hanjoniya

.
🏡می‌دونید که خونه‌ی مادری من سال‌های توی میدانِ فاطمی تهران بوده، قبل و بعدشم تو منطقه‌ی سهرودی، کافه‌ی خودم بامداد تو منطقه آپادانا و پالیزی بوده و صمیمی‌ترین دوستم هم خونه‌اش تو بهارشیراز، کلی رفیق تو منطقه‌ی سهرودی شمالی و جنوبی و صابونچی و مهناز و هویزززززه و اون سمت‌ها داشتم... خلاصه که تو اون منطقه‌ی تهران خیلی زیاد خاطره دارم و عجیب دوسش دارم. کلی پاساژ، کافه، رستوران و کلی باهاشون خاطر ساختم... یکهو که چشمم به این عکس از نمای تهران عزیزم افتاد و اون محله و کوه محبوب و عزیزم، دلم خواست به مناسبتِ امردز این پُست توی صفحه‌ام موندگار بشه...

۱۳ تیر، روز ملی دماونده 🏔️
کم پیش میاد تو دنیا کوهی باشه که این‌همه سال نماد یه ملت باشه... ولی ما دماوند رو داریم؛ همیشه استوار، همیشه الهام‌بخش 💙
اسمش که به میون میاد، یه حس غرور خاصی می‌پیچه تو دلِ هر ایرانی.
این روزا هوای تهران یه‌کم مهربون‌تر شده، دماوند از وسط میدون فاطمی هم قشنگ پیداست! 😍
واقعاً کاش حال و هوای شهرمون همیشه همین‌جوری می‌موند.! با شکوه، تمیز، اَمن، قدرتمند، ای کاااااااش، ای کاش، آزادی سرودی می‌خواند...!
🗻لحظه‌ای از شکوه وسط شلوغی تهران.
📸عکس از مجید قهرودی

#دماوند #۱۳تیر #تهران #ایران

✍️چو ایران نباشد تن من مباد
در این بوم و بر زنده یک تن مباد

همه روی یکسر به جنگ آوریم
جهان بر بداندیش تنگ آوریم

همه سر به سر تن به کشتن دهیم
به از آن‌که کشور به دشمن دهیم

چنین گفت موبد که مرد بنام
به از زنده دشمن بر او شادکام

اگر کُشت خواهد تو را روزگار
چه نیکوتر از مرگ در کارزار؟

به هر جا که هستید خروش آورید
جهنده جهان را به جوش آورید

همه یک به یک مهربانی کنید
به کل جهان پاسبانی کنید

به صلح جهانی بکوشید سخت
به فرّ جهان باور نیک‌بخت

جهان را بسازید همچون بهشت
مگویید هرگز سخن‌های زشت

بگویید این جمله در گوش باد:
چو ایران نباشد تن من مباد.

✨️🕊☦️🪬✝️💒🙏Pfingsten

۱. آتشِ روح

و در آن روزِ پنطیکاست،
آسمان گشوده شد و نه با شمشیر،
بلکه با روح، جهان دگرگون شد.
زبانه‌های آتش نه بر دیوار،
که بر دل‌های شکسته فرود آمدند.
آری، روح‌القدس آمد نه چون طوفان،
بلکه نَفَسی از حضور ابدیِ خدا.
✨️

۲. زبانِ روح

آنان که خاموش بودند، لب گشودند،
و آنان که می‌ترسیدند، به سخن درآمدند.
زیرا روح چون نور بر تاریکیِ نادانی تابید.
و زبان‌ها دیگر بیگانه نبودند،
بلکه پلی شدند میان انسان و حقیقت.

✨️

۳. نزول

نه در قصرها،
نه بر سریر شاهان،
بل در اتاقی ساده،
روح‌القدس فرود آمد.
تا هر دلی، معبد شود،
و هر لب، منادی نور.
✨️

۴. بیداری

آن شب که زمین هنوز در خواب جهل بود،
خداوند از آسمان دمید.
نه برای داوری،
بل برای بیداری.
و عشق، بی‌واسطه،
در دل انسان نوشت:
«تو تنها نیستی، من با توأم.»

