Farmers Roma

Farmers è un nuovo Format Ristorazione in cui i piccoli produttori locali di Alimenti e Bevande sono al tempo stesso soci proprietari e promotori dell’azienda. Il progetto imprenditoriale, cresciuto con il coordinamento della onlus 3AQS (che si dedica alla tutela e alla promozione di alimenti autentici e genuini) nasce dall’idea di alcuni piccoli produttori enogastronomici laziali che, a fronte della condivisa esigenza di incremento della diffusione dei propri prodotti e della notorietà dei marchi, hanno deciso di unirsi per ottimizzare le proprie risorse, singolarmente non sufficienti, al fine di creare uno spazio commerciale condiviso e riferibile direttamente ai produttori stessi, in un importante contesto metropolitano che potesse offrire il contatto diretto con il grande pubblico, imponendo un virtuoso sistema a filiera corta di prodotti locali a Km. Zero, prevalentemente da Agricoltura Biologica e Sostenibile. L’iniziativa ha raccolto il consenso da parte di importanti istituzioni quali: la Regione Lazio, il DIBAF
(Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici Agroalimentari e Forestali presso L’Università della Tuscia) e Slow Food Lazio, che hanno condiviso la Mission di questa iniziativa:
garantire forza commerciale per distribuire alimenti autentici di qualità superiore al grande pubblico attraverso la vendita diretta, le preparazioni gastronomiche e le iniziative divulgative e culturali,
far conoscere e apprezzare ai consumatori il cibo del territorio e della tradizione italiana assicurando ai produttori il giusto profitto e il giusto riconoscimento per il loro lavoro.