OLIO DI SERRA

🌞 LA SELECTA DU MOIS 🌞

L’été arrive fort et on a même l’impression qu’il démarre plus tôt que prévu ! Notre ligne de fromages frais au lait de vache est dispo sous tous ses formats 🐮

Burrata 50g-100g-125g-200g-250g-335g : nature, truffe, fumée.
Stracciatella 250g-1kg : nature, truffe, fumée.
Scamorza fumée et nature en 250g, Scamorzone 450g, Provola fumée 400g.
Sfoglia di mozzarella fior di latte : feuille de mozzarella a farcir a votre gout ( roquette, tomate séchée, bresaola, par exemple hein 😛 )

Formats épicerie et restauration dispos. Lait pasteurisé 100% ITALIE. DLC 16 jours.

On collabore avec la fabrique Andriese pour vous offrir le meilleur produit possible. Caseificio à taille humaine, regardant sur leurs matières premières et attentif à nos exigences et notre logistique. 🚀

La panna de la burrata est crémeuse et douce, et la stracciata est filandreuse à souhait ! 🫢

Idéales pour vos assiettes estivales ! 🌞

Dispos en livraison par nos soins sur Lyon Métropole et en expé sur toute la France et l’Europe, chaque semaine pour les pros comme pour les particuliers 🤓

🌞 LATE MARZO DUMP 🌞

A Serra, mars rime avec taille des oliviers, et Gab et Vincenzo s’en chargent à l’ancienne. Un travail essentiel pour la suite 💪🏼🫒

Un mois solide, le printemps est déjà là, et on ne l’a pas vu arriver ! Les volumes augmentent, ça fait plaisir, bientôt le nouveau camion 🚀.

Les colombes de Pâques sont arrivées avec leur différentes saveurs, et elles ont ramené sous leurs ailes notre catalogue pro 2026 avec quelques belles petites nouveautés sur à peu près l’ensemble des gammes ! DM, WA, MAIL pour le recevoir 📥

On a accueilli David et Ronnel en stage de bac pro logistique en parallèle de leur sport étude foot ! Transmettre c’est important pour nous. On espère les voir en sélection à la coupe du monde 2030 mais si jamais, ils ont acquis de belles bases en logistique et gestion d’entrepot 🤣✌🏼.

Auguri .cafe pour leur nouvelle ouverture ! Les lieux sont magnifiques !

On a bien mangé, comme tous les mois on va dire 🤣. On est passés voir ce bon vieux boss au Café du peintre pour une cuisse de canard confites et purée bien réconfort comme on aime !

Et pour finir,on a fait une magnifique soirée FULL PUGLIA chez où le boss nous a fait l’honneur de cuisiner nos produits avec des recettes typiques de notre terroir, comme la bracioleeee al sugo, les orecchiette e les râpe et les cannoli farcis à la ricotta de brebis fraîche 🫶🏻
Merci pour les clichés souvenirs 🌶️

On a bouclé pas mal de chantiers ce mois-ci. On reste concentrés, enfin on essaye malgré la tendance mondiale un peu déstabilisante. Toujours aussi motivés à l’idée de vous servir et de faire mieux. L’été s’annonce chaud 🫒

BUONA PASQUA A TUTTI, JOYEUSES PÂQUES, MOLLO MOLLO SUR LE CHOCO 💚💚

FÉVRIER 🤗
panino cacciocavallo fondu / porchetta maison / mayo citron avec 🎯 capocollo mariné au nero di t***a en primi chez 🤓 mersh mersh mersh, comme on aime ✌🏼 meilleur moitié-moitié 🫠 quanto bonta sta porchetta 😛 prêt pour l’été x ✊🏼 équipe dynamique pour vous servir 🫒 auguri new opening 🎯 douceur starter 💚 pronto forno 😇 poularde confite 🤩 pizzett’ Porchetta 🧐 tous formats dispos x 🤭 la dose sur les polpette grazie 🤣 et la crème de noisette ✌🏼 francheville 📍 la dalle de 10h45 dans l’camion merci tinto san valentino gentleman rentre du boulot un 14/02 🥇

🫒 LA SELECTA DU MOIS 🫒

C’est l’hiver et les assiettes réchauffent les coeurs et nourrissent les âmes ! On a pensé à vous pour vos plats en sauce, vos soirées fromages fondus ou vos gratins en tout genre ! 🧀

🇮🇹 SELECTA de fromages affinés bien en vogue pour les basses températures :

➡ Taleggio DOP Bramante, Parmesan DOP 24 mois d’affinage, Ricotta de brebis salée à râper, les immanquables Gorgonzola DOP doux et piquants ou à la cuillère, le famoso Scamorza nature ou fumé et bien sûr le classique Grana Padano ! 💥
➡ Pour les vrais, pour ceux qui savent : le boss de la selecta, l’atypique Cacciocavallo pugliese, à fondre ou à manger comme ça ! C’est l’ancêtre et c’est notre préféré ! 👊🏼
➡ Bien entendu toute notre gamme de pecorino au lait de brebis est toujours disponible : poivre, pistache, truffe, piment/olive/roquette, thym !

📦 Dispo en livraison et en expédition chaque semaine - listing produits mis à jours 2026 prêt, n’hésitez pas à nous écrire par mail ou sur insta pour qu’on vous l’envoie !

