Madame Ronrons

✈️ Congés du 15 mai au 9 juin ! ⛱️

Je pars à l’étranger quelques semaines et je serai donc moins réactive que d’habitude. Vous pouvez tout de même continuer à m’envoyer vos demandes de réservation 📩 pour cet été ☀️ (le planning se remplit vite !) et j’y répondrai dès que possible ! ⚡️

✨ Infos et tarifs Cat Sitting ✨

🚘 Je viens rendre visite à votre boule de poil à partir de 13€ par passage, dans tous Bordeaux et son agglomération !

📋 Au programme : des tonnes de câlins, des moments de complicité, des vidéos 📷 pour rassurer les humains, et bien sûr l’essentiel : des gamelles remplies et des litières propres ✨

💊 Si besoin, je suis également expérimentée dans l’administration de médicaments en tout genre : les cachets dans la bouche, les crèmes dans les yeux, les piqûres sous cutanées, les soins des plaies… 🩹

📩 Comment ça marche ? Vous m’envoyez un petit message privé pour qu’on vérifie ensemble mes disponibilités, et ensuite on organise une première rencontre - gratuite - pour faire connaissance ! 📆 Vous pourrez me raconter tout ce qu’il faut savoir et confirmer que le courant passe bien 🫶

💕 J’ai hâte de vous rencontrer ! 🩷

✨ RECETTE DU MARBRÉ ✨

🍫 Ingrédients Cake Chocolat 🍫
90 g d’huile végétale
210 g de sucre en poudre
40 g de yaourt soja
70 g de crème liquide vététale
75 g de lait de soja
155 g de farine
20 g de cacao en poudre non sucré
6,5 g de levure chimique
1 g de bicarbonate de sodium
1 g de gomme de guar
1 pincée de sel

🍰 Ingrédients Cake Vanille 🍰
90 g d’huile végétale
210 g de sucre en poudre
40 g de yaourt soja
70 g de crème liquide vététale
75 g de lait de soja
10 g d’arôme vanille liquide
180 g de farine
6,5 g de levure chimique
1 g de bicarbonate de sodium
1 g de gomme de guar
1 pincée de sel

🥣 Préparation 🥣
Préchauffer le four à 180°.
Préparer chaque parfum dans deux saladiers séparés. Mélanger d’abord les ingrédients “secs” (sauf le sucre), puis faire un puit et y mélanger les ingrédients “humides” et le sucre. Incorporer petit à petit, au fouet, le mélange liquide au sec jusqu’à obtenir deux pâtes homogènes.
Chemiser un moule à cake de 30 cm.
Verser ⅓ de la pâte à la vanille au fond, puis ⅓ de chocolat bien au milieu, sur toute la longueur. Répéter jusqu’à ne plus avoir de pâte et enfourner 1h à 180°.

🌰 Ganache 🌰
180 g de crème végétale
120 g de chocolat à pâtisser
15 noisettes (environ)

Mettre la crème et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes ou au bain marie. Faire chauffer doucement en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser sur le cake bien froid sans en mettre partout (impossible) et tartiner les bords à la spatule si besoin. Ecraser grossièrement les noisettes et les saupoudrer dessus. Réserver au frais 10 min et déguster !

RECETTE DE L'AMANDIER

Pâte d'amandes
300 g de poudre d’amandes
40 g de maizena
1 g de gomme de guar
5 g de levure chimique
100 g d’huile végétale
150 g de sucre
200 g de lait d’amande
10 g d’arôme vanille
5 g de rhum brun
2,5 g d’extrait d’amande amer

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez l’huile, le sucre, de lait d’amande, la vanille, le rhum et l’extrait d’amande dans un saladier.
Y rajouter la poudre d’amandes, la maizena, la gomme de guar et la levure puis bien mélanger.
Chemiser un moule à manqué de 26 cm de diamètre et y verser la préparation.
Faire cuire 25 min à 180° en chaleur tournante.

Moelleux
300 g de farine
45 g de poudre d’amandes
2 g de gomme de guar
12 g de levure chimique
100 g d’huile végétale
90 g de sucre
200 g de lait d’amande
90 g de yahourt végétal
25 g de jus de citron
25 g d’arôme fleur d’oranger
10 g d’arôme vanille
2,5 g d’extrait d’amande amer

Dans un saladier, mélangez l’huile, le sucre, de lait d’amande, le yahourt, le jus de citron, la fleur d’oranger, la vanille et l’extrait d’amande. Y rajouter progressivement la farine, la poudre d’amandes, la gomme de guar et la levure puis bien mélanger.
Une fois la pâte d’amande cuite, verser la préparation du moelleux par dessus et bien la répartir jusqu’au bord. Faire cuire à nouveau l’ensemble 25 min à 180° en chaleur tournante.

