Moca Cafe Store

Grazie al nostro cortile interno🌿, un angolo intimo e raccolto, dove si respira l'atmosfera degli edifici d'epoca del centro storico, abbiamo la possibilità di realizzare cene a tema ed eventi a porte chiuse, in occasione di compleanni, ricorrenze, o feste private🍾🥂

VUOI ORGANIZZARE LA TUA CENA A PORTE CHIUSE? CONTATTACI E PENSEREMO NOI A RENDERLA SPECIALE!!!🥳🥳

Per noi anche i piccoli dettagli fanno la differenza. Ecco perché abbiamo scelto di servire il nostro SPECIALTY COFFE nelle HUSKEE CUP, tazze realizzate con le bucce dei chicchi di caffè, materiale di scarto del processo di tostatura, ecologiche ed ecosostenibili.

Degustare il caffè in una tazza fatta di caffè 😃☕😄...succede solo al Moca Cafe 🔝

La filiera dello SPECIALTY COFFEE è lunga e complessa, formata da diverse figure, ognuna delle quali gioca un ruolo fondamentale, per mantenere inalterato il potenziale della materia prima.
Uno dei passaggi cruciali è il ROASTING, ovvero la tostatura (o torrefazione), che avviene dopo un'accurata selezione dei chicchi di caffè. È un'operazione che dura pochi minuti ma che può sia esaltare, che distruggere, il gusto e le componenti aromatiche del caffè.
Con la tostatura i chicchi vengono arrostiti per permettere lo sviluppo di determinati profili aromatici e gustativi.
Scegliendo quindi un particolare profilo di tostatura, si potranno influenzare i componenti aromatici del caffè (che sono circa 800), e determinare il risultato finale in tazza.
Si può dire che il ROASTING è una vera e propria arte, che richiede tanta esperienza e conoscenza, ed è una delle colonne portanti dello SPECIALTY COFFEE.

SE VOLETE VIVERE IL CAFFÈ COME UNA VERA ESPERIENZA DEGUSTATIVA, VI ASPETTIAMO IN CAFFETTERIA 🔝☕🚀

I vostri feedback sono importantissimi, perché ci danno la conferma di essere sulla strada giusta...grazie 🙏😍

Se volete dedicarci qualche minuto del vostro tempo, potete lasciare una RECENSIONE alla nostra attività presente su GOOGLE come MOCA CAFE STORE, oppure facendo copia e incolla del seguente link: ⬇️

https://g.page/r/CSvUjbmCaPUIEB0/review

LA VOSTRA OPINIONE È IMPORTANTE!!!

Anche per noi è arrivato il momento di prenderci una piccola pausa.
Vi aspettiamo Lunedì 21/8 in caffetteria più carichi di prima 😎☕

A proposito di SPECIALTY COFFEE ☕ sapete cos'è il CUPPING SCORE?

Il CUPPING SCORE è il processo utilizzato dai produttori di caffè, dagli acquirenti e dai selezionatori, per valutare il profilo aromatico dei caffè, in base ai protocolli definiti dalla Specialty Coffee Association.

I chicchi di caffè appena tostati vengono immersi in acqua calda, e lasciati in infusione per alcuni minuti.
La tazza viene agitata, e l'eventuale schiuma rimossa prima del raffreddamento.

Il punteggio che emerge da questo assaggio caratterizza il livello qualitativo del caffè:

▪️tra 90/100 Eccezionale
▪️tra 85/89,99 Eccellente
▪️tra 80/84,99 Molto buono
▪️< 80 Non Specialty

Questa è solo una delle caratteristiche che rende lo SPECIALTY COFFE pregiato e di qualità superiore 🚀💥🔝
Un'esperienza di GUSTO davvero UNICA, che abbiamo scelto di portare qui in caffetteria per tutti i nostri clienti.

Vuoi entrare anche tu nel mondo dello Specialty Coffee? CONTINUA A SEGUIRIC!!!!

Lasciatevi viziare dalle nostre fresche proposte gourmet, per una pausa pranzo all'insegna del GUSTO e della LEGGEREZZA 🦐🥂🥬

✅ Baguette ai cereali e semi vari
✅ Code di mazzancolle
✅ Stracciatella
✅ Valeriana
✅ Olio Evo e un pizzico di pepe

Ci pensiamo noi a farvi ritrovare il sorriso 😋😀

VI RICORDIAMO I NOSTRI ORARI ESTIVI⬇️

Dal Lunedì al Venerdì dalle 7 alle 15.30 e il Sabato dalle 7 alle 13

I vostri feedback sono fondamentali per capire se siamo sulla strada giusta 💪😎. Grazie 🙏

Strati di bontà e di gusto nel nostro strepitoso Avocado Toast 😋🥑.

Al Moca la tua pausa pranzo è differente 😎🔝💥
E per concludere in bellezza ti aspetta l'esperienza UNICA di una tazza del nostro pregiato SPECIALTY COFFEE ☕🚀

VIENI A SCOPRIRE IL NOSTRO MENU' ESTIVO!!! ☀️

Cos'è lo SPECIALTY COFFEE? ☕💥
Si tratta di un caffè verde pregiato della specie Arabica, senza difetti primari, tostato in modo da esprimere al meglio il suo profilo aromatico e gustativo, ed estratto secondo degli standard di qualità ben precisi.

Le caratteristiche fondamentali sono:
✅ TRACCIABILITÀ
✅ SOSTENIBILITÀ
✅ ARTIGIANALITÀ
✅ QUALITÀ
✅ SELEZIONE IN BASE STANDARD A
STANDARD INTERNAZIONALI

Ti aspettiamo in caffetteria per degustare lo strepitoso SPECIALTY COFFEE ETHIOPIA NATURALE, dolce e fruttato, di media acidità e bassa corposità. Nel finale presenta un retrogusto molto dolce, che ricorda il miele di acacia.
18 grammi di caffè macinato al momento, un espresso in tazza di 36 grammi in 25 secondi 🔝🚀

Ringraziamo il team di per averci fatto conoscere il magnifico mondo dello SPECIALTY COFFEE e averlo portato qui a Parma!!! 💪😎

NON È MAI TROPPO TARDI PER INIZIARE A BERE CAFFÈ DI QUALITÀ 🙂🤩😋

Ci prendiamo cura dei nostri clienti anche nella pausa pranzo, cercando sempre di puntare sulla qualità. Come con la nostra focaccia calda con Prosciutto crudo di Parma 24 mesi Culatelleria Rossi, scaglie di Parmigiano Reggiano e pomodorini.

LASCIATEVI STUZZICARE DAL NUOVO MENÙ ESTIVO 😋🔝

VI ASPETTIAMO DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ DALLE 7 ALLE 16 E IL SABATO DALLE 7 ALLE 13.

VUOI GUSTARTI LE NOSTRE PROPOSTE DIRETTAMENTE IN UFFICIO O A CASA? RICHIEDI IL SERVIZIO DI ASPORTO!!!

Dopo tanto lavoro, impegno, studio e ricerca della qualità...queste sono grandi soddisfazioni 🤩🙏