38 Coffee Lab

Apakah bentuk dan material dari wadah kopi mempengaruhi rasa?

-
Ketika menikmati kopi, cara otak kita memadukan serangkaian stimulus menjadi sebuah pengalaman / experience yang menentukan cara kita mendeteksi rasa dari kopi.

Menariknya, bukan hanya indra perasa yang berkerja sendiri disini, akan tetapi visual, aroma, rasa dan tactile/ texture semua menjadi satu kesatuan.

Ketika menyeduh ataupun ketika hidung mendekat kepada wadah minum akan mempengaruhi sebagian besar akan persepsi rasa kita; Aroma, berperan penting karena mengirimkan data kepada otak akan apa saja yang terdeteksi, dan intensitas daripada aroma itu akan kuat ketika panas ke hangat.

Oleh sebab itu wadah minum dengan diameter cukup besar yang mengizinkan hidung untuk berada cukup dekat akan meningkatkan kenikmatan dalam meminumnya.

Dan lekukan di wadah minum dapat membantu mempertahankan aromatic compound untuk bertahan di wadah minuman.

Diameter yang besar juga membantu penghantaran minuman ke lidah kita , sehingga lebih merata tersebar di lidah dan tidak terlalu perlu untuk di seruput.

Bahan keramik selain tampak lebih solid dan mewah, ia nya juga stabil dalam menjaga temperatur minum agar tidak terlalu “terjun bebas” .

-
Kira-kira ada apa lagi yang mau mincen bahas ya? Selain kepastian hubungan kita

-

Kenapa Mie Aceh?
-
Keluarga Mincen lahir dan tumbuh di Aceh Utara, tepatnya kota Bireuen, dan tentunya ini merupakan makanan khas yang dis**ai oleh lidah mana pun, dan mungkin untuk perantau di kota Medan asal Aceh bisa sedikit mengobati rasa rindu.

Kenapa memakai “mie” Pasta?
Disamping alasan daripada tekstur yang lebih mantap, ini juga aman bagi penderita gangguan lambung atau Gerd, jadi bisa dinikmati semua kalangan.

Mie Aceh Special ini di topping dengan Semur Sapi ala Holland yang empuk, sungguh perpaduan yang ciamik.

-

Life is about making choice-s .
-
Ketika coffeeshop seringkali kita berada di persimpangan pilihan, dan akan menjadi sulit ketika pilihan - pilihan yang akan dipilih merupakan favorit kita, apalagi di saat lapar melanda, akan semakin sulit dan kerap kali menjadi kalap.

Tenang saja, bagaimana kalau kita mix saja? Siapa tau jodoh dan cocok, jadian yuk

Contoh nya Salad 38 di sanding dengan Popcorn Chicken ini. Jadi laper ~

-

Bagi yang memesan dari mungkin dapat menghubungi terlebih dahulu atau pun tulis di notes ya .

Selamat makan siang!

Apakah beda brewing device menghasilkan hasil ekstraksi yang berbeda?
-
Tentu saja, tergantung rasa dan karakter kopi yang anda ingin cari maka itu mempengaruhi jawaban pilihan senjata perang / brewing device yang anda pilih.
Kalau Mincen sih s**a kopi yang bright, clarity yang bagus dan struktur flavor yang bagus, jadi V60 Ceramic adalah pilihan Mincen, karena kamu sudah ada yang punya
-
Coba komen apa pilihan kamu ya :)

Humanity runs on coffee, one slow pour at a time.

Ask our friendly Barista for Single Origin recommendation, have a chat, who knows he has something in our secret frozen chest treasure 🥶.

See you at 38 Coffee Lab
Jalan Dagan no.2H
Medan

Monday - Saturday
10.00 - 18.00

Our Barista Set extracted specially for you the adventurous soul.
•
Curated beans from guest roaster both local or abroad.
Come in both Espresso ( or black ) & Milk Beverage - Baby latte.
•
See you in 38 Coffee Lab
Jalan Dagan no. 2H
Medan
Monday - Saturday
10.00 - 18.00

You have a brewtiful Swan-turday!
See you at our table 🫰🏻
•
•
•
38 Coffee Lab
Jalan Dagan no. 2H Medan
Monday - Saturday
10.00 - 18.00

This gold liquid gonna make your day better. So much better. Trust me.
•
•