chercheuses_

🍑7/1予約受付開始🍑

〈デセールコース「夏」〉
開催日：
7/27,28 (土、日)
8/2,3,4（金、土、日）

開始時間：
①12:00〜
②16:00〜
※一斉スタートになります

内容：
５皿＋ペアリングドリンク(始・中・終)
※内容は早くとも開催日初日の公開になります。
※今回のペアリングドリンクはアルコールと
ノンアルコールを組み合わせたご用意を予定しております。アルコールNGの方は予約時にお申し付けくださいませ。
※「卵・乳・小麦・アーモンド」以外でアレルギーをお持ちの方は対応いたしますので予約時にお申し付けくださいませ。

予約受付期間：
7/1(月)〜7/14(日)まで

金額:
8000円(税込8800円)

キャンセルについて：
キャンセル受付は7/21(日)まで可能です。
それ以降のキャンセルにつきましては理由に関わらず承りかねます。
何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

ご予約時にご連絡いただく情報(メールorDMへご連絡くださいませ)：
・ご氏名
・お電話番号
・ご来店日＆開始時間をできれば第３希望まで
・ご予約人数

※上記の情報が全て揃っていないとご予約を承る事が出来ませんのでご注意くださいませ。

ご検討のほどよろしくお願い申し上げます。

父の日セット

父クッキー
アンチョビニンニククラッカー
クローブのフィナンシェ
コーヒーパック

#父の日
#父の日クッキー

父の日
パパありがとうクッキー
個性豊かなパパ達をおしゃれさせて完成！
アイシングは苺とココアです。

こちらのクッキーとアンチョビニンニククラッカーなどでパパセットも作ります。
何卒よろしくおねがいします！

#父の日プレゼント #アイシングクッキー #父の日クッキー

父の日
今年も沢山のおじさんを作る季節がやってまいりました。
メガネをかけたり前髪を作ったり髭を生やしたり。
みんなそれぞれ個性豊かなので、好みのおじさんを選んでいただけますと嬉しいです。

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #アイシングクッキー #父の日

六月の予定です
ドーナッツの種類は決まり次第お知らせします🍩

紫陽花石
ラベンダーとフランボワーズの琥珀糖

季節に沿ってお出ししている琥珀糖が
紫陽花になりました
本物の紫陽花は毒があるので、
ラベンダーとフランボワーズでお味をつけました
梅雨を楽しみたいと思い、作ったお菓子です

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #琥珀糖 #紫陽花

母の日ギフト

なんと、母の日を1週間間違えていまして、来週かと思っていたら今週末でした！
ご案内が遅く、申し訳ないです。

マーマレードのマドレーヌ
お花のメレンゲ(味はブルーベリーとイチゴばら)
ダージリンのティーバッグ
のセットです

包は変わりますがお好きなお菓子を選んでギフトボックスにお詰めすることも可能です。

あとなんか、明日明後日でケーキとかも作りたいなと思ってます。
明日の13時頃には出来てるといいな、という感じです。
出来次第ストーリーあげます。

#母の日 #シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋

デセールコース「春」

弾ける香りと後味のキレ
すぐに消えてしまう初夏のすがすがしい雰囲気を
楽しみたいパブロヴァです

デセールコース「春」

ざらさくひやほくじゅ
色々な食感を集めて
名残惜しくも春の終わりを
よい別れにしたいぜんざいです

デセールコース「春」

柑橘のブーケ
ハーブの香りがふわわわ〜〜と香り
さっぱりとリフレッシュしていただける1束です

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋

デセールコース「春」
アップルパイ

春の終わり
冬から春へ流れる
花筏をイメージして

お客様がご来店されてから30分以上かけて焼いています
コースだから出来る一皿です

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #デセールコース

三山凌輝博覧会にて、chercheusesとのコラボ商品「RMドーナツ」が販売されることが決まりました。
ご本人様自らご試食のうえアイディアをお出しくださり完成いたしました。
さらにパッケージには三山様のオリジナルロゴを入れたかわいいドーナツです。
皆様に楽しんで頂けますと幸いです。

詳細は以下のHPよりご確認くださいませ。
https://www.0101.co.jp/721/event/detail.html?article_seq=125050&article_type=sto

