Terre Ritrovate

Benvenuto giugno 🌿

È il mese della trebbiatura, del solstizio d'estate e della luce che accompagna i campi verso il raccolto.

Un tempo si diceva "Chi non podit messai, spigat."

Chi non aveva da mietere poteva raccogliere i chicchi rimasti dopo il raccolto. Un gesto semplice, che racconta un'economia povera ma capace di lasciare spazio alla comunità, alla condivisione e alla cura reciproca.

Anche per questo ci piace guardare alle stagioni non solo come momenti agricoli, ma come occasioni per riscoprire storie, valori e sapori che ancora oggi vivono nei prodotti dei nostri produttori.

Buon giugno a tutti 🌾

Sta nascendo qualcosa di nuovo.

La prima bottega di Terre Ritrovate aprirà presto a Cagliari.

Uno spazio pensato per rallentare:
sfogliare un libro, assaggiare i prodotti della nostra rete, ascoltare storie di territorio, partecipare a workshop e incontri.

Un luogo dove il cibo torna ad essere relazione, cultura e comunità.

Se un prodotto vi piacerà, potrete anche portarlo a casa con voi.
Ma prima ancora, vorremmo farvi conoscere le persone, i gesti e i territori che lo rendono possibile.

Presto vi racconteremo di più 🌿

La biodiversità, per Terre Ritrovate, non è un concetto astratto.
È ciò che rende vivi i nostri territori, unici i sapori, orgogliose le persone che li custodiscono.

È nelle erbe spontanee dei pascoli,
nei fiori visitati dalle api,
nella varietà dei grani seminati,
nei piccoli produttori che nutrono la terra rispettando i suoi ritmi.

Ogni miele, ogni formaggio, ogni pane racconta uno speciale equilibrio, costruito nel tempo con cura e sapienza.

Proteggere la biodiversità significa proteggere tutto questo:
la terra, la salute, il lavoro e le storie che rischiano di scomparire.

Perché ogni scelta consapevole può aiutare a mantenere vivo un patrimonio che appartiene a tutti.

Dedicato a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food. 🙏🌿

Terre Ritrovate partecipa a Solidalia, la festa dell’economia solidale dedicata quest’anno al tema della cura. Due giornate per incontrare agricoltori, artigiani e realtà che credono in un modello più sostenibile, fondato su solidarietà, comunità e rispetto del territorio. Al banchetto di Terre Ritrovate sarà possibile scoprire e degustare una selezione di prodotti della rete dei piccoli produttori sardi, tra racconti di biodiversità, filiere etiche e tradizioni che resistono nel tempo.
Incontri, laboratori, musica e momenti di condivisione per celebrare insieme un’economia più consapevole, dove ogni scelta quotidiana può generare valore per le persone e per la terra.🌿

Maggio è il mese in cui la terra si fa piena.

Erbe spontanee, fiori, luce viva:
la biodiversità esplode e con lei cambiano i sapori,
più intensi, più veri.

È un momento decisivo anche nei campi:
le spighe ancora verdi promettono il raccolto,
gli allevamenti al pascolo si nutrono di nuova vita,
e ogni gesto richiede cura e pazienza.

“A bindichi ’e maju sennore est su massaju.”
A metà maggio il lavoro fa la differenza.
Il grano si protegge a mano,
per restare sano, autentico, certificato.

È una responsabilità condivisa,
tra chi coltiva e chi sceglie cosa portare in tavola.

👉 Scopri i prodotti che nascono da questo tempo
su Terre Ritrovate

Il caffè è uno di quei gesti che si ripetono ogni giorno, ma non sono mai uguali. È l’inizio, la pausa, la fine di un pasto condiviso.
Un momento breve, ma pieno. ☕
Da oggi, anche il caffè Graffina entra nella rete di Terre Ritrovate.
Dal 1920, una tradizione fatta di selezione, tostatura e tempo,
che porta in tazza un gusto intenso e riconoscibile.

Disponibile in grani o macinato, nelle miscele Corposa, Argento e Oro.

Un nuovo gesto da condividere a tavola.

👉 Scoprilo su Terre Ritrovate

Beni beniu Beranu froriu.
Benvenuta primavera fiorita.

È il tempo della rinascita, di quei ricordi che nascono attorno alla tavola,
tra sapori, aromi e storie.

A celebrare questa stagione arrivano i formaggi freschi,
caprini e pecorini, che raccontano le prime erbe e i nuovi pascoli,
da accompagnare a vini vivaci, ricchi di profumi intensi.

E poi la pasta, da semole di grano duro autoctono,
essiccata lentamente, buona anche con un filo d’olio a crudo.
Custodiamo così l’essenza del grano maturo.

Prodotti veri, come la terra da cui nascono.

👉 Scopri la selezione di primavera sul nostro sito.

Benennidu Abrile.

Filindeu, i fili di Dio.
Un nome che nasce dalla forma: sottilissimi fili di pasta, tirati a mano con pazienza, fino a diventare quasi invisibili.

Una preparazione antica, rara, custodita da poche mani esperte.
Si spezza, si adagia nel brodo, si trasforma in una minestra semplice e profonda, fatta di tempo e rispetto.

Ogni piatto racconta un gesto tramandato,
un sapere che resiste.

E in quei fili sottili, c’è tutta la forza della tradizione.