✨️

۵. راز پنطیکاست

راز پنطیکاست، نه در صداست، نه در آتش،
بل در تغییری‌ست که درون تو رخ می‌دهد.
وقتی که سکوتت به دعا بدل می‌شود،
و ترست به شهامت.پنطیکاست یادآور نزول روح‌القدس بر حواریون (شاگردان عیسی مسیح) در اورشلیم است.
✨️
بر اساس «اعمال رسولان» در کتاب مقدس، حواریون پس از دریافت روح‌القدس، قدرت سخن گفتن به زبان‌های مختلف پیدا کردند تا پیام انجیل را به همه مردم برسانند.
✨️
این روز را به عنوان تولد کلیساها در سراسر جهان متبرک می‌دانیم.✨️🙏💒🪬✝️🕊☦️✨️

#پنطیکاست







#مسیح

یک عکس خیلی قدیمی واسه ۳ سال پیش، تازه عمل کرده بودم و هنوز صورتم خیلی چاقه، ولی هم رنگش رو خیلیییی دوست دارم و هم حس عکیم رو. به یادگار بمونه.
خرداد ۱۴۰۴ 😗🤩🫠🧿🪬🎀🎊🎡🎁💣🍻🥂🎂

رفقا، می‌دونید ایم این غدا چیه!؟!؟؟! تو کامنت‌ها حدس بزنید👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
و اما عنصر اصلی این غذا گوشت خوک‌ست؟ چرا که نه!
اگه بدون تعصب نگاه کنیم، این گوشت پرخاصیت می‌تونه یه انتخاب خوشمزه و مفید باشه:

🥩پروتئین بالا و مفید برای عضله‌سازی

🥩سرشار از ویتامین‌های B به‌ویژه تیامین (B1)

🥩منبع عالی زینک و سلنیوم برای پوست و سیستم ایمنی

🥩چربی متعادل (مخصوصاً تو قسمت‌های کم‌چرب مثل tenderloin)

🥩خوش‌طعم و کاربردی توی کلی غذای خوشمزه جهانی

🥩بعضی‌ها می‌گن حتی راحت‌تر از گوشت گاو هم هضم می‌شه!

🥩پس اگه محدودیت مذهبی نداری، چرا از خواصش محروم شی؟

#ژاپن ‌المللی #خوکیجات

بیا تا توی این پُست این سوال پرتکرار رو پاسخ بدم.
رفقا یکبار برای همیشه بگم که: 🌿👇👇👇
برای یک کوکوسبزی عالی، سبزی‌ها رو به این نسبت‌ها استفاده کن:
✅️سبزی تره: ۴۰٪
✅️سبزی جعفری: ۳۰٪
✅️سبزی گشنیز: ۲۰٪
✅️سبزی شنبلیله: ۱۰٪
🌿حواست باشه که یه قاشق غذاخوری شیر یا ماست به مایه‌ات اضافه کنی تا بافت کوکوت عالی بشه و نرم‌تر بشه.
🌿برای زرشک و گردو، باید وسط کوکو بریزی، نه کنارها که موقع سرخ شدن نسوزه. حتماً یه لایه نازک از مواد سبزی و تخم‌مرغ رو هم روی این مواد بریز که خوب پوشیده بشه و اینا تو مغز کوکو بپزه.
🌿زرشک رو با کمی شکر به گردو خرد شده‌ات اضافه کن.
🌿برای نیم کیلو سبزی، ۴ تا ۵ عدد تخم‌مرغ کافیه که مایه خوب به هم بچسبه و کوکوت خوشمزه بشه.
🌿برای پخت، اولش روغن داغ داغ، یه سمت کوکو که گرفت و سرخ شد حرارت رو کم کن. کوکو رو برگردون حالا بذار با حرارت ملایم بپز و اجازه بده که مایه خوب پخته بشه بدون اینکه آب بندازه.
🌿فلفل‌ات حتما فلفل سیاه باشه و تو مصرف زردچوبه کوتاهی نکن که عطرش عالی می‌شه.
🌿در ضمن اگه بخشی از سبزیجات خشک باشه به خصوص شنبلیله، عطر کوکوات خونه رو بر می‌داره.
🌿اگه سبزی‌ات خیلی تازه بود و آب داشت حتماً بدونِ هیچ روغنی تو تابه تفت بده تا آب اضافه‌اش کشیده بشه، بعد بذار سرد بشه بعد تخم‌مرغ و ادویه بزن و کارت رو شروع کن.
پ‌ن‌: دیگه نگم از این کوکوسبزی قالبی شیک و خوشمزه، با خیارشور و ترشی فلفل دست‌ساز خودم و اون ته‌دیگ زعفرانی و کنجدید بررررشته ، زیرشم برنج سفیده. جاتون خالی، درست کنید و در کنار خانواده عزیز لذتش رو ببرید رفقا.
🪻🦋🪷🌿🪻🦋🪷🌿🪻🦋🪷🌿🪻🦋🪷🌿🪻🦋🪷
#کوکو #کوکوسبزی

