Wine bar Yosga

Wine bar Yosga, バー, 中央区今泉1-23-4 remix天神 211, Fukuoka-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

18/11/2023

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2023/11/18

17:00-26:00

秋どこ行った?
…と言いたくなるくらい
冬の気候になりつつ
ありますが
食材はまだ秋の名残り。

栗を渋皮をつけたまま
じっくり揚げて
パリパリほっくりと。

シンプルに
美味しいお塩とバターで。

んん〜
やや重めの赤ワインでも
美味しそうです。

冬将軍襲ってくる前に
是非どうぞ。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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17/11/2023

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2023/11/17

19:00-26:00

出張から戻り
本日より通常営業
再開です。

店と店主が
通常モードに復帰するのに
少々お時間が
かかりそうですので
19時オープンと
させて頂きます…。

出張で蓄えた
胃と肝臓の負債を
返済すべく頑張る店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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Photos from Wine bar Yosga's post 16/11/2023

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2023/11/14-15

Yosga初の
関東出張イベント。

機材と食材と持ち込んでの
おつまみ作りでしたが
楽しくもあり
未熟なとこもあり
色々と良い経験させて
頂きました!

鯖虎酒販さん

キャリカーズトーキョーさん

お世話になりました!

お越し頂いた皆様
ありがとうございました!!

写真、あまり撮ってなかったので
2枚だけ。
始まりと終わり。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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12/11/2023

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2023/11/12

18:00-24:00

一応肩書上はソムリエを
名乗っている店主ですが
よくワイン以外飲むの?と
聞かれます。

めちゃめちゃ飲みます。
ビールはかかせないし
和食には日本酒だし
焼酎は友達で
ウィスキーはたまに会う親友くらい。
えとせとら。

そんな店主の趣味で
ちょっとだけ
クラフトビール置いてます。
今回は山梨の
うちゅうブルーイングの新作。

もはやビールの概念吹っ飛びます。

最近はジンとも
仲良くなりたいなぁと
思っている
八方美人な店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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11/11/2023

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2023/11/11

18:00-26:00

店内の装花を
がらっと変えました。
新しい花器もいれて
気分新たに。

飽きっぽい性格の店主、
コロコロと装花や
メニューを変えます。

もし、お気に入りの雰囲気や
メニューありましたら
是非教えてください。

今度はそればっかり
やりだします。

早くもどんどん
冬になってきて
切ない秋産まれの店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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10/11/2023

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2023/11/10

19:00-26:00

イベントの日が
近づきましたので
仕込み等のため
遅開けです。

元々Yosgaの料理は
あまり仕込まず、
その場でアドリブ的に
作ることがほとんどです。

現地でも
その土地の野菜や食材で
色々作ろうと思います。

…仕込みがめんどくさい
とかでは無いですよ?
荷物減らそうとか
思ってませんよ?

まだイベントの日の
宿を予約していない
計画性のない店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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09/11/2023

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2023/11/09

17:00-24:00

ようやくというか
急に涼しくなりまして
秋本番。
どころか冬きそうですね。

食材も
名残惜しいですが
無花果等もそろそろ終わり、
これから
冬食材が始まりそうです。

牡蠣、菊菜、ほうれん草、
鴨に葱…
まだまだ楽しみがありますね。

賄いで贅沢にも
鴨鍋食べました。
幸せほくほく顔の店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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08/11/2023

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【クリスマス期間のご案内】

お問い合わせを早くも
頂きましたので
クリスマス期間のご案内です。

12/23-25の3日間は
普段と料理の雰囲気を
がらりと変え、
クラシックなお料理で
お迎えします。

ワインもそれにあわせて
少しだけ特別なものを。

クリスマスらしい
クラシックな料理のYosgaも
お楽しみ下さい。

◇2023.Christmas◇
12/23-25 3日間

18:00-24:00 L.O

Christmas Set
6品 5,800円(税/チャージ込)

アラカルト
・百合根のムース
・フォワグラ入り鴨出汁のフラン
・ラザニア
・鴨のコンフィ
・あか牛のステーキ 等…
(内容は変更となる場合がございます)

※18-21時の間に
ご入店予定のご予約は
Christmas set + 2 Drinks制(ソフトドリンク不可) と
させて頂きます。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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06/11/2023

