AVF Quimper

Dimanche automnal 🍁 Belle journée à tous !

La recette du jour est la crème catalane.

Hier, c’était au tour du groupe Cuisine 4 de se retrouver derrière les fourneaux pour leur 2ᵉ atelier de la saison.
Et quel plaisir de se retrouver autour des fourneaux pour cuisiner, échanger, partager… et surtout passer un bon moment ensemble !

Au menu, un joli mariage entre saveurs de la mer et notes exotiques :

🍞 Pain au saumon
🐟 Poisson et fruits de mer, accompagnés de leur jardinière de légumes à la sauce coco
🍎 Cake aux pommes et à la noix de coco

Des recettes gourmandes, de la bonne humeur et beaucoup de convivialité !
Merci à tous les participants.

Premier atelier cuisine de la saison pour le groupe 3 !

Direction l’Espagne pour un repas aux accents ensoleillés : des tapas, une paella au poulet et aux fruits de mer et une délicieuse crème catalane pour finir sur une note gourmande.

De belles préparations, beaucoup de bonne humeur et surtout… des assiettes qui n’ont pas eu le temps de refroidir !

Une première rencontre très réussie avec l’accueil de trois nouveaux adhérents.
Merci à tous les participants pour leur bonne humeur.

Une belle soirée pour bien démarrer la saison !

Nombreux étaient les adhérents au rendez-vous de vendredi dernier pour partager un beau moment de convivialité à l’occasion du 1er apéro dînatoire de la saison 2026-2027 !

Une belle occasion de se retrouver, mais aussi de faire connaissance avec les nouveaux adhérents qui ont rejoint l’association tout récemment.

Le buffet, fait maison et préparé par les adhérents a fait l’unanimité !

Un grand merci à toutes et à tous pour votre participation et pour cette agréable soirée placée sous le signe du partage et de la convivialité.

La journée s’annonce chaude et ensoleillée ☀️ Profitez-en bien !

La recette de ce dimanche a été testée et approuvée lors de l’atelier cuisine groupe 3, vendredi dernier.

Paella au poulet et fruits de mer

Ingrédients (4 à 6 personnes)

Riz : 400 g de riz rond (idéalement de type Bomba)
Viande & Poisson : 4 hauts de cuisse de poulet (coupés en deux), 12 grandes crevettes / gambas, 500 g de moules fraîches, 200 g d'encornets (en anneaux)
Légumes : 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 150 g de petits pois, 2 tomates râpées, 1 oignon, 2 gousses d'ail
Aromatisation : 1,2 L de bouillon de poisson ou de volaille chaud, 1 dose de safran (ou spigol), 1 c. à c. de paprika doux, huile d'olive, sel, poivre
Finition : 1 citron coupé en quartiers, persil frais

Préparation
1. Saisir le poulet, les crevettes et les encornets : Dans une large poêle à paella (ou une grande sauteuse), fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Fais dorer le poulet sur toutes ses faces puis retire-le. Fais revenir rapidement les crevettes et les encornets 2 minutes à feu vif, puis réserve-les.
2. Créer le sofrito : Fais suer l'oignon haché et les poivrons coupés en lanières dans la même poêle. Ajoute l'ail émincé, les tomates râpées, le paprika et le safran. Laisse réduire 5 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce dèche et parfumée.
3. Nacrer le riz : Verse le riz en pluie et mélange bien pendant 2 minutes pour qu’il s'imprègne des sucs et de l'huile.
4. Mijotage : Remets le poulet dans la poêle. Verse le bouillon chaud. Sale légèrement. Laisse cuire à frémissement pendant 10 minutes sans mélanger.
5. Assemblage & Garniture : Ajoute les encornets, le riz, les petits pois, puis dispose harmonieusement sur le dessus les crevettes et les moules (pointe vers le bas). Poursuis la cuisson 8 à 10 minutes : le riz doit absorber tout le liquide et les moules doivent s'ouvrir.

Dresse avec les quartiers de citron frais et quelques feuilles de persil pour faire ressortir les couleurs contrastées du plat.

🔧 La perceuse dans tous ses états !

Envie de mieux maîtriser votre perceuse et de découvrir toutes les possibilités et nouveaux matériels ? André vous embarque pour un atelier plein d’astuces et de conseils pratiques pour percer, visser et bricoler en toute confiance !