#三山凌輝博覧会

パイナップルケーキのワークショップをします。


6/3に3周年を迎える「黒猫豆花」さん

㊗️おめでとうございます㊗️

6/1,2で開催されるイベントに弊店も参加させていただけることになりました。

—————————————-
【パイナップルケーキ体験】
日時：6/2(日)
①12:00〜
②14:00〜
③16:00〜

場所：chercheuses

参加費：¥3000(税込)/人
　　　　当日お支払い

内容：
✴︎デモンストレーション
　パイナップルジャム（餡）の作り方
　パイナップルケーキの生地の作り方
✴︎体験
　餡を生地で包み、型に詰める体験
　（ひとり2個ずつ）
　自分で詰めた焼き立てのパイナップルケーキを
　台湾茶と一緒にお召し上がりいただきます
　（食べない分はお持ち帰り）

予約受付期間：5/6(月祝)〜

予約方法：
店頭、DMまたはメール（[email protected]）まで
この投稿を最後まで読み、以下の必要情報を記載の上お申し込みください。

【必要情報】
・氏名
・お電話番号
・希望開始時間
　（可能な方は第二希望まで書いていただけますと助かります）
・人数

※小学5年生以上のお子様も参加可能です。
※見学は不可です。お子様に付き添われる場合もご参加が必要です。
※発熱や体調不良の方はご来場をお控えください
※キャンセルされる場合は必ずご連絡ください

——————————————
「台湾パイナップルのパイナップルケーキ」という弊店の商品のワークショップなので、台湾で買えるパイナップルケーキとは趣きの違うお菓子です。あしからず…
自家製の角切りパイナップルジャムの味わいがこれはこれで美味しいと思って気に入って作っています。

工程からコツもお伝えするので、若干大人向きな内容になるかもしれませんが、お菓子作りに興味のあるお子様なら大丈夫と思います。

焼き立てと、馴染んでから、どちらも美味しいので変化を食べ比べてもらえるように2個ずつ作ってもらいます。

ご参加お申し込み、お待ちしております！

#黒猫台湾まつり

#ワークショップ
#パイナップルケーキ
#台湾パイナップル
#二子新地 #川崎市 #高津区

五周年
日頃よりchercheuses をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

おかげさまで明日4/17に五周年を迎えます。
六年目に突入できるだなんて自分達でとても驚いています。
ご来店くださるお客様への感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます。

〜記念企画のご案内〜

福引
…一千円毎に一枚ひけるくじ。
　ハズレなしです。
　割引券や、グッズプレゼントが当たります。
　一等二等など順位は付けてませんが、
　大当たりはオーダーケーキのチケットとか。
　くじが無くなり次第終了します。

五周年セット
…今回作った画像の保冷バッグに焼菓子を詰めました。
　シュピッツブーベンやディアマンなど6種が入った
　おとくなセットです。なくなり次第終了します。

保冷バッグはしっかりマチ付きで、生菓子のお持ち帰りはもちろん、お弁当のお持ち運びにもぴったりです。キャンバス地で表裏プリントがあります。五本指で五周年記念をさりげなく（？）表現しました。
ご愛顧くださるお客様にとり良いサービス、良い商品を提供することで六周年を迎えられるように精一杯つとめてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

🌱4/7予約受付開始🌱
〈デセールコース「春」〉
開催日：
4/29,30 (月祝、火)
5/2,3,4（木、金、土）
※5/4(土)は①12:00〜の回のみです。

開始時間：
①12:00〜
②16:00〜
※一斉スタートになります

内容：
５皿＋ペアリングドリンク(始・中・終)
※内容は早くとも開催日初日の公開になります。
※今回のペアリングドリンクはアルコールと
ノンアルコールを組み合わせたご用意を予定しております。アルコールNGの方は予約時にお申し付けくださいませ。
※「卵・乳・小麦・アーモンド」以外でアレルギーをお持ちの方は対応いたしますので予約時にお申し付けくださいませ。

予約受付期間：
［一般受付期間］4/7(日)〜4/14(日)まで

金額:
8000円(税込8800円)

キャンセルについて：
キャンセル受付は4/21(日)まで可能です。
それ以降のキャンセルにつきましては理由に関わらず承りかねます。
何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