امیدوارم
‏١٣ تا بدی
‏١٣ تا بلا
‏١٣ تا زشتی
‏١٣ تا نحسی
‏١٣ تا غصه
‏١٣ تا ناکامی
١٣ تا مریضی
‏از وجودتون دور بشه!
۱۳ تا هم گره از زندگی همه باز بشه....آمییییییییین
🌿🪷🌿🪷🌿🪷🌿🪷🌿🪷🌿🪷🌿🪷🌿🪷🌿🪷
آمین که تو این روز قشنگ، همه‌ی غصه‌ها و غم‌ها رو بریزید دور، جای اونا خنده و شادی بشینه تو دلتون. سیزده‌تون به در، دلتون همیشه سبز، حالتون همیشه خوش! دور هم برید بیرون، آش خوشمزه بخورید، از طبیعت لذت ببرید، مواظب طبیعت باشید، یه دل سیر بخندید و سبک بشید و آماده واسه شروع رسمی سال ۱۴۰۴. هر جا هستید، حسابی خوش بگذره بهتون همراهان همیشگی.

#سیزده‌_به_در #لبخند #شادی #آرامِش #سلامتی
#سیزده‌_به_در_مبارک
#هانجونیا #طراحی از عشقم artworks 🪷🌿🪷🌿🪬👩‍🍳🌺😘😘😘

رفقا به نظر شما آش سیزده‌به‌در باید چی باشه؟ آش‌رشته، آش‌انار، آش‌دوغ، آش‌لبو؟ و کلی آش خوشمزه و اصیل ایرانی که ماها داریم.. نظرتون رو کامنت کنید و اینم طرز پخت آش‌خوشمزه‌ی رشته به سبک‌هانجونیا 👇👩‍🍳👇🌿🪷💣
مواد لازم: [ برای ۶ نفر ]
_لوبیا چیتی: ۱ پیمانه
_((لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی یا سفید))
_نخود: ۱/۲ پیمانه
_دال عدس یا عدس معمولی: ۱/۲ پیمانه
_ماش: ۱/۲ پیمانه
_سبزی آش: ۶۰۰ گرم
_پیاز بزرگ: ۴ عدد
_سیر داغ: ۱/۲ پیمانه
_رشته آش: ۱۵۰ گرم
_نعناع خشک: ۱ قاشق سوپ خوری
_آرد: ۱ قاشق سوپ‌خوری
_زردچوبه: ۲ قاشق مربا خوری
_کشک: به میزان لازم
_نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه: به میزان لازم
_روغن مایع به میزان لازم
_زعفران دم کرده: برای تزیین
👩‍🍳نخود و لوبیا را از ۲۴ ساعت قبل با آب سرد بشویید و اجازه دهید خیس بخورد در این فاصله چند بار آب آن را عوض کنید عدس و ماش را هم از ۳ ساعت قبل با هم خیس کنید. نخود و لوبیا را با هم بپزید عدس و ماش را هم با هم. حالا در یک قابلمه بزرگ و جا دار بریزید و حدود ۶ تا ۸ لیوان آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا ابتدا با حرارت زیاد آب به جوش آید و بعد حرارت را کم کنید و بگذارید خوب بپزند.
👩‍🍳حتماً عدس و ماش را جدا بپزید و بعد از پخت اضافه کنید. پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ را آماده کنید. استفاده از زردچوبه رنگ نعناع را زنده‌تر می‌کند، فقط مراقب باشید چون زردچوبه زود می‌سوزد.
👩‍🍳وقتی از سبزی تازه استفاده می‌کنید، در قابلمه را نبندید تا سبزیجات رنگ سبز روشن خود را حفظ کنند. در این فاصله پیاز داغ کاراملی درست کنید و به آش اضافه کنید.
👩‍🍳حالا ((پکین)) آش را آماده کنید: روغن را در ظرفی بریزید، آرد، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. کمی آب سرد به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید و به آش اضافه کنید.
۲۰ دقیقه‌ی آخر پخت، زمانِ اضافه کردن رشته‌هاست، آن‌ها را به دو تکه تقسیم کنید و داخل آش بریزید. اول خوب هم بزنید تا در آش حل شود بعد دیگر هم نزنید و بگذارید رشته‌ها پخته و آش جا بیفتد. بعد از یک ربع زمان آن است که مقداری از کشک را اضافه کنید. برای تزیین آش از پیازداغ چیپسی استفاده کنید و تمام، نوووش جان. سیزده به در مبارک.
#سیزده‌_به_در #کشک #حبوبات #پیازداغ #سیرداغ