📅 Vendredi 9 octobre à 10 h
📍 AVF Quimper – 5 rue Frédéric le Guyader

Un atelier bien pratique pour toutes et tous parce qu’il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir !
👉 On vous attend nombreux ! Pensez à vous inscrire.

Infos & inscriptions :
02 98 95 79 78 - [email protected]
Nos permanences : lundi, mercredi et vendredi de 14 à 16 h (hors vacances scolaires)
Notre site internet
https://www.avfquimper.fr/page/3019757-accueil

Du théâtre...au profit du Téléthon au Théâtre Max Jacob

N’hésitez pas à réserver vos places dès maintenant pour passer un très bon moment et aider le Téléthon !

La troupe Café, Pain, Beurre, emmenée par Monique Chapalain propose de découvrir sa nouvelle pièce “Du Rififi au Rosmeur” dans le Théâtre rénové Max Jacob à Quimper le samedi 24 Octobre à 20h30 . Le public retrouvera avec plaisir les mêmes comédiens, de l'humour à la mode Douarneniste et des expressions bien trempées.

Le thème choisi ? la grève. Entre humour,conflits et solidarité, Monique Chapalain brosse un portrait vivant et drôle des habitants du Rosmeur, confrontés à leurs contradictions et à leurs luttes quotidiennes.
La billetterie est ouverte sur le site Helloasso https://www.helloasso.com/associations/forcet-quimper/evenements/du-rififi-au-rosmer

Tarif:15 euros

Nouvel atelier pour cette saison 2026-2027 !

Vous arrivez dans notre belle région et/ou souhaitez découvrir et apprendre les danses bretonnes, cet atelier est pour vous ! Cécile vous propose un atelier pour débutant le jeudi de 18 h 15 à 19 h 30.

N’hésitez pas à vous inscrire et venez partager des moments de convivialité autour de la musique et de la danse.
Premier cours d’essai gratuit.

Infos & inscriptions :
5 rue Frédéric le Guyader - Quimper
02 98 95 79 78 - [email protected]
Nos permanences : lundi, mercredi et vendredi de 14 à 16 h (hors vacances scolaires)
Notre site internet

La prochaine dictée a lieu lundi prochain à 10 h 30. Pensez à vous inscrire !

Infos & inscriptions :
5 rue Frédéric le Guyader - Quimper
02 98 95 79 78 - [email protected]
Nos permanences : lundi, mercredi et vendredi de 14 à 16 h (hors vacances scolaires)
Notre site internet
https://www.avfquimper.fr/page/3019757-accueil

Belle journée à tous 🌺

La recette de ce dernier dimanche du mois de septembre pour les amateurs du fruit du pistachier !

Cheesecake à la Pistache

Ingrédients (Pour 8 à 10 parts):
Pour la croûte
200 g de biscuits spéculoos ou Graham
100 g de beurre fondu
1 c. à s. de sucre en poudre
Pour la garniture au cheesecake
600 g de fromage frais (type Philadelphia)
200 g de sucre en poudre
3 œufs
1 c. à c. d’extrait de vanille
150 g de pâte de pistache (disponible en épiceries spécialisées)
100 ml de crème liquide entière
Une pincée de sel
Pour la décoration
50 g de pistaches concassées
Quelques feuilles de menthe (optionnel)

Préparation :

Préparer la croûte
Réduire les biscuits en miettes : Écrasez les biscuits dans un mixeur ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Mélanger avec le beurre : Ajoutez le sucre et le beurre fondu aux miettes, mélangez bien.
Former la base : Tassez le mélange au fond d’un moule à charnière (22 cm) tapissé de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant 15 minutes.

Préparer la garniture au cheesecake
Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les œufs un à un, en battant entre chaque ajout.
Ajouter la pistache : Incorporez la pâte de pistache, la vanille, le sel, et la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Verser dans le moule : Versez la garniture sur la croûte refroidie.

Cuisson
Cuire au bain-marie : Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude. Enfournez à 160°C pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
Laissez refroidir dans le four éteint, porte entrouverte, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
Parsemez le dessus du cheesecake de pistaches concassées.

Astuce
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de pistache dans la garniture.