Liverpool
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Ingredientes (8 empanaditas)
Para las empanaditas
8 rebanadas de pan de caja blanco (sin orillas)
2 cucharadas de mantequilla derretida
Relleno de cheesecake de nogada
200 g de queso crema
1/2 taza de nuez de Castilla molida (o nuez pecana)
2 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de crema para batir o crema ácida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de canela
1/2 manzana cortada en cubitos pequeños y caramelizada con una cucharadita de mantequilla y una de azúcar mascabado (opcional pero recomendado)
Decoración
Granada
Nuez picada
Un poco del relleno aligerado con leche para usar como salsa tipo nogada
Canela en polvo (opcional)
Preparación
1. Prepara el relleno
Mezcla el queso crema, la nuez molida, la leche condensada, la crema, la vainilla y la canela hasta obtener una mezcla suave. Incorpora los cubitos de manzana caramelizada y reserva.
2. Forma las empanaditas
Retira las orillas del pan y aplana cada rebanada con un rodillo. Coloca una cucharada del relleno al centro, dobla formando una empanada y presiona las orillas con un tenedor para sellarlas.
3. Cocina en la Air Fryer
Barniza con mantequilla derretida y cocina a 190 °C durante 8 a 10 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
4. Decora
Aligera un poco del relleno con un chorrito de leche para obtener una salsa ligera. Coloca unas líneas sobre las empanaditas y termina con granada, nuez picada y un toque de canela.
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