Nehal Uddin

Pronti a vivere una vera avventura in India dal 30 settembre al 10 ottobre? ✈️ Con me si parte alla scoperta di Delhi, Jaipur, Agra e Varanasi: città che ti fanno sentire dentro un film, dove tra street food, templi, tramonti infuocati e risate di gruppo non ti annoi mai. Il prezzo è trasparente: 2190 euro, dalla guida agli hotel, dalle esperienze ai transfer. La magia del Taj Mahal all’alba, le luci pazzesche di Jaipur, le note spirituali del Gange a Varanasi e mille scene da fotografare insieme ai nuovi amici.
Non perdere il posto… I viaggi belli cambiano la vita (e chi arriva tardi resta a casa!) Scrivimi per info e prenota subito, fammi sapere che sei dei nostri 🚀

Le mie ultime 9 cene indiane. 🇮🇳
Quest’estate chiudo questo capitolo — e voglio farlo come si deve: tavoli pieni, cucina autentica, spezie vere.
Se hai sempre rimandato, questa è l’ultima occasione.

📍 Brescia

🔗 Link in bio per prenotare

Finalmente il Taj Mahal. 🕌
Uno di quei posti che pensi di conoscere già perché l’hai visto mille volte nelle foto — e poi ci arrivi davanti e capisci che non avevi capito niente.
Per chi vuole viverlo con me: dal 30 settembre al 10 ottobre organizzo un viaggio in India. Se ti interessa, trovi tutte le info su (o scrivimi direttamente).

Oggi vi porto nella cucina del ristorante di mia mamma 🇮🇳�E vi faccio scoprire alcuni dei piatti più iconici della nostra cucina, preparati proprio lì e pronti ad arrivare a casa vostra grazie a , che ci permette di spedirli in tutta Italia.
Vi basterà scaldare tutto in padella per pochi minuti, e il profumo che si sprigionerà sarà già di per sé un viaggio in India.
Grazie a Ristobox, questi piatti partono dal ristorante di mia mamma e arrivano direttamente sulle vostre tavole.�Così potete assaggiarli e capire davvero quanto sono buoni 🤍
Trovate tutto su ristobox — link in bio

Pronti a vivere una vera avventura in India dal 30 settembre al 10 ottobre? ✈️ Con me si parte alla scoperta di Delhi, Jaipur, Agra e Varanasi: città che ti fanno sentire dentro un film, dove tra street food, templi, tramonti infuocati e risate di gruppo non ti annoi mai. Il prezzo è trasparente: 2190 euro, dalla guida agli hotel, dalle esperienze ai transfer. La magia del Taj Mahal all’alba, le luci pazzesche di Jaipur, le note spirituali del Gange a Varanasi e mille scene da fotografare insieme ai nuovi amici.
Non perdere il posto… I viaggi belli cambiano la vita (e chi arriva tardi resta a casa!) Scrivimi per info e prenota subito, fammi sapere che sei dei nostri 🚀

Ti sei mai chiesto com’è un supermercato in India?

Ma come si cucina in India?

Chicken Kofta

Ingredienti per 4 persone:

Per le polpette:
800g di macinato di pollo
Una cipolla rossa
Un cucchiaio di pesto di aglio e zenzero
Coriandolo fresco qb
Succo di mezzo limone
Due cucchiai di olio di semi
Un cucchiaino di paprika
Un cucchiaino di curcuma
Un cucchiaino di cumino
Un cucchiaino di coriandolo
Un cucchiaino di garam masala
Sale qb

Per la salsa:
Una cipolla rossa
Un cucchiaino di cumino
Un cucchiaino di coriandolo
Un cucchiaino di cannella
2 baccelli di cardamomo
2 chiodi di garofano
Un cucchiaio di pesto di aglio e zenzero
500g di passata di pomodoro
Latte qb
Panna due cucchiai
Sale qb
Un cucchiaio di zucchero

Procedimento:
Iniziate quindi preparando l’impasto unendo in una ciotola il macinato di pollo con la cipolla rossa tritata finemente e il coriandolo fresco sminuzzato. Aggiungete il pesto di aglio e zenzero insieme al succo di limone e regolate di sale, incorporando con cura la paprika, la curcuma, il cumino, il coriandolo in polvere e il garam masala. Lavorate il composto con le mani fino a renderlo omogeneo e modellate delle polpette rotonde, che andrete poi a tuffare in abbondante olio di semi ben caldo. Friggetele finché non saranno perfettamente dorate su tutta la superficie, poi scolatele e tenetele da parte su carta assorbente.
Per la salsa, soffriggete in una padella pulita la seconda cipolla rossa tritata e unite i baccelli di cardamomo schiacciati, i chiodi di garofano, il cumino, il coriandolo, la cannella e il pesto di aglio e zenzero. Versate la passata di pomodoro e aggiustate di sale, aggiungendo lo zucchero per equilibrare l’acidità e lasciando sobbollire il tutto a fuoco dolce per circa quindici minuti. Se notate che il sugo si restringe troppo, versate del latte quanto basta per mantenere una consistenza fluida. Immergete infine le vostre kofta fritte nella salsa calda e coprite con un coperchio lasciando cuocere per altri dieci minuti, spegnendo poi il fuoco per incorporare la panna e ottenere un fondo cremoso e vellutato prima di servire.