Wine bar Yosga

【営業時間変更のお知らせ】
5/1の移転より
24:00 ラストイン
25:00 クローズ としておりましたが

7/1より
25:00 ラストイン
26:00 クローズ となります。

三軒目やお帰り前に
〆の一杯や小腹を満たす一品でも
ご利用なりやすくなるかなぁと
思います。

なお、状況次第で
早仕舞いの日もあるかと思います。

ご来店前には
是非一度ご連絡下さいませ。

それでは
夏になって
体力は削れるのに
体積は増している店主が
お待ちしております。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区白金1-10-15 KADONOビル 1F

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



#ワイン #ワインバー
#福岡ワイン #福岡ワインバー
#白金 #天神 #天神ワイン #薬院 #薬院ワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #バー #福岡バー #よすが
#와인 #와인바 #후쿠오카 #후쿠오카여행

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【Yosgaの楽しみ方？】

当店のコンセプトは
『つまめるワインバー』です。

お野菜中心のおつまみを楽しみながら
ワインを傾けるも良し、

アペ的に軽く一杯だけも良し、

お腹すいてるからしっかり食べて飲んでの
一次会利用も良し、

意外と美味しいデザートで締めも良し、

アレ出来る？みたいな
無茶振りしてあたふたする店主を眺めるも良し？

様々なタイミングで
使って頂けるようにご準備してます。

今日はどんな気分ですか？

ピザ窯をおもちゃと言い張る店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区白金1-10-15 KADONOビル 1F

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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【コースのご案内】

当店では通常の
アラカルトのおつまみ以外に
ご予約制にて
コースも承っております。

7品、旬のお野菜や
九州の美味しいお肉を中心に
シンプルなおつまみ色々。

普通のフルコースはいらない、
けど、おすすめ色々食べたい。
という方は是非お試し下さい。

◇初夏のある日のコース◇
・とうもろこしのパニプリ
・ズッキーニと蒸し鶏のサラダ
・じっくり揚げたアロマレッド人参とスパイスナッツ
・大分生しらすのブルスケッタ
・自家製コンビーフのタコス
・霧島高原純粋黒豚のロースト
・成清海苔の海苔バターまぜ麺

7品 4,400円（税・チャージ込）

※当日15時までのご予約制
※一日6名様まで
※ツードリンク以上のご注文をお願いします

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区白金1-10-15 KADONOビル 1F

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2024/05/13

18:00-25:00
(24:00 Last In)

Yosgaの推しは
野菜料理。

ナチュラルワインを扱っていると
お野菜とよく合うなぁと
思うことが多くて
今泉の頃から
野菜料理ばかり
作ってます。

最近のお気に入りは
じっくり揚げ。

蓮根や人参なんかの根菜を
じ〜っくり揚げて
あまーくホクホクに。

スパイスまぶしたり
チーズのせたり
七変化。

どんなワインにも合います。

是非Yosgaの
推し野菜料理と
ワインをご一緒に。

学生依頼に
ベーコンポテトパイ食べながら
文章打ってる店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区白金1-10-15 KADONOビル 1F

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2024/05/11

18:00-25:00
(24:00 Last In)

移転より10日ほど。
沢山のお祝い、ご来店、
ありがとうございます。

新しい環境、
新しいスタッフにも慣れてきて
ようやく一息、
という感じです。

今泉の頃より
定番メニューの
『海苔バターまぜ麺』

変わらず成清さんの
美味しい海苔に
麺屋慶史さんの
特注麺ですが、
その麺がリニューアルしました。

全粒粉入りで
よりモチモチ。
幅広にすることで
のびにくく
よりおつまみ感のある
麺になりました。

是非お試しを。

それでは本日も
くるくる回りながら
料理してるらしい
店主がお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区白金1-10-15 KADONOビル 1F

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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【緊急企画！特別メニュー】