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2023/11/06

17:00-24:00

ワインをどう覚えてよいか
わかんないんです!
というお話を
よくゲストから伺います。

覚えなくてもご説明しますよ〜
というのが前提なんですが
やっぱり覚えたい方には
とりあえず品種を
いくつか覚えましょうと
お伝えしてます。

雑な例えですが
ワインにとっての
ぶどう品種は
ラーメンにとっての
スープベース
みたいなものです。

鶏ガラならさっぱり、
豚骨ならこってり、
みたいな。

そういう意味では
ソーヴィニヨン・ブランは
鶏ガラ的な
スッキリとした品種
なんですが
こちらはかなりしっかり。

濃厚な鶏ガラ。
鶏白湯。天一です。

麺ヘラのくせに
ダイエットで麺絶ちしてる
乙女な店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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05/11/2023

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2023/11/05

20:00-24:00

フォックスフェイス。
今の時期に出回る
秋の装花の定番です。

キツネ顔、可愛いですよね。

けどコレ、
茄子なんです。
ツノナスといいます。

毒性があって
食べられないそうですが
茄子。

そう聞くと
急に親近感がわくのは
なんでしょう。

本日、研修のため
遅開けとなります。

おそらくほろ酔いの
店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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04/11/2023

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2023/11/04

18:00-26:00

罪な味。
一言で言うと
フォワグラって
そんな感じしませんか。

旨味と良質な脂の塊。
調理法も様々。
どうやったって
お酒もすすんじゃう
ことになりますし。

お野菜中心の
Yosgaでは
あまり使わない食材ですが
コースのご要望で
フォワグラご希望でしたので
なんか綺麗めに
作ってみました。

お早めにご予約頂ければ
コースも料理も
ご要望に応じてお作りします。

それでは本日も
フォワグラ肝臓に
なりそうな店主が
お迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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03/11/2023

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2023/11/03

Open-26:00

秋冬っぽい麺作りたくて
久しぶりの新作です。

ナッツとバターの
ねっとりしたソースに
麺を絡めて
さんの
美味しいラー油を。

香ばしく濃厚なソースに
香り高いラー油が
最高です。

試作でおかわりしました。

昨日飲みすぎて
記憶のないおにぎりの
記録があった店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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02/11/2023

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2023/11/02

18:00-24:00

今日から
Yosgaの11月営業
はじまります。

11月は
関東へのイベント出張
だったり
祝日の関係だったりで
店休日が不規則です。
ご来店前に
是非ご確認、
ご連絡くださいませ。

店主も間違えそうです。

それでは本日も
11月の夏日で
服装迷子の店主が
お迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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01/11/2023

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【11月店休日のお知らせ】

ハロウィンも
終わって11月。
もう年の瀬を意識する時期ですが
まさかの本日夏日予想。
秋どこいった。

11月ですが
イベントも控えておりまして
お休みが変則&多めです。
※詳細近日公開します。

店主お迎え出来ない日に
ご足労ない様に
お願い致します。

31/10/2023

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2023/10/31

17:00-24:00

ビオレソリエス。
強そうな名前ですが
黒イチジクの銘柄です。

真っ黒な皮に
あまーい果肉。
濃厚な味わいのフルーツ
ですので
ちょっとスパイス効かせた
クリームソースで
おつまみに。

ロゼワインなんかと
いかがですか?

10月31日。

ハロウィンらしいことを
しようと思って
忘れてた店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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30/10/2023

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2023/10/30

18:00-24:00

昨日はn.u.wines さんでの
イベントに多くの方が
お越し頂いて
とても嬉しかったです。
ご来店頂いた皆様
ありがとうございました。

普段と違う環境で
料理やサービスをするのは
実は大好きで
楽しみながら
あっという間の
時間でした。

また次回も企画してますし
他でお呼び頂ければ
わりとホイホイ参ります。

お店でも個人宅でも
お声掛け頂ければ
幸いです。

それでは
朝ラーメンキメて
顔パンパンの店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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28/10/2023

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2023/10/28

鴨食べると
年末を感じますよね。

まだ10月も終わってませんが
今年もあっという間で
すぐに年末になりそうです。

今年も年末年始開ける予定です。
年内最終営業日が大晦日。
年始営業開始日が元日。

年越しちゃう前に
是非この鴨、
お試し下さい。

肉類で一番
鴨が好きな店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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27/10/2023

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2023/10/27

17:00-26:00

店内にいつも置いてる
装花ですが
店主の好みで
ざっくり活けてます。

もりっと飾った
秋の花。
フォックスフェイスやケイトウ、
他にはススキやシンビジウムなど。

今回、
フォックスフェイス(狐顔)やら
ケイトウ(鶏頭)やら
やたらと動物関連に
なってますね。

もりもりのお花とともに
圧倒的猫派の店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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26/10/2023

