Maison Martius

Une recette qui va surprendre vos papilles… et ravir vos convives ! 🍊

Mickael vous présente le taboulé aux fruits de Maison Martius — une création originale et généreuse, à déguster aussi bien en entrée qu’en dessert 🌿

Pour le réaliser, il vous faut :
🍊 8 oranges
🍋 100 g de jus de citron
🍹 1 L de pur jus d’orange sans pulpe
🌸 3 pamplemousses
🌿 1 bouquet de basilic
🟡 16 g de curcuma
🧅 2 oignons émincés, confits à l’huile d’olive
🍇 100 g de raisins
🫒 100 g d’huile d’olive
🌾 1 kg de semoule à grains moyens
🧂 30 g de sel

Une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs — comme on les aime chez Maison Martius 🤍

Retrouvez notre taboulé aux fruits directement en magasin ! 📍

La focaccia maison, on vous montre comment elle prend vie 🤍

Rodolphe vous emmène dans les coulisses de notre laboratoire pour découvrir toutes les étapes de fabrication de notre focaccia — c’est là même qu’on utilise pour nos sandwiches gourmands du midi 🥪

Pour la réaliser, il nous faut :
🌾 De la farine de tradition
🧪 De la levure boulangère
🧂 Du sel
🥛 De la poudre de lait
💧 De l’eau
🫒 De l’huile

Des ingrédients simples, un savoir-faire exceptionnel. La recette complète ? Elle reste un secret de la maison. 🤫

Venez la déguster directement en boutique chez Maison Martius ! 📍

Le pain viennois de Maison Martius 🫶🏼

Rodolphe Martius, vous emmène dans les coulisses de notre laboratoire pour découvrir toutes les étapes de fabrication de notre pain viennois maison 🥖

Notre pain qu’on utilise chaque midi pour nos sandwiches gourmands 🥪

Et pour les plus gourmands d’entre vous… sachez qu’il est possible de le décliner en version pépites de chocolat 🍫

La recette complète ? Elle reste un secret de la maison 🤫

Venez le découvrir directement en boutique chez Maison Martius ! 📍

La crème brûlée, un classique indémodable — et chez Maison Martius, on vous dévoile tous les secrets pour la réussir à la maison 🤍

Rodolphe vous guide étape par étape pour une crème brûlée onctueuse et parfumée, comme on les aime

Pour notre recette, il vous faut :
🍶 900 g de crème liquide
🍬 140 g de sucre
🌿 2 gousses de vanille
🥚 265 g de jaunes d’œufs
🟤 Un peu de sucre roux pour la caramélisation

Pour la cuisson, préchauffer le four à 95° et cuire pendant 45 minutes 😊

Simple, généreuse et tellement gourmande 😋

Dites-nous en commentaire si vous testez la recette à la maison ! 👇

Et vous, comment vous faites votre recette ? 😉

Une nouvelle création qui va vous faire fondre

Notre équipe de pâtissiers vous présente le trompe-l’œil framboise — une pièce aussi belle que gourmande, imaginée et façonnée avec soin chez Maison Martius

À l’intérieur, une composition tout en finesse :
❤️Un confit de framboise
🌸 Une ganache montée framboise vanille
🫶🏻Un biscuit cuillère imprégné de jus de framboise

Venez la découvrir en boutique avant qu’il ne soit trop t**d 😊

Aujourd’hui, Mickael vous dévoile sa recette du fish and chips maison — simple, gourmande et réalisable chez vous ! 🐟

Pour une belle pâte, il vous faut :
🥚 2 œufs plein air
🧂 Du sel de l’île de Ré
🍺 2 bières
🌾 500 g de farine

🐟 Plusieurs filets de poisson

Une recette généreuse, pensée pour régaler toute la famille. 🤍

Retrouvez tous les détails et les étapes directement dans la vidéo
—

et dites-nous en commentaire si vous avez testé la recette à la maison ! 👇

Quand le talent se transmet, c’est toute la maison qui grandit. 🌟

Chez Maison Martius, nous avons eu la chance d’accueillir Loïc Martius — cousin de la Maison Martius, champion de France et vice-champion d’Europe de taillage de légumes — pour une formation exceptionnelle auprès de nos apprentis.

Au programme : apprendre les techniques de taillage de légumes pour créer de belles décorations et sublimer chaque assiette. 🥕🥒🌿

Parce que chez nous, la transmission du savoir-faire est aussi importante que le savoir-faire lui-même. C’est ça, l’âme de Maison Martius. 🤍

Bravo à tous nos apprentis pour leur sérieux et leur motivation ! 👏

Pâques approche et chez Maison Martius, Kevin Renoux a plus d’un tour dans son sac… ou plutôt dans son moule🍫

Cette année, notre pâtissier chocolatier a imaginé et façonné de véritables petites merveilles en chocolat, pour des créations aussi belles que gourmandes :

🐻 L’ours en chocolat, tout doux, tout fondant.
💙 Le Stitch, pour les petits — et les grands — qui ont gardé leur âme d’enfant

Des pièces uniques, entièrement réalisées à la main par notre équipe de pâtissiers, avec tout le savoir-faire et la passion qui font l’âme de Maison Martius 🤍

Venez vite les découvrir en boutique avant qu’ils ne disparaissent ! 🐣