BONNE ANNÉE 2026 À TOUS - AUGURI DI BUON ANNO ! ✌🏼🫒

2026, on va resserrer les lignes et continuer à jouer vers l’avant ! 🐺

Merci pour votre soutient indéfectible et pour vos messages bienveillants, on travaille dur pour ça !
Vous voir apprécier notre huile d’olive et le reste de nos produits c’est notre seule motivation ! Profitez bien du Millésime Léonie ! ✊🏼

Hâte de vous présenter les projets 2026 ! 💣

Prenez soin de vous et de vos proches, démarrons 2026 comme il se doit. 💚

📸

#2026

❤️‍🔥🫒 MILLÉSIME LÉONIE OCTOBRE 2025 🫒❤️‍🔥

L’OLIO NUOVO EST VÔTRE ! 🙌🏼

Récolte et transformation des olives : 8 au 31 octobre 2025 📆
Oliveraies Bocca Doro - Valle della Forca📍
Serracapriola / Gargano / Pouilles 🫶🏻

Une récolte intense, la qualité au rendez-vous.
Herbacée et amère, comme ça qu’on l’aime. On a tiré le meilleur tous les jours. C’était passionnant ! 💚

LÉONIE, elle collait les étiquettes il y a 10 ans quand le stock était encore un petit garage. On n’oublie rien chez OLIO DI SERRA. Symbole de patience, de prestance et d’élégance comme nos oliviers, cette année, c’est son année. 🖤

Nouvelle étiquette, un tableau, l’interprétation d’un paysage, vernis sélectif pour cette bouteille. 🤩
>>> Explications détaillées de cette récolte et de nos inspis pour cette nouvelle robe sur notre site, rubrique « actualités ».

🤯 OLIO NUOVO - 2000 litres - formats dispos sur notre site, chez nos partenaires, et dans vos resto préférés :
0,25 L
0,50 L
3 L
5 L
10 L

EN ESPÉRANT QUE ÇA VOUS PLAISE, COMME TOUJOURS. 🫒🏴‍☠️

Étiquettes by le loup .jpegg 🫶🏻
Logo by les boss Tyrsa ✊🏼
Le Tour des Terroirs ☘️

On a reçu Hugo a.k.a Whoogy's dans les oliveraies cette année ! C’était magique ! Cette vidéo résume une journée type et authentique de notre travail pour fabriquer notre huile d’olive extra vierge OLIO DI SERRA

Je fabrique 1000 litres d'huile d'olive dans les Pouilles ! 🫒 Aujourd'hui, je vous emmène avec moi pour une aventure incroyable dans le sud de l'Italie. Nous sommes allés à la rencontre de Dorian pour découvrir tout le ...

SEPTEMBRE 25⚡️

Ce fameux mois qu’on voit pas passer mais qui a été productif quand même ! Entre événements et préparation de la récolte, on a bien mangé et bien bossé 🌗
sur Marsss c’est .marseille direct 💥 rosettuna figue/miel/capocollo/pecorino chez .lyon avec 🫶🏻 on a dit au revoir à la meilleure des meilleurs 🥹 tartare de bœuf et aïoli 🙈 tout dans le goût comme d’hab ✌🏼 une ouverture de plus réussi pour .lyon et l’inspirante Marion 👏🏼 pecorino de brebis au thym de mon ami 😍 boss chez 🌞 un œil qui dort, un œil sur la route pour notre paulo mais toujours en forme 🫠 belle rosetta pour .e.e.s, sold out sur cette belle journée 🤭 mix olive en saumure , a vuliv a uliv ?! 🫒 quotidien 7/7 en tournée 🏴‍☠️ serviceee aux petits oignons 😘 ma tint en chef en attente de goûter le paleron de et au .bistrot 😂

Post un peu à la bourre mais mieux vaut t**d que jamais, en direct des oliveraies à Serracapriola, 5eme jours de récolte en cours 🏴‍☠️🫒

🫒 LA SELECTA DU MOIS 🫒

CŒURS D’ARTICHAUTS en format 280g travaillés dans l’huile d’olive extra vierge avec un mélange d’épices typique des artichauts « fatt’in casa » par les nonnas. Format 2,8kg pour les restaurants et les banques vrac travaillés dans l’huile de tournesol. Un des best-seller de notre gamme antipasti !

CÂPRES À QUEUE en format 280g et 2,8kg travaillés en saumure pour accompagner vos aperitivoooo et condimenter vos préparations !

Francesco et Michele récoltent et produisent sur les terres du Gargano autour de San Severo !

Des artisans que j’apprécie particulièrement, je l’ai ai connu au tout début de l’aventure et ils sont rapidement devenu des partenaires très important pour moi. Je suis très fier du travail que nous faisons avec eux. 💥

Autour de notre production d’huile d’olive extrait vierge nous vous proposons une sélection de produits issus d’artisans du Gargano. Produits destinés aux épiceries fines, aux restaurants et aux particuliers. 🫡

Dispos en ligne sur notre site, chez nos partenaires épiciers, dans les bons petit bistrots aux quatre coins de la France, sur l’ensemble des plateformes BtoB et aux commandes en direct avec le reste de nos produits ! 🤗