Brefwine

Vous savez vraiment ce qu’est un clos ? 🍇

Dans le monde du vin, un clos désigne une parcelle entourée de murs.

À l’origine, ces murs servaient à protéger les vignes des animaux, des vols et parfois même à créer un microclimat favorable à la maturation des raisins.

Aujourd’hui, certains clos sont devenus de véritables lieux de patrimoine.

C’est le cas du Clos de l’Abbaye de Molesme, dont nous parle Couche dans cette vidéo.

Un vignoble chargé d’histoire, intimement lié à l’abbaye fondée au XIᵉ siècle, et qui rappelle que derrière chaque mur se cache souvent bien plus qu’une simple vigne.

🍷 Une parcelle peut raconter toute une histoire.

Tu as deviné de quelle IGP je parle ?

Si tu as trouvé écris ta réponse en commentaire

C’est quoi tes accords mets et vins préférés ?

C’est quoi ton vin préféré de l’AOP Languedoc ? 🍷

L’AOP Languedoc, c’est la grande appellation régionale du vignoble languedocien : un immense territoire qui s’étend de Nîmes jusqu’à la frontière espagnole, entre Méditerranée, Cévennes et Montagne Noire.

Rouges, rosés, blancs… du grenache à la syrah, du mourvèdre au carignan, en passant par la roussanne, le grenache blanc ou le vermentino : ici, la diversité est une véritable richesse.

Nés sous le soleil méditerranéen ou sur les hauteurs, ces vins offrent une immense palette de styles, du rouge profond et charnu au blanc vif et ciselé, en passant par des rosés lumineux et fruités.

Une diversité qui permet d’imaginer des accords avec pratiquement toute la cuisine : poissons, viandes, légumes ou plats méditerranéens. Chez nous, il y a un vin pour tous les consommateurs du monde ! 🌍🍷

On vous en fait découvrir quelques-uns à travers différents accords mets-vins. 🍽️

Partenariat rémunéré avec

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Tu connais le Château Branaire-Ducru ? 🍷

Direction Saint-Julien pour découvrir, avec François-Xavier Maroteaux, ce 4e Grand Cru Classé en 1855, dont l’histoire débute en 1680 avec Jean-Baptiste Braneyre. La famille Maroteaux en est propriétaire depuis 1988.

Aujourd’hui, le domaine compte 60 hectares plantés majoritairement de Cabernet Sauvignon (65 %), complété de Merlot (28 %), Petit Verdot (4 %) et Cabernet Franc (3 %).

Des parcelles de graves jusqu’au spectaculaire cuvier gravitaire et au chai, François-Xavier nous fait découvrir les coulisses d’un grand Saint-Julien où fruit, fraîcheur et élégance constituent la signature maison.

Partenariat rémunéré par

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🍾 La bouteille du jour : un cidre de coing !

Découverte du cidre artisanal d’André Fabre, élaboré à partir de coing, poire et pomme issus notamment de ses propres cognassiers. 🍎🍐

Un cidre original, frais et gourmand !

Un accord parfait avec une galette des rois ! 👑

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Tu bois quoi avec des champignons ? 🍄🍷

Retour sur une recette qui me tient particulièrement à cœur : les trompettes de la mort de mon père, cuisinées de deux façons, simplement poêlées puis en omelette.

Dans le verre, un Mercurey blanc 1er Cru La Cailloute 2020 du !

Un accord bourguignon, familial et surtout très gourmand. ❤️

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

C’est quoi ton champagne de grande marque préféré ?