Pulp Kitchen

Le restaurant PULP KITCHEN, tel que vous l'avez connu, n’existe plus.
Pour des raisons d’éthique et de respect de la cuisine bio, mon association initiale est rompue depuis le début de cette année 2016.
Gaël a décidé de continuer une activité de restauration au 106 rue de l’hôpital militaire, mais dans un nouveau concept, de nouvelles formules et une nouvelle enseigne.
Pour ma part, je poursuis toujours mon rêve : partager mon amour de la cuisine saine et gourmande, bio, sans gluten et sans lactose. Je redémarrerai, j’espère, une nouvelle activité toujours tournée autour du bien-être et de la cuisine santé dans un nouveau lieu, que je vous inviterai à découvrir.
Vous pouvez toujours me contacter pour toute question.
Restez à l’affût !
Et surtout, ce fût vraiment un plaisir de partager avec vous cette belle aventure.
Bye. Merci.
Hélène Soudan
[email protected]

Pour les fêtes de fin d'année, Pulp Kitchen sera ouvert le:
mardi 22, mercredi 23 et jeudi 24 décembre à midi
et le mardi 29, mercredi 30 et jeudi 31 décembre à midi.
Bon weekend à tous!!

Au menu de ce vendredi midi :

Entrée : râpé de papaye et faux-mage frais à la coriandre

Carné : Pavé de saumon en cuisson douce, sauce citronnelle, crème de pommes à l'anis, et légumes de saison

Végé : Mousseline d'azukis au lait de coco, sauce citronnelle, crème de pommes à l'anis, et légumes de saison

Au menu de ce jeudi midi :

Entrée : Purée de raisins secs au gingembre et carottes, crudités de saison

Carné : Boulette de poulet au fenouil, sauce à l'estragon, crème au coing, et légumes de saison

Végé : Mijoté de courge à la thaïlandaise et vapeur de riz, sauce à l'estragon, crème au coing, et légumes de saison

Au menu de ce mercredi midi :

Entrée : Méli mélo de crudités, mousseline de patate douce au coing

Carné : Dos de lieu noir en cuisson douce, sauce panais poivre, crème persil, et légumes de saison

Végé : Vapeur de fèves à la méditerranéenne, sauce panais poivre, crème persil, et légumes de saison

Au menu de ce jeudi midi :

Entrée : Ravioles de betterave aux poireaux, fenouil et poires

Carné : Dos de lieu noir en cuisson douce, sauce estragon citron, crème à l'ananas, et légumes de saison

Végé : Galette de haricot blancs aux olives et tomates séchées, sauce estragon citron, crème à l'ananas, et légumes de saison

Au menu de ce vendredi midi :

Entrée : Blinis de choux frisé et faux-mage de noix raisin

Carné : Confit de joue de porc aux châtaignes, sauce à l'ananas, crème de champignons, et légumes de saison

Végé : Vapeur de sarrasin aux herbes et choux chinois, sauce à l'ananas, crème de champignons, et légumes de saison

Au menu de ce jeudi midi :

Entrée : Méli-mélo de poireaux, courges et champignons aux herbes

Carné : Dos de lieu noir en cuisson douce, sauce lentilles poireaux, crème clémentines coco, et légumes de saison

Végé : Falafels de pois chiches, sauce lentilles poireaux, crème clémentines coco, et légumes de saison

Au menu de ce mardi midi :

Entrée : Velouté de potimarron au curry et champignons marinés à l'estragon

Carné : Haché de porc aux graines de courges, sauce aux feuilles de lime, crème aux pruneaux, et légumes de saison

Végé : Spaghettis riz maïs au mijoté thaï de choux, sauce aux feuilles de lime, crème aux pruneaux, et légumes de saison

Au menu de ce jeudi midi :

Entrée : Mousseline de butternut et son tartare de pommes au persil

Carné : Meat ball de boeuf aux tomates séchées, sauce blanche à la coriandre, crème de sésame grillé, et légumes de saison

Végé : Dhaal de lentilles vertes inspiration du Vietnam, sauce blanche à la coriandre, crème de sésame grillé, et légumes de saison

Au menu de ce mercredi midi :

Entrée : Rouleau de printemps parfumé au gingembre et cacahuète

Carné : Dos de lieu noir en cuisson douce, sauce pomme fenouil, crème parfumé à l'estragon, et légumes de saison

Végé : Taboulé libanais au boulgour de sarrasin, sauce pomme fenouil, crème parfumé à l'estragon, et légumes de saison

Au menu de ce mardi midi :

Entrée : Velouté de choux-fleur, crumble curry et crémeux noix

Carné : Escalope de porc en cuisson douce et épices, sauce au thé fumé, crème cacahuète sésame, et légumes de saison

Végé : Riz noir complet au pâtisson et persil, sauce au thé fumé, crème cacahuète sésame, et légumes de saison