Piacere Piemonte

⛰️Il Bra DOP prende il nome dalla città di Bra, ma per secoli le sue forme venivano prodotte soprattutto negli alpeggi e nelle vallate del cuneese.

🧀🚚Fin dal XIV secolo, Bra era infatti il principale centro di stagionatura e smistamento dei formaggi di montagna: qui arrivavano le forme prodotte dai pastori, pronte per essere conservate, commercializzate e distribuite verso altri territori.

➡️La versione più stagionata, il Bra Duro, era particolarmente resistente e adatta ai lunghi viaggi via nave verso i porti di Genova e Savona, dove serviva anche per rifornire gli equipaggi.

Oggi il disciplinare distingue due tipologie:
👉 Bra Tenero, dal gusto più delicato e con almeno 45 giorni di stagionatura.
👉Bra Duro, più intenso e saporito, stagionato almeno 180 giorni.

🌿Riconosciuto DOP dal 1996, il Bra continua a raccontare una storia di pascoli, commercio e tradizione casearia piemontese.

💚Nella Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare ricordiamo che un cibo sicuro nasce da attenzione, tracciabilità e responsabilità condivisa: dal campo alla tavola.

➡️È qui che la cooperazione agroalimentare dà il suo contributo: unendo produttori, competenze e territori per costruire filiere trasparenti, capaci di valorizzare la qualità e tutelare la fiducia dei consumatori.
Vino, carne, cereali, latte, miele, nocciole e frutta raccontano un Piemonte fatto di lavoro e cura. E ci ricordano che la sicurezza alimentare è parte integrante della qualità.

📌Un cibo buono non è solo un prodotto ben fatto, ma il risultato di una filiera attenta, controllata e trasparente.

Oggi vi portiamo tra le colline che seguono il corso del fiume Tanaro, dove nasce un grande protagonista del territorio piemontese: il Nebbiolo d’Alba DOC.

🌿Coltivato in 25 comuni su entrambe le sponde del fiume, questo vino è ottenuto da un vitigno storico in purezza: il Nebbiolo.

🍇Si presenta con un colore rosso granato e un profilo aromatico riconoscibile: note di lampone, fragolina selvatica, accompagnate da sfumature speziate di cannella e vaniglia.

Un vino che racconta le colline piemontesi, sorso dopo sorso.

BON al Salone del Libro 💬

Questa mattina, nell’ambito dell’incontro “Raccontare il buono che c’è”, è stato presentato BON, il nuovo progetto a fumetti di Piacere Piemonte e Confcooperative Agroalimentare e Pesca Piemonte dedicato alla qualità piemontese a tavola.

📖 Una tavola rotonda che ha raccontato come la comunicazione possa diventare uno strumento prezioso per valorizzare le filiere, i territori e le eccellenze del Piemonte.

🍎 BON accompagnerà bambine, bambini e ragazzi in un viaggio fantastico tra mondi immaginari ispirati ai regimi di qualità piemontesi: il fumetto diventa un linguaggio accessibile e creativo per scoprire prodotti DOP, IGP, DOC e DOCG, cooperazione e cultura del cibo.

Il progetto sarà inoltre valorizzato dalla collaborazione con Eta Beta scs, che accompagnerà BON con una cornice editoriale dedicata.

Grazie al Salone Internazionale del Libro e a tutte le persone che hanno partecipato a questo momento di racconto e condivisione.



Confcooperative Piemonte

Al Salone Internazionale del Libro di Torino 2026, una tavola rotonda dedicata alle buone pratiche di comunicazione e narrazione tra cibo, cultura, scrittura e disegno.

📌Al centro dell’incontro la guida "Il gusto della cooperazione", promossa da Confcooperative FondoSviluppo e pubblicata da Pecora Nera Edizioni, e un nuovo progetto a fumetti di Piacere Piemonte pensato per raccontare in modo fantastico e creativo la qualità piemontese a tavola, con un’avventura destinata alle scuole del territorio.

A cura di Confcooperative Piemonte e Confcooperative Agroalimentare e Pesca Piemonte.

📌 I prodotti di qualità piemontesi sono stati protagonisti alla Finale Internazionale del Cooking Quiz, che si è svolta ieri a Parma nell’ambito della decima edizione del concorso dedicato agli istituti alberghieri italiani ed europei.

👩‍🍳Anche quest’anno, GestCooper è stato partner dell’iniziativa, portando all’attenzione dei futuri professionisti della cucina e dell’hospitality il valore delle filiere agricole e agroalimentari del territorio. La competizione ha coinvolto oltre 36.000 studenti e 122 scuole, confermandosi un’importante occasione di formazione e confronto.

💬 Come sottolineato da Fabrizio Risso, Presidente di Confcooperative Agroalimentare e Pesca Piemonte, il percorso degli studenti degli istituti alberghieri può contribuire a valorizzare le produzioni agricole del territorio, trasformando competenze, studio e lavoro in strumenti concreti per esaltare le eccellenze agroalimentari.

Cooking Quiz

✍🏻 Qualità anche sui banchi di scuola
📌 Etichettatura, qualità e trasparenza al centro dell’incontro di questa mattina al Dipartimento di Management - Campus di Cuneo

🍎 Le cooperative agricole dei diversi comparti hanno avuto l’opportunità di portare la propria esperienza agli studenti

🫱🏻‍🫲🏼 Un ringraziamento speciale alla Professoressa Erica Varese che ha organizzato e moderato l’appuntamento

Confcooperative Piemonte Università degli Studi di Torino Asprocarne Piemonte Cantina Clavesana Lagnasco Group Piemonte Miele Produttori Alta Valle Grana