Glaçage
150 g de margarine astra (ou autre avec mini 80% de matière grasse)
300 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de poudre d’hibiscus ou 4 g de matcha

Couper la margarine en petits cubes et la réchauffer doucement pour qu’elle ramollisse (attention, elle ne doit pas fondre !). Rajouter le sucre et l’hibiscus / le matcha et fouetter au batteur électrique. Le mélange doit s’aérer et s’éclaircir.
Démouler le gâteau bien froid et le placer dans une grande assiette. Tartiner le dessus et les bords avec environ ⅓ du glaçage. Placer le reste dans une poche avec une douille en étoile et dessiner des spirales tout le tour. S’il en reste, refaire une spirale au centre, ou laisser libre court à votre imagination !
Décorer le dessus avec des amandes effilées, du sucre coloré, ou ce qui vous fait envie :)

✨RECETTE DU CAKE CITRON PAVOT VEGAN✨

🍋 Ingrédients 🍋
375 g de farine
15 g de levure
¼ cuillère à café de bicarbonate de sodium
¼ cuillère à café de gomme de guar
1 pincée de sel
25 g de graines de pavot
420 g de sucre
150 g d’huile végétale neutre
120 g de jus de citron
375 g de yahourt végétal

🥣 Préparation 🥣
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez d’un côté la farine, la levure, le bicarbonate, la gomme de guar, le sel et les graines de pavot. Dans un autre saladier, mélanger le sucre, l’huile, le jus de citron et le yahourt.
Incorporer progressivement le mélange sec dans le mélange humide et fouetter énergiquement.
Chemiser un moule à cake de 30cm et y verser la préparation.
Faire cuire 1h à 180° en chaleur tournante.

Une fois le cake refroidi, préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre glace. Ajuster la texture en ajoutant du jus de citron si c’est trop ferme ou du sucre si c’est trop liquide. Le résultat doit s’étaler facilement tout en restant opaque.
Verser le glaçage sur le cake et l’étaler avec une spatule ou le dos d’une cuillère. Réserver au frais et déguster avec amour !

✨ ON VIDE LE CAFÉ !✨

Merci à vous d’avoir été aussi nombreux.ses à passer au café ces deux dernières semaines ! On vous propose de se revoir une toute dernière fois 📆 ce samedi 19 juillet de 10h à 19h📍aux Ronrons, pour une brocante à prix libre.

Vous pourrez repartir avec un petit (ou un gros) morceau du café : 🫖 vaisselle de grand-mère, tables, 🛋️ fauteuils, décoration… On a même retrouvé un carton de tote bags (avec notre logo en blanc) qui n’attendent que vous !

Attention : il n’y aura pas d’articles pour chats car tout a été mis de côté pour venir en aide aux assos 😽

Alors, qui sera là ?!

P.S : dans le prochain post on vous partage une recette… 🍰

📣 FERMETURE DÉFINITIVE 📣

Après 3 ans et près de 150 chats accueillis au café avant d’être adoptés, l’aventure touche désormais à sa fin.

Nous sommes infiniment reconnaissants d’avoir pu faire la connaissance de tant d’entre vous, on n’aurait honnêtement pas pu rêver meilleure clientèle. Merci de toute votre bienveillance, de vos encouragements, et de vos compliments beaucoup trop flatteurs. On espère vous voir nombreux.ses pour profiter des derniers jours et vous dire au revoir comme il se doit (et plus que jamais, pensez à réserver ! 📩☎️😋) Merci aussi évidemment à toutes les associations qui nous ont fait confiance en nous confiant leurs petits protégés ; sans vous nous n’aurions jamais pu réaliser ce rêve d’ouvrir notre propre bar à chats et de rencontrer toutes ces belles âmes, félines comme humaines. Et enfin merci à nos adoptants.es, notre « Club Ronrons », sans qui tout ça n’aurait eu aucun sens. Savoir que ces petits chats qu’on a aimé si fort sont aujourd’hui en sécurité, bien nourris, et cajolés comme ils le méritent nous remplit d’une immense fierté. 🙏🫶

Nous avons donc interrompu les prises en charges de nouveaux chats, et il se peut que le café ne soit bientôt rempli que d’humains ! Django part rejoindre sa famille le 30 juin, et Thya va le suivre rapidement. Il ne nous reste plus qu’à placer l’adorable Tom, alors on compte sur vous pour lui faire de la pub ;)

✨ Encore merci pour votre soutien, et à très vite ! ✨