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2023/10/26

Reserved only
本日、貸切となっております。

お皿、買い足しました。
昔からお皿が好きで
見るだけで
何作って載せようか、
どうしたら映えるかな、
とかワクワクします。

今回買った器の一つが
この写真のもの。

可愛くないですか?
素敵ですよね?
めっちゃ気に入ってます。

こうして愛着があるものが
増えていって
棚に入らなく
なっていくんです。

断捨離が苦手な店主が
本日は貸切営業、
張り切ってやって参ります。

【Wine bar Yosga 】
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24/10/2023

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2023/10/24

17:00-24:00

どの時間が多いですか?や
何曜日が多いですか?など
お問い合わせを
頂くことがよくあります。

強いて言えば、
くらいですが
20-21時ごろは
混み合ったり
そうじゃなかったりします。

18時前後は
だいたいガラガラです。

そして何故か
23時以降の深夜帯も
ガラガラです。

バーなのに。

そろそろ
ワインバーから
ファミレスとかに
改名すべきか
悩んでいるようで
悩んでいない店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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23/10/2023

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高騰しても
買いにくくなっても
やっぱり皆大好き、
シャンパーニュ。

実はシャンパーニュだけで
4,000軒を超える
ワイナリーがあります。
もちろん日本に
輸入されているのは
そのごく一部です。

超有名なメゾンから
零細ワイナリーまで
さまざま。

ここのセレクトに
けっこうソムリエの
好みや性格でがちです。

Yosgaでは
店主好みの
5-6生産者をメインに
使ってます。

共通点は
柔らかさ、でしょうか。
どんな料理も
泡と香りで包みこんで
美味しくしてしまうような
そんなシャンパーニュが
好みです。

シャンパーニュのような
包容力が欲しいなと
日々夢想している
店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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22/10/2023

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2023/10/22

17:00-24:00

グラタン。
寒い日に
これ以上魅力的な
料理名も
なかなかないのでは
ないでしょうか。

これまた大好きな
下仁田葱をソテーして
甘ぁくしたところに
カニ味噌とクリームチーズで
ソースを作って
最後はこんがりと。

ハフハフとろとろしながら
白ワインをキュッとどうぞ。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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21/10/2023

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2023/10/21

17:00-26:00

ソムリエって
普段からワインしか
飲まないんですか?

ゲストから聞かれる
質問トップ5に入るほど
よくお聞きする
質問です。

人によりますが
私は何でも飲みます。
酒であれば
ほぼ全て好きです。

ですので
本当はワイン以外も
もっとウィスキーやブランデー、
なんなら焼酎とかだって
置きたいんです。

というか、
私が飲みたい。

小箱の限られた
スペースですので
少しずつですが、
ワイン以外も
ご用意してますよ。

家では
焼酎水割りが
スタンダードな店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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20/10/2023

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2023/10/20

18:00-26:00

雨でぐぐっと寒くなりました。
やっぱり短そうな
今年の秋ですが
フルーツはどんどん
好きなものが出てきて
楽しみです。

無花果がそろそろ終わり?
柿は全盛期で
梨も美味しいですね。
そろそろ林檎も出てきて
気づけば苺。

フルーツのおつまみも
大好きです。

柿を美味しいお酢で
マリネして
柑橘の皮を
すりすり。
生ハムの塩っけと
一緒に。

泡が進みすぎますね。

連休中も
肝臓のトレーニングに
余韻がない
ちょっとお酒の
残ってそうな店主が
今日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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17/10/2023

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2023/10/17

17:00-24:00

ハンバーグって
いつでもトキメキます。
味も形も
千差万別で
材料すらも
コロコロと変わるのに
全部ハンバーグ。
全部大好きです。

ブロックで仕入れる
熊本のあか牛を
せっせと
包丁のみで
刻んで挽いて、
つなぎも無しで
ぎゅっと固めて
焼きました。

ゴロゴロっとして
超粗挽きです。
もはやステーキ?
噛めば噛むほど
赤身肉の味わいが広がって
ワインがグイッとすすみます。

数量限定です。
是非お試しを。

こんなこと言いながら
意外と菜食好きな
乙女?な店主が
今日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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16/10/2023

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2023/10/16

17:00-24:00

最近の心地よい気温だと
昼から飲みたくなりますね。
昼呑み、大好きです。

しばしば
仕事前に飲みすぎたりも。
開店時に店主が
ご機嫌だと
確実に飲んでから
仕事してます。

たまには
昼に飲んでるんじゃなくて
飲んでいただく側にも
なろうかと
色々計画中です。

近々だと
10/29㈰に
今泉のinuさんに
おつまみ作りに行きます。

またです。
楽しかったんです。

改めてご案内しますので
是非お越しください。

今日も昼から
飲む予定の
ほろ酔い(予定)の店主が
お迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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15/10/2023

