Variations
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Écrin de verdure en paysage urbain invitation à un voyage de saveurs hors du temps. Authenticité
Ouvert depuis juin 2008, Variations s’est installé dans une rue
calme du 13ème arrondissement, à deux minutes de l’agitation
de la Salpétrière et du métro Saint Marcel. Pour décor, un ancien bistrot, reconverti en un lieu clair et design. Sur les murs, se répondent de grandes ardoises qui n’en finissent pas de faire saliver ses hôtes. Dans les assiettes, des portions généreuses composées
sur un ai
Bonjour à tous
Nous souhaitions vous informer que le restaurant a définitivement fermé ses portes.
Nous avons été heureux de vous recevoir durant ces quelques mois.
12/03/2020
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10/03/2020
On fait l'éloges de nos pâtes sur FastGoodCuisine 😊
Et en bonus les desserts du chefs !!
Merci à FastGoodCuisine et Marie-Sarah (http://bit.ly/2wHEXfG)
d'être passé nous voir et ravie que cela vous ai plu !!
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27/02/2020
Une belle faim !
Le carré d’agneau du Limousin et ses petits niçois ! Ou la bavette d’aloyau et son millefeuille de pommes de terre
27/02/2020
Notre délicieux burger pour 12€ ! Miam
25/02/2020
Menu pour 18€ !
Tout frais, tout bon, tout maison, tout Variations !
Chez nous formule déjeuner à partir de 13€ ! Dans un endroit très chaleureux et agréable ! Venez vite nous découvrir
Une pause déjeuner ? À Variations plat du jour pour seulement 13€ ! Venez vite vous régaler !
31/01/2020
Nouvelle carte
Nouvelle saison, nouvelles variations : découvrez notre nouvelle carte :
Entrées
Carpaccio de canard au piment d’Espelette
Langoustines, jus corsé au corail d’oursin
Bonite fumée à la grenobloise (citron, câpres, persil)
Plats
Rouget en écailles, déclinaison de courgettes
Carré d’agneau, barigoule de petits niçois, légumes racine
Ris de veau braisé, purée truffée
Pâtes flambées dans la meule de parmesan :
aux truffes / aux Saint-Jacques
Nos viandes maturées
Faux filet Wagyu
Entrecôte Blonde d’Aquitaine
Bavette d’aloyau Black Angus
Servies avec millefeuille de pommes de terre
Desserts
Cabosse chocolat
Nougat glacé
Paris-Brest
Tartelette au citron de Menton, meringuée
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15 Rue Trousseau
Paris
75011