Slake Coffee

📣 Nouvelle identité, nouveau départ.
Slake change de look, et franchement, ça claque.

Merci à Elise Milonet ( ) pour ce taf de dingue sur notre nouvelle identité visuelle. On n’a jamais été aussi fiers d’afficher nos couleurs.

Et puisqu’on simplifie tout, les 3 cafés (Slake Jacobins, Slake Annecy et l’ex-Diploïd devenu Slake Terreaux) passent désormais sous un seul compte : .coffee

→ C’est ici que tout se passe maintenant : brunchs, pancakes, coulisses, actus, coups de cœur…

👉 Si tu suivais .lyon ou .annecy , pense à suivre .coffee à la place 🤩

Ces comptes vont bientôt disparaître.

À très vite ici 💛

 »

L’équipe du Slake Jacobins prend un petit peu de repos cet été on sera fermés du 5 août au 22 août. On se retrouve le 23 août en pleine forme 🙌. On vous souhaite un bel été ☀️



Photos

☀️Fermeture estivale ☀️
La team du Slake prend des vacances !
Mais avant ça, on vous attend encore demain et lundi pour un café !

Fermeture du lundi 4 août à 14h30 jusqu’au samedi 23 août
On vous souhaite de bonnes vacances et on se retrouve à la rentrée bien reposé.

À Slake Jacobins, tout compte.

De l’accueil à l’assiette, en passant par le café, on fait les choses avec soin.

On travaille une cuisine de saison, accessible, pensée pour tous les régimes (végétarien, sans gluten, sans lactose) et préparée avec des produits choisis avec attention : œufs plein air, fruits et légumes en circuits courts, bacon, saucisse, échine et truite fumés sur place, fromages de la région.

Pas d’avocat, pas de saumon. On préfère le local, le traçable, l’engagé.

Côté café, même exigence : on torréfie sur place chaque semaine, avec des grains issus de filières durables. Chaque tasse est préparée avec attention, pour en faire une vraie expérience.

Slake Jacobins - 9 Rue de l’Ancienne Préfecture, Lyon 2
• Ouvert tous les jours de 8h30 à 17h30





Photos

Toutes nos boissons sont aussi dispo à emporter. *
Cafés de spécialité, matcha, chaï latte maison, golden latte, jus de fruits frais, citronnade au concombre, thés & infusions...

Que tu sois du genre cappuccino sur le chemin du taf, matcha glacé entre deux rendez-vous ou jus frais pour survivre à l’été :
tout est préparé sur place, avec soin, et peut partir avec toi.

! Tous les jours chez Slake :
→ Slake Jacobins - 9 Rue de l’Ancienne Préfecture, Lyon 2
→ Slake Annecy - 29 Rue Sommeiller, Annecy





Photos

LE CHEESECAKE VANILLE CITRON

Crémeux, fondant, légèrement acidulé, avec une base sablée croustillante.

Vanille et citron, un duo simple et efficace.
Préparé sur place, chaque jour.
! Tous les jours :
→ Slake Jacobins - 9 Rue de l’Ancienne Préfecture, 69002
Lyon
→ Slake Annecy - 29 Rue Sommeiller, 74000 Annecy
• 8h30 - 17h30




Photos

LE CARROT CAKE

Un classique revisité à notre façon : carotte, pistache, noix de pécan et glaçage fondant.

Moelleux, parfumé, légèrement épicé. Préparé maison, comme toujours.

1 Tous les jours :
→ Slake Jacobins - 9 Rue de l’Ancienne Préfecture, 69002
Lyon
→ Slake Annecy - 29 Rue Sommeiller, 74000 Annecy
• 8h30 - 17h30



Photos

Nos smor and brod de l’été sont la depuis quelques jours n’hésitez pas à venir les goûter il y en a pour tous les goûts. Nous sommes là pour différents moments de vos journées breakfast, lunch, brunch, goûter et bien sûr vos moments cafés!

A bientot

Photos

🌈 Nous prenons quelques jours de repos, on se retrouve le 22 mai à 8h30, en pleine forme 🌞

Bisous
La Team Slake

Il est t**d, ou tôt ? Et tu ne veux plus de caféine dans ta tasse ? Nous avons la solution !

Le café décaféiné… concrètement c’est quoi ? C’est tout simplement du café auquel on a retiré la majeure partie de la caféine — en général 97 % ou plus. Il garde les arômes liés à l’origine, à la torréfaction et au procédé de traitement, mais sans l’effet stimulant de la caféine !

Comment enlève-t-on la caféine ?

La décaféination se fait avant la torréfaction, sur les grains verts. Voici les 2 méthodes les plus courantes :
Méthode 1 - Swiss Water
Un procédé sans produits chimiques, utilisant uniquement de l’eau et des filtres à charbon pour retirer la caféine (méthode douce qui préserve bien les arômes).
Souvent indiqué clairement sur l’emballage (Swiss Water® est une marque).

Méthode 2 - Procédé au sucre de canne / Acétate d’éthyle (EA)
Très courant en Colombie — on utilise un solvant naturel issu de la fermentation du sucre de canne. Méthode douce, très appréciée pour son respect des saveurs. On l’appelle aussi « décaféiné naturel ».

Nous n’utilisons pas le procédé aux solvants chimiques (EA ou chlorure de méthylène), mais la méthode douce comme le Swiss Water ou le procédé au sucre de canne.

Chaque méthode a un impact subtil sur le goût ! ☕

Venez vite découvrir notre décaféiné auprès de l’équipe du Slake à Lyon, du Diploid et du Slake à Annecy ! ❤️

🤎 Guest Roaster ☕️

Depuis presque 10 ans nous avons à cœur de vous partager le savoir-faire de nos torréfacteurs.
Aujourd’hui, nous sommes heureux de dire que nous sommes un des rares coffee shop multiples roaster de la ville de Lyon.

Et pour se faire, en guest en ce moment au moulin : Ojo de café qui nous viens tout droit de Genève ☕️
Sachets de café disponibles aussi à la vente 🙃

- Ecuador, Cruz Loma, Geisha Honey
- Panama, Ninenty Plus, #23163 Criolic Fermentation
- Colombia, El Ocaso, Papayo, Natural Anaerobic
- Guatemala, La Senda, Natural Champagne Fermentation
- Costa Rica, Volcan Azul , Caturra, Yellow Honey