francoisboitduvin

Voici une proposition de texte que tu pourrais publier sur Instagram :

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✨ Chers tous,

Après réflexion, j’ai pris la décision de fermer ce compte. Le manque de temps ne me permet plus de le faire vivre comme je le souhaiterais et, par respect pour mon nouveau métier, il me semble plus juste de tourner la page ici.

Merci infiniment pour votre soutien, vos échanges et tous les beaux moments partagés sur cet espace 🌿. Ce fut une belle aventure, et je vous garde en mémoire avec beaucoup de gratitude.

À très bientôt, 🤍

Champagne Del’Oz art - Cuvée Paradis Sud 2018 ( extra brut )

Tout est dans le nom de la cuvée 🪽

Une belle finesse de bulles avec une bouche gourmande.

Château La Negly - La brise marine 2023

Appellation : La Clape

🍇: Bourboulenc, Grenache, Roussanne, Clairette, Rolle

Robe brillante. Le nez associe des arômes de fruits exotiques, de mangues, de pêches blanches avec des notes d’amandes fraîches.

La bouche vive se révèle puissante et
généreuse.

Une note minérale accentue sa complexité.

Un belle accord avec des huîtres

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🇯🇵 Grace Winery- Koshu Hishiyama Vineyard 2018

Ce midi direction le Japon avec ce magnifique vin blanc et des onigiris maison.

Cette cuvée Hishiyama Vineyard Private Reserve 2018 est un vin blanc de la région de Hishiyama issu à 100% du cépage japonais Koshu, seul cépage autochtone du pays.

Ce vin blanc étonnant offre une robe d’un jaune très clair et au nez, un bouquet de notes citronnées, de fleurs blanches (acacia) et d’épices (coriandre et cumin).
En bouche, le fond est sec et minéral, la matière ample et l’ensemble parfaitement équilibré avec une belle fraîcheur et des arômes de citron.
La finale est délicate, rafraîchissante et désaltérante, avec une belle persistance .

Un beau voyage gustatif



Hishiyamaprivatereserve

Dehours & Fils - Les vignes de la vallée

Juste le plaisir de quelques bulles en famille.

🍇 : Pinot Meunier (55%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (15%)

👁️ robe dorée avec des reflets carmin et de fines bulles

👃 complexe, dégage des arômes de fleurs, de miel, de moka et de fruits à chair blanche

👄 une belle persistance avec une finale fraîche et gourmande

Un beau champagne brut.

Apéro Time du samedi !

Bière PLOUF - LA CLAIRE – Brut Göse Huître – 7.5%

Oui oui une bière avec de l’huître ! 😱

« Comment faire une bière qui irait bien avec des huîtres?” Voilà l’idée originelle.

Une base de blanche acide et brute (comme un blanc sec) à laquelle nous ajoutons une soupe d’huîtres maison. »

Une bière fraîche , avec une belle acidité et une pointe d’iode. Un nez envoûtant sur des arômes presque de fruits rouges croquants.

La prochaine, je la déguste avec des huîtres.

Domaine de Magalanne - Terre de galets - 2023

AOP Côtes du Rhône Villages Signargues

Autre cuvée proposée par le à vous faire découvrir.

🍷à base de Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Grenache 10%

🍷Dans le verre , la robe rouge pourpre.

👃Nez aux arômes de fruits rouges, cerise, mûre et fraise.

👄 la bouche est ronde et présente. Équilibre entre tanin et fraîcheur, des saveurs de cerise confite, cassis et d’épices. Une Finale moka, chocolat amer.

À laisser en cave quelques années pour assouplir les amers.

À carafer 2 à 3h avant la dégustation.

Partenariat non rémunéré.
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L’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Le printemps serait-il là ? Les belles fleurs roses du péché, elles , sont bien là !

Domaine de Magalanne - Save Water… drink Magalanne ! 2024

Un rosé agréable pour finir la semaine.

IGP Coteaux du Pont du Gard , une appellation que je découvre avec plaisir. Merci pour les bouteilles.

Ce rosé est un assemblage de Muscat petit grain et caladoc ( croisement grenache noir et malbec)

Vinification par pressurage direct. Fermentation à froid. Élevage sur lies.

Le nez est envoûtant avec ses notes de fruits à chair blanche (pêche) et une pointe d’agrume (pamplemousse) que l’on retrouve bien en bouche.

Belle fraîcheur, rondeur et persistance.

Partenariat non rémunéré

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L’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Domaine des Brumes- Éphémère 2023

Vous reprendrez bien un peu de chenin ?

Le domaine des brumes est un jeune domaine, en conversion bio, angevin installé en Val-du-Layon.

2023 est leur premier millésime.

La cuvée éphémère 100% chenin

Une belle expression du chenin tout en finesse. Au nez , les arômes de miel sont envoûtants. La bouche est délicate, un peu courte, tout en fraîcheur et avec une légère acidité.

Une cuvée à boire dans sa jeunesse. Parfaite avec une tartiflette