5/12㈰ 12:00~
らぁ麺 出し〼

お祝いや差し入れ等で
様々な食材を頂きましたので
それらを合わせ
らぁ麺にして
ご提供します！

雲仙あか牛、
三瀬の丸鶏、
国産豚の豚足から取った
お出汁でのトリプルスープ。

醤油はミツル醤油さんの生成り。
味醂は角屋文治郎商店さんの三河みりん。

肝心の麺は麺屋慶史さん。

トッピングには
国産牛のローストビーフに
古野農場さんの分葱、
成清海苔さんの一番海苔なんかを
考えてます。

店主が集めた
大好きな素材をこれでもかと
詰め込みました。

またせっかくなので
ヨスガらしい
小鉢を3品お出ししての
〆のらぁ麺という
セットにして
ご提供します。

おおよそですが
限定30セットほどになるかと思います。

また一応バーですので
らぁ麺セットのみではなく
ワンドリンク以上のオーダー
ということで
お願い致します。

ノリと勢いだけで
決めてますが
それもヨスガらしさ、ということで…

ご予約も可能です。
是非足をお運び下さい。

□よすがらぁ麺セット□
5/12㈰ 12:00~なくなり次第終了

らぁ麺＋小鉢3品
2,500円（税・チャージ込）

※ワンドリンク以上のお飲み物のご注文をお願い致します。
※通常のメニューも並行してご提供します。
※画像は以前の賄いよりイメージです。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区白金1-10-15 KADONOビル 1F

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2024/05/01

18:00-25:00
(Last in 24:00)

いよいよ本日より
Yosgaの白金営業が始まります。

色んな方のお力添えがあり、
手前味噌ではありますが
良い空間をご用意出来たと
思っております。

これまで以上に
皆様よりご愛顧頂けるよう
日々営業していこうと思います。

以前の今泉店に比べ
席も14席と倍になりました。

ご予約なくふらりとお越し頂くのも
大歓迎ですし
変わらず当日や直前の
ご連絡もご遠慮なく。
ご来店お待ちしております。

オープン前日に
はしゃぎすぎて
ちょっぴりアルコールの残る店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区白金1-10-15 KADONOビル 1F

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2024/04/26

昨日でYosgaの今泉での
一般営業を終え、
本日は招待制のイベントと
なっております。

色濃く
あっという間の2年でした。

開業前の想定を
大きく上回るほど
皆様にご愛顧頂いて
嬉しい限りです。

5/1より営業する
白金での新店舗でも
これまで以上に
皆様に良い空間とお酒を
ご提供出来るよう
準備して参ります。

それでは、
少しだけ準備で
お暇を頂きます。

どうぞ白金へも
足をお運び下さいませ。

ドキドキ・ワクワク
遠足前のこども状態の
店主がお待ちしています。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F
（4/25まで）
福岡市中央区白金1-10-15 KADONOビル 1F
（5/1より）

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/11/18

17:00-26:00

秋どこ行った？
…と言いたくなるくらい
冬の気候になりつつ
ありますが
食材はまだ秋の名残り。

栗を渋皮をつけたまま
じっくり揚げて
パリパリほっくりと。

シンプルに
美味しいお塩とバターで。

んん〜
やや重めの赤ワインでも
美味しそうです。

冬将軍襲ってくる前に
是非どうぞ。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/11/17

19:00-26:00

出張から戻り
本日より通常営業
再開です。

店と店主が
通常モードに復帰するのに
少々お時間が
かかりそうですので
19時オープンと
させて頂きます…。

出張で蓄えた
胃と肝臓の負債を
返済すべく頑張る店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/11/14-15

Yosga初の
関東出張イベント。

機材と食材と持ち込んでの
おつまみ作りでしたが
楽しくもあり
未熟なとこもあり
色々と良い経験させて
頂きました！

鯖虎酒販さん

キャリカーズトーキョーさん

お世話になりました！

お越し頂いた皆様
ありがとうございました！！

写真、あまり撮ってなかったので
２枚だけ。
始まりと終わり。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/11/12

18:00-24:00

一応肩書上はソムリエを
名乗っている店主ですが
よくワイン以外飲むの？と
聞かれます。

めちゃめちゃ飲みます。
ビールはかかせないし
和食には日本酒だし
焼酎は友達で
ウィスキーはたまに会う親友くらい。
えとせとら。

そんな店主の趣味で
ちょっとだけ
クラフトビール置いてます。
今回は山梨の
うちゅうブルーイングの新作。

もはやビールの概念吹っ飛びます。

最近はジンとも
仲良くなりたいなぁと
思っている
八方美人な店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/11/11

18:00-26:00

店内の装花を
がらっと変えました。
新しい花器もいれて
気分新たに。

飽きっぽい性格の店主、
コロコロと装花や
メニューを変えます。

もし、お気に入りの雰囲気や
メニューありましたら
是非教えてください。

今度はそればっかり
やりだします。

早くもどんどん
冬になってきて
切ない秋産まれの店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/11/10

