EBULLITION

La 5ème édition de La Table du Comté à Bordeaux s'est achevée hier soir. Un immense merci à tous les Chefs et leurs équipes qui, cette année encore, ont relevé le défi : Vivien Durand, Emmanuel Perrodin, Nicolas Magie, Romuald Fassenet, Harry Cummins, Arnaud Lahaut, Daniel Gallacher, Grégoire Rousseau, Hadrien Lavaud, Cédric Béchade, et Félix Clerc. Merci à notre formidable sommelière Laura Vidal. Merci à Lucass Maraton pour son cocktail inédit au Comté. Merci à Claire Perrot notre Comtéologue préférée. Merci à notre brigade exceptionnelle Alexandre Pagan, Olivier Pagan, Sabine Ifticène et Hadrien Candy pour leur professionnalisme et leur bonne humeur quotidienne. Merci à nos "communicantes" Camille Carlier et Eva Robineau. Merci à Olivier Marie pour les magnifiques photos. Merci aux Bordelais d'avoir répondu présent si nombreux. Merci à Alain Juppé d'être venu à la rencontre du Comté. Merci au Bordeaux Food Club pour son soutien. Merci au Mama Shelter, Bordeaux pour son accueil. Merci enfin à Claude Vermot-Desroches, Aurélia Chimier et tous les professionnels de la filière Comté pour leur confiance depuis tant d'années, vous êtes des clients en or.

La 5ème édition de La Table du Comté se termine en beauté avec le menu du chef Félix Clerc !

(c)📸 Olivier Marie

Ca y est, La Table du Comté touche à sa fin. Dernier déjeuner de cette 5ème édition en compagnie du chef étoilé de l'Auberge Basque, Cédric Béchade.


(c)📸 Olivier Marie

Hier à La Table du Comté, le chef Grégoire Rousseau nous a régalé au déjeuner. Quant au dîner, c'est le chef Hadrien Lavaud qui a affolé les papilles de nos invités.

(c)📸 Olivier Marie

Quand Alain Juppé nous rend visite à La Table du Comté et rencontre les professionnels de la filière Comté

La Table du Comté se poursuit avec les chefs Arnaud Lahaut et Daniel Gallacher, qui ont une fois de plus sublimé le Comté à travers des recettes uniques.

(c)📸 Olivier Marie

Deux chefs étoilés, Romuald Fassenet & Nicolas Magie, réunis pour un déjeuner à 4 mains unique !
Pour le dîner, le chef anglais Harry Cummins a proposé aux invités un menu au Comté dont on se souviendra longtemps.

(c)📸 Olivier Marie

Hier soir a eu lieu le dîner d'ouverture de La Table du Comté avec les talentueux Emmanuel Perrodin & Vivien Durand ainsi que Laura Vidal pour les accords mets/vin.

(c)📸 Olivier Marie

Jeudi dernier, nous avons accompagné Google et la thinksociety pour une rencontre privilégiée avec Thomas Pesquet

The Table Talk by LaFourchette

Quelles sont les bonnes pratiques à mettre en oeuvre pour s'adapter à un secteur en pleine mutation ?
Des clients qui plébiscitent la livraison à domicile à ceux qui prennent la parole sur les réseaux sociaux, du business incertain à un recrutement hasardeux... ?

Ca se passe aujourd'hui à l'Elysées Biarritz !

The Table Talk, tendances pour restaurateurs connectés LaFourchette lance The Table Talk, tendances pour restaurateurs connectés, un événement incontournable pour échanger sur les thèmes forts du secteur.

Repérage "dans l'Espace" !
Un événement se prépare... on vous en dit plus le 5 octobre !