Daun pandan untuk aroma wangi.

Panaskan minyak
Blender bahan-bahan tadi tumis hingga pecah minyak dan betul-betul garing.
Dah ok masukkan gula dan garam dan biarkan masak hingga sambal itu kering.
Dah siap.
Nak sedap lagi goreng ikan bilis taburkan dekat sambal tadi.

Tips.
Untuk hasilkan sambal yang tahan lama dan sedap. Masak sambal dalam lingkungan 4 -6 jam bergantung pada banyak mana sambal itu.

Belahkan pau dan sapukan sambal di tengah-tengah pau dan letak timun.
Sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba!😋😋
Credit kepada si punya resipi

✨ Resepi Kek Marble Gebu & Moist

Bahan-bahan

A. Bahan Kering

2 cawan tepung gandum
1 ½ sudu teh baking powder
Secubit garam

B. Bahan Basah

250g mentega (sejuk dari chiller pun ok)
1 cawan gula kastor
4 biji telur (saiz M/L)
1 sudu teh esen vanila
¼ cawan susu segar / susu cair

C. Adunan Coklat

1 ½ sudu besar serbuk koko
1–2 sudu besar air panas (untuk larutkan koko)

---

Cara Penyediaan

👉1. Sediakan adunan asas

1. Pukul mentega + gula sampai pucat dan gebu.
2. Masukkan telur satu per satu, pukul sebati.
3. Masukkan essen vanila.
4. Ayak dan masukkan tepung + baking powder + garam secara bergilir dengan susu. Kaup balik perlahan.

👉2. Bahagikan adunan

Ambil 1/3 adunan, campurkan dengan bancuhan koko + air panas → jadi adunan coklat.
Baki 2/3 biarkan sebagai adunan vanila.

👉3. Corak Marble

1. Sapukan loyang dengan mentega & alas baking paper.
2. Tuang berselang-seli: vanila → coklat → vanila → coklat.
3. Guna pencungkil / chopstick, lorek perlahan buat corak swirl marble.
4. Bakar

Suhu: 170°C

Masa: 50–60 minit (bergantung oven)

Cara uji: cucuk dengan lidi, keluar bersih.
---

Tip Supaya Kek Cantik & Tak Pecah

Jangan terlebih pukul bila dah masuk tepung.

Guna suhu stabil, jangan terlalu panas.

Untuk tekstur lebih moist: tambah 1 sudu besar minyak masak dalam adunan.

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi

Bengkang Lemak Tepung Beras

Bahan nya
2 cawan tepung beras
3 sudu besar tepung jagung
3 1/2 cawan santan
1/2 cawan gula
1 sudu teh garam.

Caranya.
1--Campur semua bahan...kacau sebati.
2--Masak sekejap atas api yg sederhana sampai likat..tutup api.
3--sapu loyang dgn majerin dan mas**an adunan kuih tadi...bakar suhu160/40( bergantung pd oven masing masing).

*sejuk baru potong*

Lima resepi air sejuk badan telang

🌸 1. Air Telang Lemon Pudina Sejuk Badan

Bahan:
7 kuntum bunga telang kering / segar
1 liter air panas
1 biji lemon (ambil jusnya)
5-6 helai daun pudina
1-2 sudu madu (atau gula batu)
Ais secukupnya

Cara:
1. Rendam bunga telang dalam air panas 10 minit hingga biru keluar.
2. Sejukkan, tapis bunga.
3. Tambah jus lemon – warna bertukar ungu.
4. Masukkan daun pudina dan madu/gula batu.
5. Tambah ais dan sedia diminum.

❄️ 2. Teh Telang & Barli

Bahan:
6 kuntum bunga telang
3 sudu besar barli
800ml air
Gula batu secukupnya

Cara:
1. Rebus barli hingga kembang (30 minit).
2. Masukkan bunga telang, biarkan 5-10 minit.
3. Masukkan gula batu dan biar larut.
4. Sejukkan dalam peti, sedia diminum sejuk

🍃 3. Air Telang Serai Limau Purut

Bahan:
5 kuntum bunga telang
2 batang serai (diketuk)
2 helai daun limau purut
1 liter air
Madu / gula melaka cair secukupnya
Ais

Cara:
1. Rebus serai, bunga telang, dan daun limau purut selama 10 minit.
2. Tapis dan biarkan suam.
3. Campur madu atau gula melaka.
4. Masukkan ais dan sedia untuk diminum.

🧊 4. Telang Asam Boi Sejuk Badan

Bahan:
7 kuntum bunga telang
1 sudu kecil asam boi serbuk
2-3 biji asam boi kering
Air panas dan ais
Gula batu / madu

Cara:
1. Rendam bunga telang dalam air panas.
2. Bila sejuk, tambah asam boi serbuk, asam boi kering, dan pemanis.
3. Masukkan ais dan hidang.

🌼 5. Air Telang Kurma Merah & Daun Pegaga

Bahan:
5 kuntum bunga telang
3 biji kurma merah (jujube)
1 genggam daun pegaga segar (pilih muda)
Air 800ml
Madu

Cara:
1. Rebus semua bahan 15 minit
2. Tapis dan sejukkan.
3. Masukkan madu dan ais jika s**a.