Le Rimbaud

Menu du Jour ! **

🦀🦀 MENU DE CE MIDI 🦀🦀

-- Vendredi 5 Juin --

*ENTRÉES :

- Saumon Mariné, Betterave et Rhubarbe (10€)

- Oeuf Poché, Pancetta Ibérique, Siphon PdT (10€)
  *PLATS :

- Suprême de Poulet à l'Ail et au Thym, Fregola Sarda alla Norma (16€)

- Crufo de Thon, Fraise, Basilic, Courgette et Concombre (21€)

- Faux-Filet Charolais, Sauce Maroilles, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Mousse Chocolat, Passion Cacahuète (8€)

- Salade de Fraise, Verveine et Tuiles au Graines (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Jeudi 4 Juin --

*ENTRÉES :

- Tartare de Boeuf, Betterave, Wasabi (10€)

- Sardine Fumée, Siphon Pdt, Chermoula (10€)
*PLATS :

- Ragoût de Poitrine et Saucisse Montbéliard au Pois Cassé, Pdt Confite au Thym (16€)

- Sébaste Rôti, Jus Coquillage-Échalotes, Déclinaison de Légumes de Saison (21€)

- Onglet de Boeuf, Sauce Maroilles, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Chocolat, Cacahuète et Caramel (8€)

- Rhubarbe Confite, Yaourt, Tuile aux Graines (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Mercredi 3 Juin --

*ENTRÉES :

- Assiette Ibérique (10€)

- Poêlée de Coques en Marinière (10€)
  *PLATS :

- Tagliata de Boeuf, Condiments Niçois, Pdt Sautées et Aubergine (16€)

- Saumon Label Rouge, Beurre Blanc Estragon, Riz Pilaf et Épinards (22€)

- Onglet de Boeuf, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Fondant Chocolat, Sésame et Passion (8€)

- Salade de Fraise, Crème Basilic, Chouchou (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Mardi 2 Juin --

*ENTRÉES :

- Langue de Boeuf en Vinaigrette (9€)

- Tartare d'Espadon aux Agrumes (10€)
*PLATS :

- Épaule Agneau Façon Tajine aux Abricots, Semoule et Fenouil (17€)

- Dos de Sébaste Poêlé, Crème Ail Confit-Citron, Déclinaison de Légumesde Saison (21€)

- Onglet de Boeuf, Sauce Maroilles, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Crème Brûlée Chocolat-Framboise (8€)

- Financier Fraise-Vanille (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Lundi 1er Juin --

*ENTRÉES :

- Asperges Blanches Rôties, Sésame et Menthe (9€)

- Morcilla Grillée, Oeuf Mollet et Piquillos (10€)
  *PLATS :

- Sauté de Veau à la Catalane (16€)

- Tagliata d'Espadon aux Agrumes, Déclinaison de Légumes de Saison (21€)

- Onglet de Boeuf, Sauce Maroilles, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Cheesecake Faisselle, Fraise et Framboise (8€)

- Clafoutis Abricot et Rhubarbe (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Vendredi 29 Mai --

*ENTRÉES :

- Salade d'Asperges Blanches aux Coques (10€)

- Cromesquis Chèvre-Ail Confit- Olive Taggiasche (10€)
  *PLATS :

- Échine Basse Température, Sauce Chimichuri, Salade de Pdt Rôties (16€)

- Seiche en Persillade, Salade de Courgettes Grillées, Orange et Pignon de Pin (21€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Abricot Poché au Thym, Glace Yaourt, Crumble Amande (8€)

- Mille-Feuilles Brick, Fraise et Vanille (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Jeudi 28 Mai --

*ENTRÉES :

- Saumon Gravlax, Crème Asperge Blanche, Sarrasin (10€)

- Cromesquis Chèvre-Ail Confit- Olive Taggiasche (10€)
*PLATS :

- Jambon Blanc Fumé Grillé, Sauce Vierge Chorizo Ibérique, Riz aux Épices (15€)

- Ceviche de Joues de Lotte Passion et Céleri Rave (21€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Gâteau de Crêpes Citron Meringué (8€)

- Panna Cotta Vanille, Fraise, Pignon de Pin (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Mercredi 27 Mai --

*ENTRÉES :

- Asperge Mimosa (10€)

- Saint Marcelin de la Mère Richard Croustillant, Champignons en Salade (10€)
  *PLATS :

- Saucisse de Veau Grillée, Cervelle de Canut, Galette de Pdt et Salade de Saison (15€)

- Saumon Label Rouge Mi-Cuit, Sauce Vierge, Houmous de Haricot Blanc, Salade de Navet (21€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Gâteau de Crêpes Citron Meringué (8€)

- Panna Cotta Vanille, Fraise, Pignon de Pin (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Mardi 26 Mai --

*ENTRÉES :

- Asperge Mimosa (10€)

- Saint Marcelin de la Mère Richard Croustillant, Champignons en Salade (10€)
*PLATS :

- Brochettes de Porc Haché au Gingembre, Sauce Satay, Salade de Nouilles de Riz aux Légumes (15€)

- Tartare de Thon Épicé, Beignets de Pdt et Salade de Blettes (21€)

- Onglet Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Crème Brûlée Vanille-Combava (8€)

- Panna Cotta Vanille, Fraise, Pignon de Pin (8€)

Menu du Jour ! **

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-- Vendredi 22 Mai --

*ENTRÉES :

- Asperges Blanches Grillées, Sauce Mousseline Pimentée (9€)

- Tartare de Cecina, Vinaigrette au Jus de Boeuf (10€)
*PLATS :

- Rougail Saucisse, Riz et Grain (15€)

- Salade d'Aile de Raie, Vinaigrette aux Coquillages, Pdt et Épinards (21€)

- Bavette Angus, Beurre Maître d'Hôtel, Frites (au Gras de Boeuf), Salade (22€)
*DESSERTS :

- Fraise, Rhubarbe et Pignon de Pin (8€)

- Brownie Chocolat, Caramel et Noisette (8€)