Pulejo Ristorante

Elegante

Pappardella di pomodoro arrosto, enfleurage di manzo e basilico
Un piatto che celebra l’intensità della materia prima: la dolcezza concentrata del pomodoro arrosto incontra la profondità aromatica dell’enfleurage di manzo, mentre il basilico ne esalta la freschezza con un finale fragrante e persistente.

Lo trovate nel nostro menù di primavera/estate.

Prenota la tua esperienza nel link in bio

Oggi vi vogliamo presentare Luca.

Giovane, silenzioso tra i fornelli, ma allo stesso tempo pungente nelle idee e nei dettagli. Preciso in ogni gesto, attento a ogni preparazione, è una di quelle persone che lasciano il segno senza bisogno di alzare la voce.

E poi c’è il suo sorriso: sincero, discreto, capace di trasmettere una forza che pochi sanno dare.

Vi aspettiamo per il weekend da Pulejo.
Prenota nel link in bio la tua esperienza

Ogni elemento della pappardella è studiato per creare equilibrio: consistenze e sapori si intrecciano in un piatto che lascia il segno.

Every element of pappardella is designed to create balance: textures and flavors intertwine in a dish that leaves its mark.

Tuesday to Saturday
Dinner: 7:30 PM–9:00 PM

Lunch also available on Saturdays from 12:30 PM–2:00 PM

To reserve, link in bio

Un secondo piatto che gioca su intensità e dolcezza: anatra, mosto e mosto di pere si fondono in un’esperienza gustativa avvolgente.

A second course that plays on intensity and sweetness: duck, must and pear must blend together in an enveloping taste experience.

Tuesday to Saturday
Dinner: 7:30 PM–9:00 PM

Lunch also available on Saturdays from 12:30 PM–2:00 PM

To reserve, link in bio

Un antipasto che unisce melanzana, frutta e fiori in un equilibrio delicato, dove ogni elemento contribuisce a creare armonia.

An appetizer that combines eggplant, fruit, and flowers in a delicate balance, where each element contributes to creating harmony.

Tuesday to Saturday
Dinner: 7:30 PM–9:00 PM

Lunch also available on Saturdays from 12:30 PM–2:00 PM

To reserve, link in bio

Tommaso è uno dei pilastri della cucina di Pulejo, al fianco dello chef da tempo. La sua costanza e affidabilità sono fondamentali per ogni servizio.

Tommaso is one of the pillars of Pulejo's kitchen, having worked alongside the chef for a long time. His consistency and reliability are essential to every service.

Tuesday to Saturday
Dinner: 7:30 PM–9:00 PM

Lunch also available on Saturdays from 12:30 PM–2:00 PM

To reserve, link in bio

Lo stile dei piatti di Puleio è riconoscibile: ogni creazione racconta una storia attraverso forme, struttura e artigianalità, trasformando il piatto in racconto.

Puleio's signature style is instantly recognizable: each creation tells a story through form, structure, and craftsmanship, transforming the dish into a tale.

Tuesday to Saturday
Dinner: 7:30 PM–9:00 PM

Lunch also available on Saturdays from 12:30 PM–2:00 PM

To reserve, link in bio