Extremis
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La pizza di Giovanni Giglio e i prodotti di Ethical Food Selection
🍕🍕 Gambero Rosso
28/09/2026
🍕 Ali Kebab 🥙
Hummus, carne di pollo e agnello marinata e cotta alla brace, pomodorini al forno, patate al forno, cipolla rossa di tropea marinata, salsa yogurt, indivia riccia, peperoncino aromatico di Aleppo 🌶️
Federico Lucas Pezzetta 📸 .studio
📍Via del Casale Rocchi 22, Roma (zona Pietralata)
🕰️ Lunedì-Domenica 19:30/23:30
✍️ Prenotazioni in Bio
☎️ +39 0687809051
21/09/2026
🍕 CARUGGI E VICOLI
La nostra focaccia alla genovese ripiena di genovese di manzo tiepida, fontal fuso alla fiamma, cipolla marinata, prezzemolo 🌿 🤯
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13/09/2026
TANTI AUGURI GG 🎂
Oggi è il compleanno del nostro mitico Giovanni Giglio la mente (e la gola) creativa dietro il menù di Extremis
📸Federico Lucas Pezzetta 📸 .studio
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07/09/2026
🐑 SHEEP BOMB
Da quando è entrato in menù non abbiamo più potuto toglierlo 🤯
Mezze maniche al ragù di castrato di pecora, panatura con pane multi cereali e rosmarino, formaggio Pasubio invecchiato
Federico Lucas Pezzetta 📸 .studio
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24/08/2026
La nostra idea della focaccia genovese che diventa New York Bagel: focaccia multisemi farcita con salmone affumicato dell’Alaska, cream cheese all’erba cipollina, pmodoro cuore di bue e aneto
Federico Lucas Pezzetta 📸 .studio
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17/08/2026
Siete pronti al nostro ritorno? Ci vediamo domani 😎 🍕
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TRUFFLE BOMB 🤯
🍝 Fettuccine al ragù bianco e tartufo.
In uscita parmigiano 36 mesi e tartufo nero estivo 😍
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27/07/2026
AMATRICHERRY - La nostra amatriciana con sugo di ciliegie 🍒
La troverete in menù finché saranno disponibili le ciliegie. Quindi per poco 😱🍕
Noi ve l’abbiamo detto 😎
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Amatriciana (con le ciliegie 🍒 🤯)
AMATRICHERRY
Sugo di ciliegie 🍒, guanciale 🥓, fonduta di pecorino 🧀 , ciliegie fresche e pepe 🤯
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I tenders 🍗 di Extremis
Uno tira l’altro 🤯
Filetti di pollo brado marinato e speziato, panatura croccante, serviti con barbecue al cipollotto
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Via Del Casale Rocchi 22
Rome
00158
Orario di apertura
| Martedì | 19:00 - 23:00 |
| Mercoledì | 19:00 - 23:00 |
| Giovedì | 19:00 - 23:00 |
| Venerdì | 19:00 - 23:00 |
| Sabato | 19:00 - 23:00 |
| Domenica | 19:00 - 23:00 |
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