Saporito Cooking Blog

Ci sono profumi che non si dimenticano. Profumi che parlano di casa, di famiglia, di appartenenza. Profumi che ti fanno ricordare da dove vieni.

La pastiera napoletana è il dolce della pazienza, di un tempo che scorre lento, senza fretta. A Napoli ognuno segue la ricetta della propria famiglia e ci sono diverse scuole di pensiero. Una cosa però è comune: la pastiera è sempre fatta con amore. Con “sentimento”. La prepariamo per condividerla con gli altri e ci fa sentire ancora vicini a chi non c’è più.

Sua maestà… il CASATIELLO 😋🕊️

🕊️ Buona Pasqua a tutti 🐣

🌼 TIMBALLO DI PASTA con zucchine, besciamella e carne macinata.

BRACIOLE MESSINESI ❤️

SARTU’ DI RISO e… buona domenica🌻

L’ultima domenica dell’anno va celebrata con un piatto che sa di casa, famiglia e tradizioni. Cremoso, dolce e deciso ragù di cipolle dorate e carne di manzo con pasta spezzata rigorosamente a mano.

Ziti alla genovese

Dolci ricordi e castagne “allesse” 🌰🍁

Buttati, che è morbido!!! 🌟DANUBIO SALATO🌟

700 gr di farina manitoba
80 gr di burro
8 gr di lievito di birra
200 ml di latte
180 ml di acqua
35 gr di zucchero
12 gr di sale
180 gr di prosciutto cotto a cubetti
250 gr di scamorza o formaggio filante
1 uovo per spennellare

Impastare la farina con l’acqua, il latte, il lievito sciolto, il burro a temperatura ambiente e infine sale e zucchero. Far lievitare il composto per circa tre ore. Dividere l’impasto in piccoli pezzi di circa 50 gr, farcirli al centro con formaggio e prosciutto e formare delle palline. Imburrare e infarinare una tortiera di 28-30 cm e adagiare tutte le palline distanziandole tra loro. Lasciar lievitare ancora un’oretta. Spennellare con un uovo sbattuto la superficie. Infornare a 190 gradi per circa 30 minuti. Per verificare la cottura fare la prova dello stecchino.

🤔Team pizza o Team parigina? A me piacciono entrambi basta che ci sono SALSICCE e FRIARIELLI!🤤

🌟Plumcake agli spinaci🌟

300 gr di farina 00
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
120 gr di parmigiano grattugiato
250 gr spinaci lessi e sgocciolati
100 gr provola affumicata a cubetti
1 bustina di lievito per pizza istantaneo

Unire tutti gli ingredienti, compreso il lievito, e impastare con una frusta. Infine aggiungere spinaci e provola mescolando il tutto con un cucchiaio.
Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake e cuocere a forno statico a 190 per circa 30 minuti. Fare la prova dello stecchino per controllare la cottura.

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