ご予約時にご連絡いただく情報(メールorDMへご連絡くださいませ)：
・ご氏名
・お電話番号
・ご来店日＆開始時間を第３希望まで
・ご予約人数

※上記の情報が全て揃っていないとご予約を承る事が出来ませんのでご注意くださいませ。

※クラウドファンディングご支援者のお客様には別途motion gallery システムよりメールでご連絡差し上げておりますので、ご確認のほどお願い申し上げます。

ご検討のほどよろしくお願いいたします。

#デセールコース #二子新地 #デザート #アシェットデセール #予約制 #田園都市線グルメ #春夏秋冬

桜石

桜花の塩漬の琥珀糖と桜リキュールの琥珀糖、カシスのパートドフリュイ を詰めました。

琥珀糖は寒天とお砂糖を煮詰めてフレーバーをつけて固め、表面を結晶化させたお菓子です。
表面のシャリっとした食感と内部のくにっとした食感のコントラストの後に、フレーバーの香りと味わいが感じられます。色々な大きさや形に切り分けると、表面と内部のバランスがそれぞれに異なり飽きが来ない気がしてそうしています。
桜花の塩漬を入れた方は少しの塩味が天草の風味を引き出していて、おつな感じになりました。リキュールの方は逆にふんわり広がる甘さが印象的です。どちらも桜味ですがかなり方向性が異なります。しかし例年通り見分けがつきづらいので、当てっこをしながら楽しんでもらいたいです。

今年は青森県産のカシスを使ったパートドフリュイも一緒に入れました。国産のカシスは輸入のピューレよりもクリアでピュアな印象があってここ数ヶ月はまっています。
パートドフリュイ はフルーツとお砂糖を煮詰めて固めたお菓子で、グミのような感触、フルーツのねっとり濃厚な風味があり、飴やキャラメルのように少量を口に含んでもらえるように小さくカットして干しました。

日本茶など温かい飲み物や日本酒と合います。
ホワイトデーの贈り物にも良さそうです。

あ、もう２日前でしたね、ご準備は既にお済みですね？

#琥珀糖 #テイクアウト #二子新地 #ホワイトデー #高津区 #二子玉川さんぽ #田園都市線グルメ

ひな祭り
chercheusesでも、今年は雛壇を飾ってみました。
へんてこなメンツで皆様をお迎えです。

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #ひな祭り #雛飾り

出張店舗
湘南T-SITE パンまつり
3/16sat-17sun 11-16:00

湘南の大きな蔦屋書店さんです。
今回はスピンオフ店舗の
「スーパースペシャルドーナッツ」
で出店します。
前回速攻で売り切れたオールドファッション系を多めにお持ちする予定です。

イベント出店の楽しみは他の店舗さんでのお買い物！！
今回はスープ屋さん、ガレット屋さん、ミートパイ屋さん、揚げパン屋さんあたりを狙っています。

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋
#蔦屋書店 #湘南 #パンまつり

デセールコース「冬」
〜苺のパフェ〜
苺尽くしで作りました。
苺は加工によって様々な顔を見せ、楽しませてくれる果物です。
協調性があり何とでも合いそうで、でもそれは苺が苺らしさを抑えて合わせにいっている印象で、苺が苺らしくいられる相手は意外と少ないと思っています。
親友はやっぱり乳製品、とくに牛乳・生クリーム・バター。
ピスタチオも調子に乗らなければ上手くいきます。
桜は香りの部分で気が合いますし、ベリー達は姉妹のようにキャッキャッします。
そんなパフェです。

チョコレートなんかはチョコレート次第ですね。

写真にはあげていませんが、おまけで一口クレープを付けました。
ボルディエの塊バターと苺コンフィチュールと生苺のクレープが食べたかったからです。

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #苺パフェ #苺

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イル・フロッタント
プロフィットロール

デセールコース「冬」
私の中でのテーマは「暖を取る」でありまして、こたつでみかん、焚き火でスモア、というイメージに基づく組み立てでした。
あたたかくしてゆったりと過ごしてもらえていたら嬉しいなと、乾燥している時期なので、ドリンクもちょこちょことご用意しました。
気に入ったお皿があったかお尋ねすると、割といつもひとつに集中することなく皆様それぞれにお答えいただくのですが、それがなんだか浮かばれるというか嬉しかったりいたします。時間がある限り其々のお皿にギリギリまで粘っているせいですね。（時には前日、当日の朝までヒリヒリする）

また勉強したいことが出てきたので、春に備えようと思います。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました！

