Michelle Chee2

最近都很少帮我的月饼拍美美照，趁着今天的BAKE SUCCESS系统课程，教学生拍照做，再做些视频，来给我的2026年的月饼，留下美美的记录。
我们还有最后1堂的月饼课程，就在9月6号，在甲洞。如果你们不想错过今年的课程，可以来私聊我一下。看看你们今年是不是其中一个爆单的朋友。
期待与你们在课堂相遇。
#烘焙课程 #中秋节 #月饼

今天大山脚的牛油蛋糕课程，又是充满笑声的一堂课。❤️
来上这堂课的学员，很多其实都是初学者。
很多人会觉得：
「牛油蛋糕不是很简单吗？」
材料看起来不复杂，步骤好像也不多，但真正自己做过的人就知道——牛油蛋糕其实是一款细节很多、失败率也不低的蛋糕。
为什么打出来会油水分离？
为什么蛋糕发不起来？
为什么里面湿湿的？
为什么同一个配方，换了一台烤箱结果就完全不一样？
这些问题，单靠拿到一个配方，是解决不了的。
所以我的牛油蛋糕课程一直坚持做成 【全实战培训课】。
不是坐着看老师做，而是每一位学员都必须自己动手，从材料、打发、拌粉到烘烤，亲手完成整个过程。
因为只有你真正做了，我才能看到你的问题在哪里，当场帮你调整。
课程里除了教你把产品做好，我们还会教：
✔️ 如何选择适合的材料与器材
✔️ 打发与拌粉的正确技巧
✔️ 如何判断蛋糕是否真正熟透
✔️ 不同烤箱应该怎样掌握温度
✔️ 产品包装
✔️ 成本计算与售价设定
我尤其重视烤箱温度的掌控。
因为我不希望学生只是记住：「老师的烤箱用几度。」
我要你明白温度背后的原理。
当你真正看懂自己的烤箱，以后换什么烤箱，都不会那么害怕。
而且我一直告诉学生：
会做蛋糕很重要，学会把它卖出去也很重要。
当你知道成本、懂得定价、产品也做稳定了，回去以后就不只是“我学过牛油蛋糕”，而是有机会真正开始接自己的第一张订单。
这是一门学会以后，可以陪你很多年的手艺。
如果你也很想把牛油蛋糕真正做好，无论你现在有没有基础，都欢迎来加入我们。❤️
📍甲洞｜9月5日 · 3PM
📍怡保｜9月12日 · 10AM
📍大山脚｜9月29日 · 11AM
从会做，到做稳定，再到敢开始卖。
这才是我希望你从课堂带回去的东西。
#烘焙课程 #大山脚 #怡保 #甲洞

谢谢您，特地从Alor Setar过来上课，学了月饼之后还报名了我们的Pandan Layer 蛋糕课程和古早味牛油蛋糕课程。

学生在课堂做得出来，我当然开心。
但我更想知道的是——回家以后呢？
因为课堂上有老师在旁边，做错了有人提醒，遇到问题也可以马上问。
真正回到自己的厨房，还是要自己面对每一个步骤。
所以每次看到学生回去以后继续做、继续练习，甚至把一盘一盘的月饼做出来，我都会特别开心。
今天这位学生，我没有替她准备稿。
我只是问她：
上课之前，你遇到什么问题？
上完以后，有什么不一样？
这堂课真正帮到你的是什么？
剩下的，就让她自己说。❤️
我一直觉得，课程好不好，不应该只是老师自己讲。
学生回去以后还做不做得出来，
她自己说出来的感受，才是最真实的。
今年的中秋节是9月25日。
如果你也想学月饼，现在其实正是很好的时间。学完还有时间回家练习、做样品，再慢慢准备自己的中秋安排。
📍最后一场甲洞月饼课程｜9月6日
想了解课程，可以私讯我 「月饼」。
#烘焙课程

大山脚2026年的最后一场月饼课程，今天圆满结束了。❤️
今天的3位学员，竟然都来自不同的地方。
一位从槟城来，一位从双溪大年过来，还有一位更远——来自邻国 Indonesia 🇮🇩。
真的很感谢你们愿意大老远跑这一趟，也谢谢你们把这一天的时间交给我。
每一次看到学员为了学一门手艺，特地安排时间、安排交通来到课堂，我都会觉得，这份信任真的很珍贵。
而今天结束以后，大山脚2026年的月饼课程正式收课了。
明天我还是继续往大山脚跑😄
不过明天换成我们的古早味牛油蛋糕课程。
至于今年的月饼课程，接下来就只剩下：
📍甲洞｜9月6日 最后一场
如果你一直在看、一直在考虑，尤其是今年真的想学起来接中秋订单的朋友，我想提醒你：
不要等到看见别人已经开始做样品、拍照片、接订单了，才告诉自己：
「早知道我那时候就去学。」
今年最后一次机会，把握住它。
今年的中秋，不只是看别人忙着接单。
也许，这一次可以轮到你了。❤️

怡保月饼课程，完成了。🥮
今天不知道为什么，特别累。
下课以后坐下来，脑袋好像突然空掉了，
坐在沙发不到10分钟就睡着了。

每次完成课程，看看桌上这一盒一盒的成品，再看看大家下课时开心的样子，其实就觉得——
今天的累，也是值得的。
每一场月饼课，我最想做的都不是单单把配方交给大家。
而是希望你们回去以后，真的知道为什么要这样做、哪里最容易出问题，遇到问题的时候，也知道应该从哪里找原因。
因为我知道，很多人来上课之前，都已经自己做过很多次。
有些卡在饼皮，有些卡在回油，有些做出来容易变形，有些则一直解决不了保存的问题。
所以课堂上，我还是一样，能讲的细节就尽量讲，能让大家亲手做的，就让大家自己完成。
今天怡保完成了，明天继续大山脚。❤️
而明天，也是这一轮大山脚月饼课程的最后一场。
中秋越来越靠近了。
学完以后，也差不多是时候开始练习、做样品、拍照，然后慢慢为今年的中秋订单做准备。
今晚让我好好充个电。😂
明天，大山脚见。🥮
如果你一直想学月饼，却还没有行动，明天这一场，就是大山脚最后一次了。过后，就要等明年。
#中秋节 #月饼 #烘焙课程