Vettor Ristorante
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- Cucina contemporanea -
Il ristorante basa la propria idea di cucina sulla conoscenza e l'incontro della cucina italiana del sud e quella nipponica.
In questo video vi raccontiamo la nostra scelta e salutiamo Vettor
con il cuore pieno di gratitudine per questi 7 anni meravigliosi passati insieme.
Chiudiamo un capitolo bellissimo per scriverne uno completamente nuovo, insieme.
Ci vediamo in autunno!
❤️
30/04/2026
Salmone e radicchio si incontrano sotto una maionese al timo, pane sfritto e basilico. In questo roll cerchiamo l'equilibrio tra la grassezza del pesce e la nota amarostica del radicchio.
È la nostra interpretazione del crudo, dove la croccantezza del pane richiama la tradizione barese in un contesto fusion ricercato. Disponibile ora in carta. 🥢
📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari
📞 +39 351 050 5697
Aperti a cena dal Martedì al Venerdì.
Sabato a pranzo e a cena.
Domenica a pranzo.
24/04/2026
L’Uovo di Tokyo è una stratificazione di sapori decisi: uovo cotto a bassa temperatura su crostino, crema di piselli, peperone crusco, edamame e una riduzione al Porto.
Un piatto vegetariano che gioca con la sapidità e la dolcezza. Una delle tappe più amate del nuovo menù. 🥚
📲 Visita il nostro menu al Link in Bio per scoprire i nostri piatti.
📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari
📞 +39 351 050 5697
Aperti a cena dal Martedì al Venerdì.
Sabato a pranzo e a cena.
Domenica a pranzo.
22/04/2026
Un piatto complesso richiede una guida.
Carlo, il nostro sommelier, cura la cantina di Vettor per trovare l’incastro esatto tra il calice e i piatti dello chef.
Dalle acidità che puliscono il palato dopo un fritto leggero, alle note minerali che sostengono le verdure arrosto.
Affidatevi a lui per completare l'esperienza del nuovo menù. 🍷
📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari 📞 +39 351 050 5697
Aperti a cena dal Martedì al Venerdì. Sabato pranzo e cena. Domenica pranzo.
17/04/2026
Da Vettor ci impegniamo in una scelta vegetale consapevole. Non crediamo che carne e pesce siano le uniche soluzione; al contrario, la terra offre complessità che meritano il centro del piatto.
Uramaki con ca****fo in tempura e iceberg ricoperti da avocado, zucchine alla poverella.
📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari
📞 +39 351 050 5697
Aperti a cena dal Martedì al Venerdì. Sabato pranzo e cena. Domenica pranzo.
14/04/2026
La soddisfazione di un filetto dipende dalla carne? Noi crediamo di no.
Il nostro Sedano Rapa viene cotto a bassa temperatura per ottenere una texture burrosa, poi arrostito e servito con salsa al pepe verde e pavè di patate.
Un piatto che sfida le aspettative e mette al centro la materia prima vegetale. Un passaggio fondamentale del nostro percorso gastronomico. 🌱
📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari
📞 +39 351 050 5697
Aperti a cena dal Martedì al Venerdì. Sabato pranzo e cena. Domenica pranzo.
Il mare e la terra in un solo piatto.
Un equilibrio di contrasti che definisce la nostra idea di cucina fusion nippopugliese.
Il nuovo menù è fatto di queste sfumature. Venite a provarle.
📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari
📞 +39 351 050 5697
Aperti a cena dal Martedì al Venerdì. Sabato pranzo e cena. Domenica pranzo.
Siamo aperti e la nostra cucina è più ispirata che mai! 🥢⭐
Ti aspettiamo da VETTOR in Via Giuseppe Bozzi 73 a Bari dal martedì al venerdì a cena, sabato a pranzo e cena e la domenica solo a pranzo.
Scopri le novità del nuovo menù e visita il nostro sito
ristorantevettor.it per prenotare il tuo tavolo.
Siamo aperti e la nostra cucina è piùispirata che mai! 🥢⭐
Ti aspettiamo da VETTOR in Via Giuseppe Bozzi 73 a Bari dal martedì al venerdì a cena, sabato pranzo e cena e domenica a pranzo.
Scopri le novità del nuovo menù e visita il nostro sito
ristorantevettor.it per prenotare il tuo tavolo.
Siamo aperti e la nostra cucina è più ispirata che mai! 🥢⭐
Ti aspettiamo da VETTOR in Via Giuseppe Bozzi 73 a Bari dal martedì al venerdì a cena, e nel weekend anche a pranzo.
Scopri le novità del nuovo menù e visita il nostro sito ristorantevettor.it per prenotare il tuo tavolo.
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Telefono
Indirizzo
Via Giuseppe Bozzi 73
Bari
70121
Orario di apertura
| Martedì | 19:30 - 23:30 |
| Mercoledì | 19:30 - 23:30 |
| Giovedì | 19:30 - 23:30 |
| Venerdì | 19:30 - 23:30 |
| Sabato | 12:30 - 15:00 |
| 19:30 - 23:30 | |
| Domenica | 12:30 - 15:00 |