19:00-26:00

イベントの日が
近づきましたので
仕込み等のため
遅開けです。

元々Yosgaの料理は
あまり仕込まず、
その場でアドリブ的に
作ることがほとんどです。

現地でも
その土地の野菜や食材で
色々作ろうと思います。

…仕込みがめんどくさい
とかでは無いですよ？
荷物減らそうとか
思ってませんよ？

まだイベントの日の
宿を予約していない
計画性のない店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/11/09

17:00-24:00

ようやくというか
急に涼しくなりまして
秋本番。
どころか冬きそうですね。

食材も
名残惜しいですが
無花果等もそろそろ終わり、
これから
冬食材が始まりそうです。

牡蠣、菊菜、ほうれん草、
鴨に葱…
まだまだ楽しみがありますね。

賄いで贅沢にも
鴨鍋食べました。
幸せほくほく顔の店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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【クリスマス期間のご案内】

お問い合わせを早くも
頂きましたので
クリスマス期間のご案内です。

12/23-25の3日間は
普段と料理の雰囲気を
がらりと変え、
クラシックなお料理で
お迎えします。

ワインもそれにあわせて
少しだけ特別なものを。

クリスマスらしい
クラシックな料理のYosgaも
お楽しみ下さい。

◇2023.Christmas◇
12/23-25 3日間

18:00-24:00 L.O

Christmas Set
6品 5,800円（税/チャージ込）

アラカルト
・百合根のムース
・フォワグラ入り鴨出汁のフラン
・ラザニア
・鴨のコンフィ
・あか牛のステーキ 等…
(内容は変更となる場合がございます)

※18-21時の間に
ご入店予定のご予約は
Christmas set + 2 Drinks制（ソフトドリンク不可) と
させて頂きます。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/11/06

17:00-24:00

ワインをどう覚えてよいか
わかんないんです！
というお話を
よくゲストから伺います。

覚えなくてもご説明しますよ〜
というのが前提なんですが
やっぱり覚えたい方には
とりあえず品種を
いくつか覚えましょうと
お伝えしてます。

雑な例えですが
ワインにとっての
ぶどう品種は
ラーメンにとっての
スープベース
みたいなものです。

鶏ガラならさっぱり、
豚骨ならこってり、
みたいな。

そういう意味では
ソーヴィニヨン・ブランは
鶏ガラ的な
スッキリとした品種
なんですが
こちらはかなりしっかり。

濃厚な鶏ガラ。
鶏白湯。天一です。

麺ヘラのくせに
ダイエットで麺絶ちしてる
乙女な店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/11/05

20:00-24:00

フォックスフェイス。
今の時期に出回る
秋の装花の定番です。

キツネ顔、可愛いですよね。

けどコレ、
茄子なんです。
ツノナスといいます。

毒性があって
食べられないそうですが
茄子。

そう聞くと
急に親近感がわくのは
なんでしょう。

本日、研修のため
遅開けとなります。

おそらくほろ酔いの
店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/11/04

18:00-26:00

罪な味。
一言で言うと
フォワグラって
そんな感じしませんか。

旨味と良質な脂の塊。
調理法も様々。
どうやったって
お酒もすすんじゃう
ことになりますし。

お野菜中心の
Yosgaでは
あまり使わない食材ですが
コースのご要望で
フォワグラご希望でしたので
なんか綺麗めに
作ってみました。

お早めにご予約頂ければ
コースも料理も
ご要望に応じてお作りします。

それでは本日も
フォワグラ肝臓に
なりそうな店主が
お迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/11/03

Open-26:00

秋冬っぽい麺作りたくて
久しぶりの新作です。

ナッツとバターの
ねっとりしたソースに
麺を絡めて
さんの
美味しいラー油を。

香ばしく濃厚なソースに
香り高いラー油が
最高です。

試作でおかわりしました。

昨日飲みすぎて
記憶のないおにぎりの
記録があった店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/11/02

18:00-24:00

今日から
Yosgaの11月営業
はじまります。

11月は
関東へのイベント出張
だったり
祝日の関係だったりで
店休日が不規則です。
ご来店前に
是非ご確認、
ご連絡くださいませ。

店主も間違えそうです。

それでは本日も
11月の夏日で
服装迷子の店主が
お迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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【11月店休日のお知らせ】

