Mere Ristorante

Vogliamo esprimere la nostra idea di Sardegna non solo attraverso i prodotti locali e i nostri piatti....
ma anche attraverso i quadri🖼️
Da oggi potrete ammirare e, se volete, comprare le opere di



Grazie alla nostra collaborazione con .
🕒Vi aspettiamo dal Martedi alla Domenica per pranzo e per cena.
📍Via Regina Elena, 61, Olbia
☎️ 3292937003

Conoscete il caglio di capretto?
Antenato del formaggio, dal sapore intenso e deciso, viene prodotto ancora oggi in alcuni paesi della Sardegna.
Noi lo utilizziamo così⬇️➡️

FIURIFITTI, CAGLIO, BOTTARGA

Fiurititti (tipiche tagliatelle della Gallura ) emulsionati con caglio e bottarga di Cabras e..un tocco di olio al prezzemolo😋

PANADA,TONNO,MANZO

Panada si,ma con la nostra campidanese di tonno , la serviamo con una salsa di ristretto di manzo

SEADA, ➡️ SEADAS

Gesti semplici ➡️ Preparazione del Dolce
In passato la Seada veniva servita come un piatto unico e solo successivamente si è aggiunto il miele divenendo cosí un dolce iconico sardo.
Noi la prepariamo con formaggio vaccino fresco lasciato fermentare (inacidire) 2 /3 giorni con l'aggiunta poi di scorza di arancia e limone.
Voi con che miele la preferite?
sarda





📍Via regina Elena, 61 , Olbia
☎️ 329 2937003

CHIUSONI, CINGHIALE, CASIZZOLU
Chiusoni galluresi di nostra produzione serviti con ragout bianco di cinghiale dell' e crema di affumicato.
☎️329 2937003

ROBIOLA , MELANZANA , ABBAMELE

Raviolo di robiola di Pecora , crema di melanzane arrosto , salsa all'Abbamele

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PECORA , FRAGOLE , BRODO DI PECORA

Carpaccio di Pecora, fragole fermentate , brodo di Pecora ristretto.

CA****FO, PAN DORAU, BOTTARGA
Pan dorato, crudo di Ca****fo sardo, il suo fondo ristretto, maionese di Pompia e bottarga di Cabras.
Un piatto dove i ricordi d' infanzia trovano una nuova veste incontrando i prodotti del territorio.

IL NOSTRO "CAVEAU" DI FORMAGGI
Ci piace cercare e selezionare varie tipologie di formaggi e valorizzarle sia nei nostri piatti che nella vendita.
E poi...ci piace mangiarlo🤣



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