Spice Mx

En SpiceMx estamos creando experiencias
gastronómicas que representan a las cocinas y la cultura de México, en colaboración con el chef Abel Hernández López, quien es el delegado oficial del CCGM en Europa.

El menú es la mejor carta de presentación para transmitirle al comensal la identidad y propuesta gastronómica del proyecto, por lo tanto debe estar diseñado como el punto focal de todos los esfuerzos de calidad y diferenciación.

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La estandarización de procesos tanto en el área operativa como administrativa es un paso fundamental para tomar control de los porcentajes de ganancia, evitar mermas y establecer un estándar de calidad perceptible para fidelizar al cliente.

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En 2026 es esencial que los docentes comprendan y cuenten con herramientas clave en coaching, innovación, inclusion y sustentabilidad, para aplicarlas en la enseñanza, formación y práctica gastronómica de las nuevas generaciones de profesionistas.

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Les deseamos felices fiestas a todos nuestros amigos, clientes y colaboradores! 🎄❄️✨

Nuestro chef director de proyectos nos comparte del proceso de certificación de cocineras tradicionales con el .mx 🇲🇽

Felicidades a nuestro chef director de proyectos 👏🏼👨🏻‍🍳🏅

Gracias al por este artículo ✅

Este 7 de septiembre se celebrará la entrega del Premio Pax Urbis 2025 a nuestro chef Abel Hernández López, en reconocimiento a su destacada labor en la defensa del patrimonio alimentario, la biodiversidad y la sostenibilidad desde la cocina. 👨🏻‍🍳👏🏼✨🇲🇽

Escucha la conversación “El tepache y la certificación de las cocinaras tradicionales” de nuestro chef en 🎙️👨🏻‍🍳

Enlace en nuestras historias ✅

Conversación “La Cadena de Valor del Maíz” en con nuestro chef 🎙️👨🏻‍🍳

Entrevista disponible en nuestras historias ✅