ハロウィンも
終わって11月。
もう年の瀬を意識する時期ですが
まさかの本日夏日予想。
秋どこいった。

11月ですが
イベントも控えておりまして
お休みが変則&多めです。
※詳細近日公開します。

店主お迎え出来ない日に
ご足労ない様に
お願い致します。

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2023/10/31

17:00-24:00

ビオレソリエス。
強そうな名前ですが
黒イチジクの銘柄です。

真っ黒な皮に
あまーい果肉。
濃厚な味わいのフルーツ
ですので
ちょっとスパイス効かせた
クリームソースで
おつまみに。

ロゼワインなんかと
いかがですか？

10月31日。

ハロウィンらしいことを
しようと思って
忘れてた店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/10/30

18:00-24:00

昨日はn.u.wines さんでの
イベントに多くの方が
お越し頂いて
とても嬉しかったです。
ご来店頂いた皆様
ありがとうございました。

普段と違う環境で
料理やサービスをするのは
実は大好きで
楽しみながら
あっという間の
時間でした。

また次回も企画してますし
他でお呼び頂ければ
わりとホイホイ参ります。

お店でも個人宅でも
お声掛け頂ければ
幸いです。

それでは
朝ラーメンキメて
顔パンパンの店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/10/28

鴨食べると
年末を感じますよね。

まだ10月も終わってませんが
今年もあっという間で
すぐに年末になりそうです。

今年も年末年始開ける予定です。
年内最終営業日が大晦日。
年始営業開始日が元日。

年越しちゃう前に
是非この鴨、
お試し下さい。

肉類で一番
鴨が好きな店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/10/27

17:00-26:00

店内にいつも置いてる
装花ですが
店主の好みで
ざっくり活けてます。

もりっと飾った
秋の花。
フォックスフェイスやケイトウ、
他にはススキやシンビジウムなど。

今回、
フォックスフェイス（狐顔）やら
ケイトウ（鶏頭）やら
やたらと動物関連に
なってますね。

もりもりのお花とともに
圧倒的猫派の店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

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2023/10/26

Reserved only
本日、貸切となっております。

お皿、買い足しました。
昔からお皿が好きで
見るだけで
何作って載せようか、
どうしたら映えるかな、
とかワクワクします。

今回買った器の一つが
この写真のもの。

可愛くないですか？
素敵ですよね？
めっちゃ気に入ってます。

こうして愛着があるものが
増えていって
棚に入らなく
なっていくんです。

断捨離が苦手な店主が
本日は貸切営業、
張り切ってやって参ります。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/10/24

17:00-24:00

どの時間が多いですか？や
何曜日が多いですか？など
お問い合わせを
頂くことがよくあります。

強いて言えば、
くらいですが
20-21時ごろは
混み合ったり
そうじゃなかったりします。

18時前後は
だいたいガラガラです。

そして何故か
23時以降の深夜帯も
ガラガラです。

バーなのに。

そろそろ
ワインバーから
ファミレスとかに
改名すべきか
悩んでいるようで
悩んでいない店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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高騰しても
買いにくくなっても
やっぱり皆大好き、
シャンパーニュ。

実はシャンパーニュだけで
4,000軒を超える
ワイナリーがあります。
もちろん日本に
輸入されているのは
そのごく一部です。

超有名なメゾンから
零細ワイナリーまで
さまざま。

ここのセレクトに
けっこうソムリエの
好みや性格でがちです。

Yosgaでは
店主好みの
5-6生産者をメインに
使ってます。

共通点は
柔らかさ、でしょうか。
どんな料理も
泡と香りで包みこんで
美味しくしてしまうような
そんなシャンパーニュが
好みです。

シャンパーニュのような
包容力が欲しいなと
日々夢想している
店主が
本日もお迎えします。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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2023/10/22

17:00-24:00

グラタン。
寒い日に
これ以上魅力的な
料理名も
なかなかないのでは
ないでしょうか。

これまた大好きな
下仁田葱をソテーして
甘ぁくしたところに
カニ味噌とクリームチーズで
ソースを作って
最後はこんがりと。

ハフハフとろとろしながら
白ワインをキュッとどうぞ。

【Wine bar Yosga 】
福岡市中央区今泉1-23-4 remix天神2F

※週1日間貸し中no.me_fuk

※店休日はinstagramのストーリーや投稿、Google Map等で都度告知させて頂きます。



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