Octave

Les champignons sont des ingrédients incontournables de la cuisine coréenne: pour apporter de la gourmandise à ces champignons shiitaké, la cheffe les a farcis avant de les plonger brièvement dans un bain de friture. Résultat: un délicieux beignet crousti moelleux!

Chez Octave, même les desserts ont droit à une attention toute particulière au niveau du dressage. Vous êtes-vous déjà laissé tenter par notre chou?

Element essentiel de notre SOBAN: notre riz en provenance directe de Corée. Il s'agit d'un riz rond plus transparent que les autres variétés de riz.

Nous sommes très heureux d’avoir fait participé au dossier spécial sur la cuisine coréenne dans le
La y a dévoilé tous les secrets des ingrédients phare de la cuisine coréenne pour qu’elle n’ait plus aucun secret pour vous !

Merci à pour sa ✍️
pour son œil et pour les belles 📸
Et merci à .paris de nous avoir accueillies lors du shooting

L'association banane chocolat fonctionne à merveille, et encore mieux avec le contraste de la banane froide et du chocolat encore tiède...

Sous cette carapace dorée se cache une spécialité italienne adorée dans le monde entier 🍕

Rien de tel qu'une volaille grillée au binchotan pour clôturer la semaine en beauté!

Le goût de la Corée 🇰🇷 en une bouchée

Saviez-vous que la cheffe Juliette Ju se prédestinait à une toute autre carrière avant de se reconvertir dans la gastronomie? Alors qu'elle était en 4e année de médecine et qu'elle ne parlait pas un mot de français, elle a tout quitté pour intégrer l'école du Cordon Bleu 🇫🇷

En Corée, la soupe est un incontournable de la table et elle hydrate tout au long du repas. Ce bouillon de légumes au soja, champignons et tofu fin et délicat est la douce parenthèse de ce menu dégustation.

Envie de fraîcheur ? Notre sorbet pomme 🍏 Granny Smith acidulé est le pré-dessert idéal pour raviver votre palais avant le bouquet final !

Quelle est l'association chocolat-fruit qui fonctionne le mieux selon vous? Ici la cheffe a marié la 🍌 + 🍫 pour un dessert tout en gourmandise!