Dapur Rasa

Studel Pisang Coklat

Fudy Brownies sekat 18
Banana Milky
Best seller

Order 081575175577

Bolen Coklat lumer Dapurasa

aneka pastry homemade

Strudel
chumchum selai

Recep NCC
Fatmah Bahalawan

Cemilan akhir pekan, cari yang simple aja ini Risol Kampung yang nggak bosenin. Dari resep ini saya nambahin sepotong Keju Cheddar KRAFT diiris memanjang seperti jari telunjuk kecil supaya tetap bernutrisi.

Risol Kampung Keju
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung Tapioka BOLA Deli
2 btr telur
1 sdt garam halus
500 ml air

Cara membuat kulit risol:
1. Dalam wadah, campur tepung, garam dan telur, aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga menjadi adonan cair. Saring. Diamkan 15 menit.
2. Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diametr 18 cm. Sisihkan

Bahan Isi:
250 gr bihun, rendam, tiriskan
1 buah wortel, serut
1 batang daun bawang, rajang
50 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan:
3 bh bawang putih
½ sdt lada halus
1 sdt garam
1 ruas kecil, kunyit
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat isi:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan bihun, aduk hingga rata.

2. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Penyelesaian:
1. Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi ditengahnya, lipat dan gulung seperti lumpia. Lakukan pada semua kulit.
2. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat.
3. Sajikan dengan pelengkap cabe rawit, atau sambel kacang. Bisa juga dijadikan pelengkap Soto Mie.

Strudel Pisang keju Coklat

Pastry chum -chum isi rougut ayam

Bolu jadul 2

Bahan-bahannya :

4 telur utuh, 2 kuning telur (total 6 telur ukuran sedang)
150 gr gula pasir
200gr tepung terigu
2 sdm munjung tepung maizena (boleh diskip/dilewatkan)
175 gr blueband cake and cookie, palmia royal/margarin (cairkan lalu dinginkan)
1/2 sdt SP
1/4 sdt Baking powder
1/2 sdt garam
100 ml santan (sy pakai kara ukuran 65ml, ditambah air 35 ml)
30 gr keju parut (mau lebih enak boleh ditambah)
Sedikit pasta coklat atau pasta BF kalau ingin dibuat marmer atau mix fruit ( toping bebas)

Cara buat :

Pertama-tama siapkan loyang (saya pakai ukuran 22), olesi mentega dan tabur dengan sedikit terigu
siapkan oven dan nyalakan dengan api sedang
Campur bahan kering, terigu, maizena, baking powder, dan garam lalu ayak

Mixer telur, SP dan gula hingga berjejak, kecepatan tinggi (sampai tidak menetes), saya 5 menit (tergantung mixer masing-masing)
Turunkan kecepatan mixer di level terendah, masukkan keju parut mix sebentar, lalu masukkan campuran terigu bergantian dengan santan,
Matikan mixer lalu masukkan butter/margarin aduk rata dengan spatula 1 arah. Sisihkan sedikit dan diberi pasta kalau ingin dibentuk marmer.
Masukkan adonan dalam loyang yang sdh dioles, jangan lupa dihentak supaya udara keluar dan bolu tidak bantat. Lalu oven dengan api sedang sekitar 40 menit tergantung oven masing (tes tusuk), jangan buka oven sebelum adonan mengembang sempurna supaya ga amblas

Selamat mencoba...biasakan membaca hingga tuntas sebelum bertanya😊😊

Milky Soft Cheese Cake
Source : Catatan nina
Ukuran loyang : 16cm

Bahan A :
130 ml susu cair (aku pakai susu UHT full cream).
40 gram butter.
100 gram keju milky soft parut halus (bisa diganti keju cheddar,atau keju slice).

Bahan B :
20 gram tepung terigu protein rendah.
15 gram maizena.
(campur dan ayak kedua bahan ini).

Bahan C :
3 kuning telur.
1 sdt parutan kulit lemon.
1/4 sdt Vanili.

Bahan D :
3 putih telur.
85 gram gula (atau sesuai selera tingkat manisnya).
1 sdt air jeruk lemon, kalau tidak ada bisa pakai jeruk nipis atau cream of tar tar.

Cara Membuat :
- Panaskan oven 160'C . Siapkan loyang (saya pakai loyang bulat 18cm,lebih bagus pakai loyang bulat 16cm), oles dengan margarin dan beri alas kertas roti. Apabila memakai loyang dengan sambungan, bungkus dasar loyang dengan alununium foil agar air tidak merembes masuk ke dalam adonan.

- Tim bahan A hingga keju larut. Angkat dari api.Selagi bahan A masih hangat, masukkan bahan B. Aduk rata dengan whisker hingga lembut dan tidak bergerindil.

- Masukkan bahan C. Aduk rata dan sisihkan.

- Di wadah yang bersih dan kering, kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan air jeruk lemon dan gula sedikit demi sedikit.Kocok hingga SOFT PEAK.

- Ambil 1/3 bagian adonan putih telur, tuang ke adonan keju. Aduk balik hingga rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang,hentakkan loyang agar gelembung udara keluar.Letakkan loyang adonan ini ke dalam loyang pendek yang sudah berisi air panas.Oven selama 50-90 menit hingga matang dan permukaannya berwarna kecoklatan. (waktu pemanggangan tergantung masing-masing oven ya).

- Setelah matang,biarkan cake di dalam oven,pintu oven dibuka sedikit,kira - kira 10 menit. Keluarkan dari oven, biarkan hangat dan keluarkan dari loyang.

- Bisa langsung disajikan, lebih nikmat dinginkan dahulu dalam kulkas.

Tips :
* gunakan wadah bersih dan kering untuk mengocok putih telur.Kocok hingga soft peak.Kocokan telur sudah mengembang namun masih lembut dan creamy. Ketika mixer diangkat maka akan membentuk puncak tumpul.dan ketika wadah dimiringkan,adonan putih telur tidak bergeser,tetap pada posisinya.

* Aduk rata putih telur dengan adonan keju hingga rata (jangan over mix,pelan pelan saja).

*setelah mateng,biarkan cake di dalam oven,pintu oven dibuka sedikit,kira - kira 10 menit. Tujuannya, perubahan suhu yang drastis bisa bikin cheesecake mengkerut.

* jika menggunakan loyang sambungan, gunakan alumunium foil agar air tidak merembes dan membasahi cake.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Selamat mlm semua nya ....permisi yea numpang mekar disini....nama saya si bolkusu ( Bolu kukus susu )
by Bunda'a Nur..

Resep / bahan" nya .
400 gr tepung terigu
400 gr gula pasir
300 ml susu
1 sdm sp
2 butir telur
1 sdt vanili bubuk
Pewarna mknn secukup nya

Cara nya
Mixer semua bahan diatas kecuali sp selama 5 menit, kemudian masukan sp mixer kembali selama 15 menit, sampe putih mengental kemudian bagi adonan menjadi dua bagian untuk diberi pewarna .lalu tuang kedlm cetakan, panaskan kukusan sampe bnr" panas dan beruap, kemudian masukan adonan yang telah dituang kedlm cetakan, kukus selama 15 - 20 menit.....