Danielle Wagner - Cheffa

תגיבו את המילה ׳סדנה׳ ויישלח אליכם לינק
עם הנחה מיוחדת לשבועות על סדנת
מאפי שמרים טבעוניים וסדנת בצק עלים טבעוני 🌾❤️

מאפינס קינמון בלי ביצים ובלי מוצרי חלב
שהוא הדבר הכי טעים שתאכלו עם הקפה של הבוקר

אני מצרפת לכן כאן את המתכון
ואם בא לכן לדעת איך להכין בחושות ומאפינס טבעוניים בלי להיות תלויות במתכונים
ולשלב בהם את הקמח שאתן אוהבות, כמות הסוכר שמתאימה לכן, ולקחת מתכון בסיסי ולדעת איך לשלב בו את הטעמים שאתן והמשפחה אוהבים, תכתבו לי כאן ואשלח לכן פרטים על סדנת הבחושות הטבעוניות שלי ✨😌

מתכון לכ 12 מאפינס קטנים:
200 גרם קמח
100 גרם סוכר חום בהיר
200 גרם חלב צמחי
50 גרם רסק תפוחים
70 גרם שמן זית / קנולה
10 גרם אבקת אפייה
קורט מלח

לשכבת הקינמון:
כף שטוחה קינמון
50 גרם סוכר חום בהיר

הוראות הכנה:
1. מערבבים את המרכיבים היבשים בקערה
2. מוסיפים את המרכיבים הרטובים ומערבבים רק עד שהבלילה אחידה
3. בנפרד מערבבים את הקינמון עם הסוכר
4. מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס עד חצי מהגובה,
מפזרים כפיץ מתערובת הקינמון, עליה עוד בלילה ממש עד סוף התבנית (כדי שהם יצאו גבוהים ויפים) ועליה עוד כפית מתערובת הקינמון
5. אופים למשך 15-20 דקות (אחרי 15 דק צריך לבדוק באמצע עם קיסם) בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות טורבו

הנה מה שהטועמים חשבו על הממתקים מהסדנה הדיגיטלית 😍🥰🫠 אני אמא גאה

ואם בא לכן פרטים על הסדנה, תכתבו לי כאן ואשלח לכן 🍫

בחושה טבעונית מושלמת✨
ככה נקראת הסדנה שלי שעלתה היום לאוויר ואני סופר מתרגשת לספר עליכן עליה
אז הסדנה הזאת נוצרה מתוך הגעגוע לעוגה פשוטה ליד הקפה בלי קרמים ובלי שכבות אבל אוורירית ונימוחה
אבל מה הבעיה? שבגרסה הטבעונית היא לרוב לא תצא לנו ככה. היא תצא דחוסה או חסרת טעם.. או גם וגם
אז אחרי שבמשך 6 שנים אני מלמדת אפייה טבעונית ורואה מה הבעיות העיקריות שלכן עם עוגות בחושות, יצרתי סדנה שמלמדת את הטכניקה ועונה על כל השאלות שיש לנו - איך מחליפים ביצים וחלב בבלילה? כמה מותר לערבב? מותר לפתוח את התנור? למה העוגה צונחת לי אחרי האפייה? למה היא לא יוצאת ישרה? ועוד ועוד ועוד
אהה ומה הכי שווה בה? שמרגע ההצטרפות היא שלך לנצח ללא הגבלת זמן, ועם ליווי צמוד שלי כדי שתגיעי לתוצאות שאת רוצה בזמן הכי קצר שאפשר
אז אני מתרגשת להציג לכן את הסדנה החדשה שלי ולספר לכן שעכשיו היא במחיר השקה של 197 ש"ח במקום 288 ש"ח לשבוע בלבד.

ההצטרפות דרך הלינק:
https://daniellewagner.co.il/%d7%91%d7%97%d7%95%d7%a9%d7%94-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%9c%d7%9e%d7%aa/

מצרכים טבעוניים שתמיד תמצאו אצלי בבית ✨
1. טופו - אני מנסה לשלב אותו בכל ארוחה. אם זה בבוקר אז מקושקשת / סלט ׳ביצים׳, בצהריים אני אקפיץ אותו עם סויה וסילאן או אכניס לתבשיל עגבניות / קארי / אכין ממנו שניצלים, ובערב זה יהיה לרוב שווארמה
2. קטניות קפואות - חוסר השריות ותמיד בשלוף במקפיא בשביל להכין ככה שזה מושלם בעיניי. לרוב זה יהיה חומוס, שעועית, אפונה ואדממה
3. ירקות קפואים - גם פתרון מהר שגורם לי לאכול יותר ירקות מבושלים. לרוב אני אצרוב אותם במחבת עם שמן זית ושום או אכרוך אותם בתנור - בעיקר ברוקולי, שעועית ירוקה וכרובית
4. זרעי צ׳יה - אני מוסיפה אותם למלא דברים גם אם אני משרה אותם וגם אם סתם ככה - גלידות, שייקים וסלטים
5. קרם קוקוס - אני כבר לא משתמשת בו להקצפה אבל כן לתבשילים וקינוחים שזה תמיד מתאים בהם כמו קינוח טפיוקה
6. חלב סויה - אוהבת להשתמש בו למאפים גם מתוקים וגם מלוחים (אז קונה כזה בלי מתיקות בכלל) וגם להברשה על המאפים לפני שהם נכנסים לתנור כי יש בו הרבה חלבון אז הוא נותן השחמה ממש יפה
7. גבינות טבעוניות - מאז שיצאו גבינות מוצלחות זה משהו שאני לא יכולה בלעדיו. לרוב אני אשתמש בגבינות בסגנון פטה ופרמזן

ומה המצרכים הקבועים שלכם?? ספרו לי 🩷

הסדנה הדיגיטלית החדשה שלי שהולכת ללמד אותך איך להכין סופגניות טבעוניות שכולם יכולים לאכול! נלמד להכין סופגניות אווריריות עם הפס הלבן האגדי וגם קרמים, ציפויים וקישוטים ברמה של הקונדיטוריות הכי שוות!

כל הפרטים כאן:

https://www.cheffa.co.il/donuts/

עוד ב
איכשהו קרמל נתפס כמשהו מסובך, אבל האמת שעם כמה דגשים זה ממש ממש פשוט!

מה עושים?
1. מבשלים 300 גרם סוכר עם 70 גרם מים בלי לגעת! נותנים לסירופ להתבשל לבד עד שהוא מקבל גוון חום קרמלי.
2. אם רוצים רוטב טופי ולא קרמל קשה, מוסיפים בהדרגה 200 גרם קרם קוקוס/ שמנת חמה (אם לא תוסיפו בהדרגה וכשהיא חמה אז תקבלו גוש של קרמל קשה באמצע).
3. מכבים את האש, מוסיפים חמאה קרה ומערבבים.
4. מעבירים למקרר לכמה שעות להתייצבות

יש לכן שאלות? תכתבו לי כאן בתגובות!