Orma Roma
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Il nuovo progetto firmato Roy Caceres
Il 17 settembre la terrazza di MORA Cocktail Bar si trasforma in un palcoscenico di gusto, convivialità e divertimento.
Protagonisti della serata Roy Caceres e Franco Pepe, due grandi interpreti della cucina che si incontrano per un evento esclusivo dove la cucina di ORMA e la pizza della leggenda si fondono in un’esperienza unica.
Una serata da vivere tra sapori, brindisi e atmosfera, con una vista che renderà tutto ancora più speciale.
Per info e prenotazioni link in bio
04/08/2026
È una materia prima che racconta territori, biodiversità e tradizioni millenarie.
Da ORMA lo studiamo nelle sue varietà, nelle sue caratteristiche e nel suo comportamento durante la fermentazione.
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It's a raw material that speaks of territories, biodiversity, and age-old traditions.
At ORMA, we study its varieties, characteristics, and behavior during fermentation.
From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm
To book, link in bio
28/07/2026
Starter
From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm
To book, link in bio
21/07/2026
Ogni miso racconta una fermentazione diversa.
Cambiano i cereali, cambiano i legumi, cambiano il tempo e i microrganismi che li trasformano.
Il risultato è una collezione di miso con identità, profumi e profondità completamente differenti.
La nostra ricerca parte da qui: esplorare la fermentazione come strumento per creare nuovi sapori, valorizzando materie prime e biodiversità.
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Each miso tells the story of a different fermentation.
The grains change, the legumes change, time changes, and the microorganisms that transform them change.
The result is a collection of misos with completely different identities, aromas, and depths.
Our research begins here: exploring fermentation as a tool to create new flavors, enhancing raw materials and biodiversity.
From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm
To book, link in bio
17/07/2026
C'è chi cucina. E poi c'è chi trasforma tecnica, intuito e precisione in qualcosa di straordinario.
L'Alchimista.
Giovanni Oliveri è una delle menti che guidano la cucina di Orma Roma. Insieme a Pier Mario, è il braccio destro di chef Roy Caceres, contribuendo ogni giorno a dare forma a una cucina fatta di ricerca, equilibrio e dettagli.
Ogni preparazione racconta il suo approccio: rigoroso, meticoloso, sempre alla ricerca della perfezione. Perché dietro ogni grande piatto non c'è solo creatività, ma anche studio, metodo e una tecnica che si affina ogni giorno.
Il risultato è una cucina che emoziona, nata da chi sa trasformare ogni dettaglio in eccellenza.
13/07/2026
Ingredientes para el verano
From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm
To book, link in bio
Se non avete ancora provato l’aperitivo sulla nostra terrazza… beh, dovevate già farlo.
Vi aspetta un tuffo nei sapori dell’America Latina, tra cocktail d’autore, piatti da condividere e un’atmosfera che sa d’estate.
La nostra terrazza è aperta dal giovedì al sabato dalle 18 a mezzanotte!
Per prenotazioni, andate nel link in bio
06/07/2026
Platano & Guanabana
Plátano y guanábana
From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm
To book, link in bio
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29/06/2026
Ingredientes
From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm
To book, link in bio
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Telefono
Sito Web
Indirizzo
Via Boncompagni 31/33
Rome
00187
Orario di apertura
| Martedì | 19:30 - 22:00 |
| Mercoledì | 19:30 - 22:00 |
| Giovedì | 19:30 - 22:00 |
| Venerdì | 19:30 - 22:00 |
| Sabato | 19:30 - 22:20 |