ナ

※画像は予約制のコースでお出ししたものです。
もう食べられません。
次回「春」のコースは4月か5月を予定しております。

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #デセール #アシェットデセール #デセールコース

ボンボンショコラセット
4種×2個の８個入りです

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #バレンタイン

バレンタイン

・トリュフ2種
・トリュフ2種とフルーツチョコレート2種

今年のトリュフは
バナナミルクガナッシュとアーモンドプラリネのトリュフと
抹茶ガナッシュとゆずコンフィのホワイトトリュフ
です。
トリュフ2種×2個ずつの詰め合わせと、
トリュフ2種、玉砂利林檎、焙じ茶ゆずパートドフリュイのミルクチョコレート掛けの詰め合わせを作りました。

こちらも追加生産は未定なので、取り置きをご希望の方はメールまたはDMにてご連絡ください。

#バレンタイン #チョコレート #トリュフショコラ #テイクアウト #ギフト #二子新地 #田園都市線グルメ #川崎市 #高津区 #二子玉川さんぽ

玉砂利林檎
販売開始しました。

今年もそろそろバレンタイン商品が並び始めます。

紅玉の実を果皮から取ったペクチンとお砂糖で丁寧に火を通し、セミドライにしてからホワイトチョコレートをかけました。

林檎の甘酸っぱさにホワイトチョコレートのミルキーな風味が後をひきます。

そこそこ量を作りましたが、追加生産できるかわからないのでお取り置きも承ります。DMかメールでご連絡ください。

#林檎 #紅玉 #チョコレート #バレンタイン #二子新地 #二子玉川さんぽ #テイクアウト #川崎市 #高津区 #田園都市線グルメ

喫茶
テーブル３つとカウンター席があります

喫茶
増築前のスペースは現在、喫茶になっています。

ご利用にはお菓子と飲み物を合わせてお願いしております。
また、めんどくさい仕組みなのですが、
隣の菓子屋の方でご注文・会計を済ませていただき、喫茶の店舗にご来店いただいております。
スタッフが少ないのでそのような仕組みになっております。
増えたらイートイン限定メニューも作りたいですね。

また、年に4回デセールコース(デザートだけのコース料理)を催したり、気まぐれで夜に突然barをしたりもしています。

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #二子新地カフェ #喫茶

スタッフ募集
アルバイト、社員、どちらも募集します

販売スタッフ、パティシエ、ブーランジェ
働き方やお給料など、ご相談です
結構柔軟だと思います

14時位〜19時位まで働ける方
土日祝 働ける方
経理事務経験のある方
優先で採用しております

気になる方はまずメール([email protected])へご連絡くださいませ

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #求人 #パティシエ募集 #パティシエ求人 #ブーランジェ求人

christmas cake2023

『栗と林檎』
クリスマスリースをイメージして作りました。

中身はご注文くださった方のお楽しみです〜

※予約販売限定品
ご予約は締め切りました

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #クリスマスケーキ2023 #クリスマスケーキ #ブッシュドノエル #モンブラン

christmas cake 2023
bûche de Noël au cassis-chocolat

霜が降りて、木々に薄ら雪が積もる景色のイメージ

中身はご注文くださった方のお楽しみです〜

※予約販売限定品
ご予約は締め切りました

#シェルシューズ #二子新地 #川崎市高津区 #二子玉川 #にこたま #オーダーケーキ #菓子屋 #クリスマスケーキ2023 #クリスマスケーキ #ブッシュドノエル

お年賀セット
オンラインショップご用意いたしました。
発送は１２月２９日までとなりますのでお気をつけくださいませ。

弊店人気のお菓子を詰め合わせオリジナルの掛け紙で包みました。
季節のおすすめお菓子をお楽しみ頂けます。

■内容
・チョコレートフィナンシェ
・３種のメレンゲ(苺、柚子、抹茶)
・オリーブオイルのスノーボールクッキー　4個入
・マカダミアナッツとチョコレートの分厚いクッキー２個入
・ディアマン4個入
・フィナンシェ
・蜂蜜がけマドレーヌ
・アーモンドと胡桃のキャラメル2個入

■最短の賞味期限
2024年1月9日

■保存方法
高温多湿を避け、冷暗所に保存

■注意
・割れないよう、細心の注意を払って梱包いたしますが、割れる可能性がある旨ご了承くださいませ。
・12月30日から冬季休業のため発送ができませんのでお気をつけくださいませ。