Mission Pacaya

Un milagro en cada mazorca!

Preparando salsas verdes con nuestra cosecha de pimientos y miltomates. Envasado al vacío para durar por meses!

Ingredientes: 1 kg de miltomate lavado, 2-4 chiles jalapeños, 1 cebolla en cuartos, 6 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro, 2 cdas de jugo de limón o vinagre blanco, 1.5 cdtas de sal, 1 cdta de comino, 1 cdta de orégano y 2 cdas de aceite.

​Preparación: Tuesta en comal los miltomates, chiles, cebolla y ajos con cáscara hasta tatemar. Pela los ajos y licúa todo junto con el cilantro, sal, comino, orégano y jugo de limón hasta obtener una textura martajada. Sofríe la salsa en aceite a fuego medio por 10 minutos hasta que tome un tono verde oliva y espese.

​Envasado al vacío: Vierte la salsa hirviendo en frascos de vidrio esterilizados dejando 1 cm libre arriba. Limpia los bordes, tupa bien y sumerge los frascos en agua hirviendo (cubiertos por completo) durante 15 minutos. Retira, deja enfriar 24 horas sin mover y verifica que las tapas hayan bajado con el sello de vacío. Conserva en un lugar fresco hasta por 8 meses.

Proyecto de reforestación con los estudiantes del INEDI San Vicente Pacaya! Sembrando Cedros que son una variedad muy apreciada en Las faldas del volcán.

Curcuma y gengibre: Las dos raíces mágicas para el bienestar. Como ellas, hay cosas en la vida que no son difíciles en sí, pero requieren paciencia.

Hoy recibimos este hermoso artículo sobre Mission Pacaya! Gracias Rev. Carlos Figueroa!

