Cafe&Bar Leuchtturm

ブリの瞬間燻製。
綺麗な柵が売っていたからお試しで。
燻製って良いよね！

季節のオイルパスタ
「芽キャベツとホタルイカのペペロンチーノ」
芽キャベツの柔らかい甘みとサクサクのチーズパン粉が良いアクセント
#ペペロンチーノ #芽キャベツ #ホタルイカ #パスタ

グレンリベット200周年ということで当店のファミリーをパシャリ。
初めてシングルモルトを飲む方によくお勧めされる王道の銘柄、グレンリベット。
少量ずつの飲み比べも対応致しますので、試してみたい方はお尋ね下さい。
#グレンリベット200周年 #グレンリベット #ウイスキー

先日はキリンビールが所有する富士御殿場蒸溜所に研修という名目で遊び行ってきました。
サントリーやニッカと比べてあまり表に出てこない感じはありますが、富士シリーズも負けず劣らずどれも完成度が高いと思います。
そしてこの50周年記念ボトルは1976年の操業年原酒を含めかなりの熟成年数がブレンドされた富士御殿場蒸溜所を体現した味わい。
今回購入できたボトルは限定3000本中の1308本目です。
お値段は張りますが納得できる味わいです。
#キリンビール #富士御殿場蒸溜所 #ウイスキー

本日は冬至。夜が長いですね。
お風呂で柚子湯に入れない方はコチラ！
当店オリジナル！「飲む柚子湯」で暖まって下さい。
ボタニストの癖のないジンにオレンジシロップ入り蜂蜜。
最後に柚子の皮で仕上げる甘くて美味しいヤツ。
#冬至 #柚子湯 #ジン #ボタニスト

よし、無事に入手できた。嬉し過ぎる！
サントリーウイスキー100周年「響アニバーサリーブレンド」
飲食店向けで日本国内限定販売、サントリーの審査が入るとか入らないとか…
使われている原酒の最低熟成年数は17年で、30年を超える山崎の水楢樽もブレンドされている。
やゔぁい、開栓できないw
お値段も良い感じなので、最初のオーダー時に開栓したいと思います。
#サントリー #響

「丸ごと1匹　秋刀魚とトマトのオイルパスタ」
某星付きイタリアンシェフがYouTubeで紹介していた秋刀魚を使ったパスタがあまりに美味しそうだったので、ちょっと作ってみました。
ベースの部分はシンプルだけど、カイワレを使う発想はなかったなー。
ウマイ！
#オイルパスタ #秋刀魚 #秋

当店99本目及び100本目のウイスキー。
マイナーではあるがドイツのフランクフルト南東に位置するザンクトキリアン蒸溜所のシングルモルト。
当店の名前「LEUCHTTURM 」がドイツ語なので、その国のウイスキーも飲んでみたく記念すべく100本目に。
ノンピートとピーテッドの2種。
ドイツのウイスキーがどの様なものか試したい方は是非。

秋のオイルパスタ
「紅鮭の燻製と6種キノコのペペロンチーノ　味噌バター仕立て」
しっかり燻製した鮭と香ばしく焼いたキノコ達を味噌バターでコッテリと。
イタリアンではない当店だからできる邪道パスタw
余市のハイボールと相性良し！

魚介を贅沢に使ったペスカトーレ
なかなかのボリューム感
とりあえずお試しで
好評ならレギュラー入り
#パスタ #ペスカトーレ #イカ #アサリ #エビ

ちょっと特殊なマッカランが仲間入り。
「ザ・マッカラン　ハーモニーコレクション　インテンスアラビカ」
コーヒーからインスパイアされたというこの商品。いったいどんな味なのか楽しみ。
こちらはお試しでハーフショットから提供しておりますので、興味のある方は是非！
#マッカラン #スペイサイド #スコッチ #ウイスキー #ハーモニーコレクション #インテンスアラビカ

アイラ島から2週間待たされましたが、新たなラフロイグが届きました(まー、正しい発送元はドイツなのだが)
2023年版カーディスと10年カスクストレングス、10年シェリーオークフィニッシュ。
アイラ好き、ラフロイグ党の方は是非。
#ラフロイグ #アイラ #ウイスキー #スコッチ

「My name is Bond,James Bond」
急にヴェスパー(007のボンドマティーニの一種)を飲みたくなったので、ゴードンのドライジンとリレブランを手配。
複雑な香りで甘くほろ苦い味わいにレモンの爽やかなアクセント。
度数高めだが普通に美味しい。
もうこれしか飲めないという意味も込めて「ヴェスパー」
#007 #カジノロワイヤル #ジェームズボンド

お試しで作ったホットサンド。
当店人気のチリビーンズとワカモレをチェダーチーズとパクチーでサンド。
付け合わせは自家製ピクルスでサッパリと。 #ホットサンド #試作中 #自家製ピクルス

ちょっと良いグレンリベットあります。
少しお高いので、お試し用に1/2ozでのご提供もできます。
気になる方は是非、とても美味しいですよ。

先月にこっそり揃えていたウォッカ。
王道モノからちょっと変わり種にプレミアムなヤツも。
ウォッカってカクテルベースのイメージだけど、ストレートやロックで飲んでも美味しいですよ。

昨日でオープしてから半年でした。
相変わらずのんびり営業しております。
そして今朝スコットランドからお店をオープンした年と同じ2022年にボトリングしたラフロイグ25年が届きました。
奮発したけど記念だし、なにより僕の1番好きな蒸留所のボトルなので気にしない！
あぁ、いつ開けようかな。

遅くなりましたが3月に強化したテキーラをアップ。
大体の日本人が思い込んでいるであろうテキーラの悪いイメージ。
実際僕もテキーラは独特の臭み(香り)があって苦手意識がありました。
しかし良いテキーラは臭みも少なく芳醇で優しい甘さがあり、とても美味しいお酒なのである。
苦手だと思い込んでいたけど、逆に好きなお酒のひとつに。
苦手意識のある方は是非試してみてはいかがでしょう。

2月に強化したラム酒達。
是非飲み比べてみて下さい。
ちなみに3月はテキーラを強化します！
何か好きな銘柄があれば教えて下さい。

せっかくモルガンを頂いたし、今月前半はラムを強化しようかと。
そこまで増やすつもりはないけど、お楽しみに。

1月後半に強化されたジン達。
とりあえずジンはいったん休憩。
さて、次は何を強化させようか。

今月末はジン強化月間。
色々なジンが増殖中です笑
ジンが好きな人なら試す価値あり！