Christophe Roure

Au cœur de l’assiette, la langoustine révèle toute sa finesse, sublimée par la fraîcheur et la vivacité des agrumes Schaller — citron caviar, pomeloquat et bergamote — qui viennent réveiller chaque nuance iodée.

Un jeu d’équilibre entre acidité, délicatesse et précision, prolongé par un verre de Pouilly-Fumé Aubaine, dont la minéralité souligne la douceur de la langoustine et l’éclat des agrumes.

Une rencontre entre mer, terroir et saison où chaque élément dialogue pour créer une harmonie pure et lumineuse.

Bon moment de partage chez en compagnie de et .ballet pour la présentation d’un plat autour de l’andouillette, de l’encornet et d’une émulsion au choux fermenté . Vous pourrez retrouver la recette sur France télévision replay

Arrivée du chef à France Télévision pour l’émission Télé Matin, en compagnie de Loïc Ballet et Pierre Couturier, Maison Bobosse

Arrivée du chef à France Télévision pour l’émission Télé Matin. Photo souvenirs aux côtés de Loïc Ballet et Pierre Couturier Maison Bobosse

Asperge verte grillée du Domaine Saint-Vincent, shiso et lamelles de poutargue

Rencontre avec le chef Jastin Loreno et son équipe. Découverte de la cuisine philippine…
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Notre avenir passe par la réussite de nos jeunes. Bravo Emma !

Belle visite que celle de Christiane Endler et son amie. Heureux d’avoir reçu cette grande gardienne. Moment très sympathique.

Avis aux amateurs de foot. Mr Andrei Chevtchenko, légende ukrainienne du football, ballon d’or 2004.

Monsieur Gerra, heureux de vous avoir accueilli au neuvième Art avec Madame.

La cuisine ne serait rien sans l’amitié entre chefs. Belle continuation Marie-Aude à toi et à tes équipes…

Notre équipe a besoin de vous. Recherchons un chef de rang & un commis de salle.
N'hésitez pas à nous appeler ou à nous écrire.