https://www.thefreebible.org/creating_life_not_just_living_it

Crear vida, no solo vivirla
​Escritura:
​«Enséñame, Adonai, el camino de tus leyes; guardarlas será mi propia recompensa. Dame entendimiento, y guardaré tu Torá; la observaré con todo mi corazón. Guíame por la senda de tus mitzvot, porque en ella me deleito. Inclina mi corazón hacia tu instrucción y no hacia la ganancia egoísta. Aparta mis ojos de las cosas sin valor; con tus caminos, dame vida».
— Salmo 119:33-37 (CJB / Biblia Judía Completa)
​Reflexión:
​Ayer fue mi segundo día sirviendo en Guatemala, en Misión Pacaya, en San Vicente Pacaya. Mientras Iván nos guiaba por la propiedad, nos mostró algo mucho mayor que una granja. Nos mostró un ejemplo vivo del diseño de Dios.
​Cada parte de la misión trabaja en armonía. La tierra sostiene los cultivos. Los cultivos sostienen a los animales. Los animales enriquecen la tierra. Los recursos se utilizan con sabiduría. Nada se desperdicia. Todo sirve a un propósito. Todo contribuye a la vida.
​Mientras escuchaba y trabajaba a lo largo del día, no pude evitar reflexionar sobre lo diferente que es esto del mundo que nos rodea.
​Vivimos en una cultura que nos enseña a consumir más, poseer más, controlar más y buscar más para nosotros mismos. A menudo medimos el éxito por lo que acumulamos en lugar de por lo que cultivamos. Buscamos la comodidad por encima del propósito y la propiedad por encima de la mayordomía (administración).
​Sin embargo, desde el principio, Dios nunca llamó a la humanidad a controlar Su creación. Nos llamó a ser sus administradores.
​Todo le pertenece a Él.
Nuestras familias le pertenecen a Él.
Nuestros recursos le pertenecen a Él.
Nuestros talentos le pertenecen a Él.
Nuestras empresas le pertenecen a Él.
Nuestros ministerios le pertenecen a Él.
Incluso nuestras vidas le pertenecen a Él.
​No somos dueños. Somos administradores de lo que Dios nos ha confiado.
​Una de las primeras preguntas que nos hizo Iván fue simple, pero profundamente confrontadora:
​«¿De qué te has vuelto esclavo?»
​Cuanto más reflexionaba en esa pregunta, más me daba cuenta de que muchas de las cosas de las que nos volvemos esclavos no parecen dañinas en la superficie. A veces nos volvemos esclavos de la comodidad. A veces del éxito. A veces de las posesiones. A veces de los horarios. A veces de las opiniones de los demás. A veces de nuestras propias ambiciones.
​Y a menudo, si somos honestos, nos volvemos esclavos del control.
​Queremos determinar el resultado.
Queremos dirigir el camino.
Queremos proteger lo que pensamos que nos pertenece.
​Pero la verdadera libertad comienza cuando rendimos el control al Único que, para empezar, siempre ha tenido el control.
​Mientras caminaba esta mañana, hice una oración sencilla:
«Dios, muéstrame lo que tienes para mí hoy».
​Él me guio al Salmo 119:33-40.
​Lo que me llamó la atención de inmediato fue que David no le estaba pidiendo a Dios más autoridad o más control. Estaba pidiendo más rendición.
​«Enséñame».
«Dame entendimiento».
«Guíame».
«Inclina mi corazón».
«Aparta mis ojos».
​David entendió que la vida se encuentra no en dirigir a Dios, sino en seguirle.
​Entonces, otra de las preguntas de Iván volvió a mi mente:
«¿Cómo creamos abundancia?»
​Y una más:
«¿Cómo estamos creando vida?»
​Al reflexionar sobre el trabajo de ayer, de repente me di cuenta de la respuesta. El trabajo que estábamos haciendo no era simplemente labor física. Estábamos ayudando a crear abundancia.
​Cada proyecto completado, cada tarea realizada, cada hora invertida ayudaba a fortalecer una misión que alimenta a las personas, sirve a las personas, enseña a las personas y las guía hacia Cristo.
​La abundancia que se crea allí no se mide por márgenes de ganancia o beneficio personal. Se mide por las vidas impactadas, las familias ayudadas y las oportunidades creadas para que otros experimenten la provisión de Dios.
​En ese momento, comprendí algo importante:
La verdadera abundancia no es lo que acumulamos para nosotros mismos.
La verdadera abundancia es lo que Dios produce a través de nosotros para los demás.
​El Reino de Dios crece cuando Su pueblo administra fielmente lo que Él le ha confiado.
​Entonces me percaté de algo más.
Estaba feliz.
​No porque el trabajo fuera fácil.
No porque las condiciones fueran cómodas.
No porque estuviera logrando algo para mí mismo.
​Estaba feliz porque estaba participando en algo más grande que yo.
Estaba ayudando a crear vida.
​Le envié una foto a mi esposa y su respuesta fue simple:
«Te ves feliz».
​Mi respuesta fue aún más simple:
«Lo estoy».
​And por primera vez en mucho tiempo, lo decía de verdad.
​Quizás sea porque la alegría se encuentra donde el propósito se une a la obediencia.
Quizás la paz se encuentra donde la mayordomía reemplaza al control.
Quizás la vida se encuentra cuando dejamos de construir nuestros propios reinos y comenzamos a invertirnos en el Reino de Dios.
​Las preguntas que me hicieron ayer me siguen desafiando hoy:
​¿De qué me he vuelto esclavo?
​¿Cómo estoy creando abundancia en el Reino de Dios?
​¿Cómo estoy creando vida para los demás?
​Esas no son preguntas solo para un viaje de misiones.
Son preguntas para cada día de nuestras vidas.
​Palabras de aliento:
​Tómate un momento hoy y pregúntate honestamente:
​¿Qué ha capturado mi corazón?
​¿A qué estoy sirviendo realmente?
​¿Estoy consumiendo vida, o estoy ayudando a crearla?
​¿Estoy construyendo mi propio reino, o estoy invirtiendo en el Reino de Dios?
​Que aprendamos a rendir aquello que nunca nos correspondió controlar.
Que nos convirtamos en administradores fieles de todo lo que Dios nos ha confiado.
Y que nuestras vidas creen una abundancia que apunte a otros hacia Aquel que es la fuente de toda vida.
​—
Pastor Carlos Figueroa
TheFreeBible.Org

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Felicidades a las mamás en su día les desea el Sapito de Misión Pacaya! (Rhinella horribilis, Mayo 2026).

¿Sabías que por Mission Pacaya pasan el Correcaminos y el el Coyote?
​No solo es una caricatura; nuestro Correcaminos Tropical vive aquí mismo, en las faldas del Volcán de Pacaya. 🌋

​Datos curiosos de nuestros vecinos:

1. ​¡No hace "Beep-Beep"! Su canto es un arrullo suave, muy parecido al de una tórtola. 🕊️
2. ​Rivalidad real: ¡El Coyote sí lo busca! Por eso el correcaminos anida en arbustos a 2 metros de altura; es su única defensa para que el coyote no alcance sus huevos. 🦊🚫
3. ​Velocidad pura: Supera los 30 km/h patrullando nuestros senderos en busca de lagartijas. 🦎
¿​Alguna vez has oido su arrullo parecido al de una paloma? ¡Cuéntanos! 👇
​

Así se ven los desayunos cuando tu terrenito produce cafe, huevos de patio, tomate, cebolla, limones, bayas, aguacate, especias y filtras el agua de la lluvia.

Aprendiendo tareas de la granja!