Metis

Grazie. ❤️

Grazie a tutte le persone che, in questi primi 4 anni di METIS, hanno scelto di sedersi alla nostra tavola, di fidarsi di noi e di accompagnarci in questo percorso.
Grazie alla nostra squadra, a chi ha lavorato con noi, a chi ci ha sostenuto e a tutti coloro che hanno contribuito, anche solo con un consiglio, una parola o una presenza, a rendere possibile tutto questo.
Oggi raggiungiamo un traguardo che per noi ha un significato speciale: METIS entra a far parte della Guida MICHELIN.
È un riconoscimento che ci rende orgogliosi, ma soprattutto è uno stimolo a continuare a fare quello che amiamo, con ancora più passione, ricerca e voglia di migliorarci ogni giorno.

Quattro anni sono solo l’inizio.

Il viaggio continua. E siamo pronti a scrivere insieme i prossimi capitoli.

Grazie a tutti voi. ❤️

RomaFood FineDining Chef Gastronomia Ristorazione
MICHELIN Guide (official)
Michelin Italiana SpA

Chiusi per Ferie fino al 25 agosto compreso
Dal 26 Agosto si torna operativi!!!
Vi aspettiamo

Calamaro shabushabu, una cottura delicata che ne esalta la purezza e la consistenza.
La sua essenza racchiusa in una salsa al calamaro e nero di seppia, accesa dalla profondità dell’olio alla ’nduja e accompagnata dalla freschezza aromatica delle foglie di verbena.

Mare, intensità e contrasti in equilibrio.

L’estate è una questione di equilibrio.

La dolcezza delicata delle susine incontra la freschezza del cetriolo in un piatto che racconta la stagione con leggerezza, acidità e profondità di gusto.

Oppure i ravioli di melanzana affumicata e liquirizia!!

Ogni ingrediente è scelto per valorizzare l’altro, lasciando che sia il sapore a parlare.

RomaFood SeasonalMenu

Carciofi e speck!!
La tradizione che muta e si rinnova...venite a provarli prima che spariscano!!!

Ecco il nostro menu del pranzo di Pasqua!!

Menu della domenica!!!
Ci siamo , la tradizione qui da Metis non finisce mai

La nostra domenica torna con una piacevole sorpresa!!! SPAGHETTO CON LE VONGOLE