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2023/10/15

17:00-24:00

ワインに基本的に
四季的な意味合いの旬は
ないですが
四季に応じて
見合うワインは
有ると思います。

ちょっと肌寒かったりする
秋の夜に
芋栗南瓜やキノコといった
秋の食材食べてると
スッキリよりも
少しまろやかで
ふくよかな白や
オレンジが欲しくなったり。

そんなワインを出してると
ついつい美味しくて
試飲が進みすぎます。

忙しくても暇でも
だいたいいつも
ほろ酔いの店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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14/10/2023

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2023/10/14

18:00-26:00

二日酔いって
辛いですよね。
正確には
辛いらしいですね。

店主、何故か
記憶無くすほど
飲んでも
二日酔いしません。
寝て起きたら
だいたいすっきりして
ビール飲もうと
してたりします。

昨日はお祝いで
いっぱい頂きました。
ありがとうございます。

それでも二日酔いはなく
さっき元気にカレー食べました。

それでは
34歳になって
お祝いいっぱい頂いた
浮かれ店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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13/10/2023

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2023/10/13

19:00-26:00

〇〇味噌、って
だいたい美味しいし
酒飲みには
たまらないものが
多い気がします。

カニ味噌
唐辛子味噌
肉味噌
玉味噌…

色々ありますが
こちらは
えび味噌です。

濃厚なえび味噌ソースに
カリカリの
自家製エビふりかけを載せて。

手前味噌ですが
美味しいです。

昨日も良いお客様に恵まれて
ご機嫌な店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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12/10/2023

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2023/10/12

17:00-24:00

インスタで料理見てると
すっかり秋だなぁ
という感じですね。

芋栗南瓜。
あとはキノコに梨に柿。
言い出すとキリが無いです。

なんだか短い秋な予感が
してますので
駆け足で色々楽しめるよう
色々どんどん出していきます。

ワインもいっぱいきました。
お店にボトルと箱が
溢れてますので
消費にご協力下さい。

休み明けで
身体も肝臓も元気になった
店主がお待ちしてます。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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10/10/2023

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2023/10/10

ぷるぷるトロトロ。
擬音の好きな日本人でも
特に好きな擬音
じゃないでしょうか。

そして
ぷるぷるトロトロの
オムレツって
いつ食べても
美味しいですよね。

朝ごはんにも
ランチにも
ツマミにも。

中も外もマッシュルーム。
さらにはどっさりチーズ。
嫌いな人いませんよね?

泡や白のワインで
流し込むように
召し上がって下さい。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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09/10/2023

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2023/10/09

19:00-24:00

ロゼが好きです。
特に中華料理とロゼなんか
個人的に最高です。

ピリッとしたよだれ鶏や
山椒の効いた麻婆豆腐なんかと
ベリー感たっぷりのロゼなんか
たまりませんな。

Yosgaのメニューには
ありませんが
中華料理っぽいものも
色々お作りしてたりします。

試してみたい!なんて方は
店主まで言ってみて下さい。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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08/10/2023

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2023/10/08

17:00-24:00

油で揚げた茄子の
美味しさって代え難いですよね。
美味しさとカロリーマシマシ。
お酒飲んでる時はそんなの
気にしたら駄目です。

揚げ立て茄子を
美味しいお酢でマリネして
あったかさっぱりな
前菜にしてます。
ばさりとかけた
海老パウダーが
お酒を呼びます。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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07/10/2023

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2023/10/07

17:00-26:00

飲んだ後の〆の麺。
これより魅力的な言葉って
あまり無い気がします。

隠し味は鮎魚醤と背徳感。
〆に食べたつもりが
また飲んじゃうやつです。

今夜も
麺ヘラな店主、
お待ちしてます。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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06/10/2023

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2023/10/06

19:00-26:00

本日、仕入れ仕込みのため
19時オープンです。

秋の食材、秋のお花。
色々買ってご機嫌な
浮かれた顔した店主が
ご来店お待ちしてます。

#お席空いてます

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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05/10/2023

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2023/10/05

17:00-24:00

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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03/10/2023

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2023/10/03

18:30-24:00

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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02/10/2023

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2023/10/02

18:00-24:00

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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01/10/2023

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2023/10/01

17:00-24:00

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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30/09/2023

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2023/09/30

20:30-26:00

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福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

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焼鳥たんべ 焼鳥たんべ
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長崎県佐世保市で、創業から50年以上の老舗、焼鳥屋、鳥きんさんで修行させて頂き、2010年1月に福岡市博多区上呉服町で、焼鳥たんべをオープンさせて頂きました。

Bar High Times Bar High Times
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Chari's Place Chari's Place
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Restaurant/bar/production/delivery/sri Lankan